Где вкусно покушать в праге: 25+ мест, где поесть в Праге +карта! Что попробовать в Чехии

Содержание

Где недорого и вкусно поесть в Праге? | Турист и Гид

В этой статье я помогу вам определиться с ресторанами и кафе и понять, где вкусно и недорого поесть в Праге. Если вы собираетесь в чешскую столицу, то один из первых вопросов, который необходимо решить (помимо маршрута для осмотра достопримечательностей) — это выбор ресторанов и кафе, в которых вы будете пробовать национальные блюда.

С одной стороны это кажется ерундой, но стоит знать, что в таких крупных туристических центрах, как Прага, каждый год открывается как минимум десять новых заведений в центре города, цель которых не вкусно накормить гостей и жителей города, а заработать как можно больше на туристах. Чтобы не попасться в такие ловушки, найти по-настоящему интересные, аутентичные и уютные места, я подготовила для вас список из заведений, которые удовлетворят любые вкусы.

Естественно, отправляясь в новую страну, хочется как можно ближе познакомиться и с местной культурой, и с обычаями, и с едой. Именно поэтому для начала я расскажу вам о национальной еде, которую нужно поесть, и затем о самых удобных (и по расположению, и по еде, и по ценам) ресторанах чешской кухни.

Что обязательно попробовать из еды в чешской столице?

Кухня Чехии очень похожа на польскую и венгерскую, а все из-за территориальной близости и схожести культур. Поэтому если вы уже были в одной из этих стран, то Прага мало чем сможет вас удивить. Однако и здесь есть свои необычные блюда, которые не стоит пропускать.

  • Суп или гуляш в хлебе. Это блюдо очень похоже на гуляш в Венгрии. Главным различием можно назвать только подачу в хлебе, которая придает этому густому супу из говядины интересный вид.
  • Вепрево колено. Свинина — это бренд Чехии, без нее невозможно представить около восьмидесяти процентов всех национальных блюд. Если вас не пугает название, то обязательно попробуйте — вкус вас удивит.
  • Свиная рулька. Это еще одно из самых популярных блюд из свинины, которое является визитной карточкой страны. Обычно рульку подают на несколько человек, поэтому в ресторане обязательно уточните размер порции.
  • Кнедлики. Это не отдельное блюдо, а скорее дополнение или гарнир. Обычно его подают со свининой и тушеной капустой. Кнедлики — это котлеты из хлеба, плотные и влажные, которые впитывают в себя наваристый соус и делают блюдо более сытным.
anew.com
  • Жареная утка по-богемски. Подают, как и свинину, с кнедликами и тушеной капустой. Вообще, такая подача в Чехии — это нестареющая классика.
  • Смажак. Название уже привлекает. На самом деле в этой закуске нет ничего затейливого или сложного: это просто сыр, обжаренный в панировке. Но мы привыкли, что во фритюре готовят только моцареллу, а вот в Чехии используют другой сыр, который совершенно отличается по вкусу и запаху, а потому делает это блюдо необычным для туристов.
  • Карп, запеченный с картошкой. Это традиционное блюдо, которое подается на Рождество. Почему? Истоки появления этой еды ведут нас в девятнадцатый век, когда были голодные времена, мяса было не достать, а рыба стоила на удивление дешево. Традиция соблюдается до сих пор, а чехи по-прежнему уверены, что рождественский стол не должен иметь ни одного мясного блюда.
  • Пиво Velvet. Вообще сортов чешского пива большое множество, но именно этот известен своей необычной пеной, которая придает напитку необычный хмельной привкус. Пена держится в стакане всего тридцать секунд, после чего пиво приобретает классический вкус. Важно успеть за это короткое время распробовать пену как следует — в этом и состоит фишка напитка.
  • Трдельник. Это, пожалуй, самая популярная в Праге еда, которую готовят на улице. Это сладкая булочка, которая в оригинале дополняется кремом. Сегодня многие заведения предлагают ее с шоколадом, мороженым, сливками и другими наполнителями. Старинным или исконно чешским блюдом назвать трдельник сложно, ведь его появление связано с туристическим наплывом в город, поэтому эта еда — сравнительно современная.
wikimedia.org

Статья по теме: 33 самых интересных достопримечательностей Праги.

Где в Праге бюджетно поесть?

Начну я, конечно, с мест национальной кухни. Вы уже знаете, что именно нужно попробовать, поэтому теперь пройдемся по тем заведениям, которые предлагают эти блюда в качественном исполнении и дешево по сравнению с ресторанами, расположенными в самом центре города.

Я уже упоминала выше, что в центре масса заведений, которые работают не на качество, а на прибыль, именно поэтому, чтобы найти по-настоящему хорошее место, нужно отойти чуть в сторону. Перейдя через Карлов мост из Старого Города, вы попадете в Малую Страну — очень уютный, чистый и такой же старинный район, где тоже много достопримечательностей, но туристов уже в разы меньше. Здесь, в районе Кампы, есть много маленьких бистро и кафе, которые предлагают те же блюда, что и раскрученные рестораны в центре, но по гораздо более низкой цене.

Diversion Bistro

diversionbistro.com

Это очень маленькое и скромное заведение, расположенное напротив отелей Atos и Mala Strana. Большое достоинство этого места — это его уют и приятный хозяин, который сам управляет бистро. Здесь всего четыре столика, но попасть сюда в обеденное время не составит труда: местные жители подтягиваются сюда ближе к вечеру.

Тут можно попробовать несколько местных сортов пива, большие домашние бургеры, шницель, рульку и другие блюда из свинины, принадлежащие к чешской кухне. Место очень уютно, хозяин максимально приветливый и даже немного говорит по-русски.

Cisty Stul

cisty-stul.cz

Еще одно заведение в районе Малой страны, которое находится по соседству с несколькими другими неплохими ресторанами. Это уже бистро побольше и посерьезнее предыдущего, а еще в летнее время тут можно расположиться на уютной и удобной террасе.

На улице всего четыре столика, и чаще всего они заняты, но если вам повезет, то сможете во время еды наблюдать за проезжающими по соседней улице трамваями, прохожими и греться на солнце. Меню здесь разнообразное: можно попробовать и гуляш в хлебе, и утку с кнедликами, и необычные авторские блины с соленой начинкой и сыром.

Potrefena Husa Narodni

travelgies.com

Этот ресторан от чешской пивоварни Staropramen находится в нескольких местах, но самый удобный и уютный расположен на улице Народная, почти в самом центре города. Но это, на удивление, не делает его дорогим или некачественным. Здесь всегда много людей: и внутри, и на террасе, поэтому быстрого обслуживания ожидать не стоит.

Зато еда тут действительно вкусная и разнообразная: и блюда из свинины, и гуляш, и кнедлики, и салаты, и рулька, и смажак. Именно тут лучше всего выпить пиво Velvet. Кстати, для тех, кто не говорит по-английски, это место тоже будет хорошей находкой: тут всегда есть официанты, разговаривающие по-русски.

Средний чек во всех этих заведений варьируется от 400 до 800 чешских крон, что вполне приемлемая цена за полноценный обед или ужин.

Где попробовать десерты и насладиться вкусным кофе?

Прага — это город, который славится не только мясными и картофельными блюдами. Здесь есть и другие заведения, которые стоит посетить. И не ради национальной еды, а ради атмосферы и невероятного вкуса.

Creme de la crème

greenglassess.cz

Это, пожалуй, самое известное и популярное кафе-мороженое в Праге. Чтобы попасть сюда без очереди, нужно приходить либо утром, либо ближе к закрытию. Из дверей кафе всегда тянется длинная очередь по улице, так что вы точно не пройдете мимо. Расположено заведение тоже на улице Народной, и можно как взять мороженое на вынос, так и посидеть в самом кафе.

Вкусов тут — огромное множество на любой вкус. Есть и молочное мороженое, и веганские сорбеты, и необычные сочетания для смельчаков. В кафе можно также заказать чай или кофе, который принесут в красивом сервизе. Атмосфера здесь — поистине волшебная.

Artic Bakehouse

thinkprague.com

В Малой Стране расположена маленькая пекарня, в которую ходят по большей части только местные. А как говорится, все заведения, предназначенные для местных жителей, самые лучшие. Здесь варят вкусный кофе на вынос, а из хлебобулочных изделий можно выбрать и разнообразные хлебы, и круассаны с шоколадом или миндалем, и слоеные булочки со сливочным кремом, фисташками, ягодным соусом или орехами. Кстати, совсем близко от пекарни находится большой парк, где можно устроить небольшой пикник с этими вкусностями.

Starbucks в Пражском граде

insidecor.cz

Да, сам Starbucks — это очень раскрученная кофейня, которая в Праге находится буквально на каждом углу.

Но я предлагаю вам место, откуда открывается потрясающий вид на город и где всегда мало людей, так что вы сможете насладиться приятной атмосферой, погреться на солнце и выпить вкусный кофе с десертом. Когда вы поднимитесь в Пражский град, вы тут же увидите вывеску кофейни и открытую террасу.

Но не будьте, как все туристы, которые толпятся там. Спуститесь по лестнице в само заведение к стойкам барист, а оттуда через стеклянную дверь вы попадете в маленький сад с несколькими столиками. Он находится на каменном балконе, откуда можно любоваться всем городом. Пока все туристы толпятся наверху, вы сможете насладиться уединением и тишиной. А представьте, какая тут благодать вечером и ночью.

Для тех, кто устал от национальной еды и следит за фигурой

Когда вы вдоволь наедитесь местных блюд, которые сложно назвать полезными и диетичными, я советую вам попробовать более легкие, но не менее вкусные варианты еды.

restu.cz

Puzzle Salad – это чешский полезный фастфуд, который специализируется на самых разных салатах. Вы можете выбрать блюдо из меню или собрать салат самостоятельно. Самое приятное, что порции здесь по-настоящему огромные, а в основу можно брать не только листья салата, но и пасту либо кус-кус. Ингредиентов на выбор очень много, сервис приятный и быстрый, несмотря на большое количество посетителей, а интерьер довольно уютный.

Уличная еда — обязательно к посещению

Ну и конечно, какое посещение Праги без трдельников? Выше я уже сказала, что это сравнительно новое национальное блюдо, которое подают исключительно в виде стрифуда. Конкретно одного места, в котором бы трдельники были вкуснее остальных, сложно назвать. Таких кафе в центре города около сотни, если даже не больше. Выбирайте подходящее заведение по меню, ценам и вашим личным предпочтениям. В некоторых местах можно заказать маленький трдельник, а некоторые заведения предлагают только большие национальные булочки, которые лучше разделить с детьми.

Я советую для сравнения сначала попробовать классический трдельник с кремом, а потом взять его с другим наполнителем: шоколадом или сливками.

Сколько стоит такое удовольствие? Для стритфуда в центре города — вполне недорого. Средняя цена — около 60-120 чешских крон.

Видео: где в Праге можно поесть недорого и вкусно?

Отзывы туристов

Эбрегим:

Стоимость еды в ресторанах Праги — чуть ниже средней, если смотреть по Европе. Лучше искать заведения как можно дальше от центра и, конечно, проверять их в Yelp или Foursquare на качество.

Валерия:

Еда в Чехии — это сборная солянка польской, венгерской и немецкой кухни. То же мясо в соусе, картошка и тушеная капуста. Зато гуляш тут совсем другой и по вкусу, и по консистенции. Вот это точно нужно попробовать, и лучше всего в бистро или пабе для коренных жителей — там вкуснее всего.

Что привезти с собой из Праги?

И напоследок давайте определимся со съедобными сувенирами из чешской столицы.

  • Чешские вафли-оплатки. Самые вкусные национальные вафли — карловарские. Их можно купить в любом крупном супермаркете, тем более, что и производителей будет представлено большое количество. Но я предлагаю остановить свой выбор на Kolonada — у них вафли самые качественные и с большим количеством вкусов. Есть и шоколадные, и ванильные, и ореховые, и с корицей.
  • Пиво. Его сортов в Чехии очень много, поэтому выбирайте на свой вкус и привозите друзьям и близким. Главное — не промахнитесь со вкусом и видом, потому что все бутылки между собой похожи, но напиток очень разный.
  • Сыр Hermelin. Еще одна чешская вкусность, которая по внешнему виду напоминает сыр бри. По вкусу эти два сыра все-таки достаточно разнятся, тем более, что Hermelin часто производят с добавками: паприкой, травами и острым перцем. Классический вариант действительно имеет сходства с бри, но вот варианты с добавками — это уже интересный и очень свежий вкус, который точно стоит поробовать.

Где вкусно и недорого покушать в Праге? Лучшие рестораны Праги

Прага — это нежнейший коричный дух. Кофе, покрытый пушистой шапкой, припудренной корицей. Выпекаемые в маленьких пекарнях вкуснейшие трдло с сахаром и корицей.

👁 Прежде чем начать…где бронировать отель? На свете не только Букинг существует (🙈 за высокий процент с отелей — платим мы!). Я давно использую Румгуру, реально выгодней 💰💰 Букинга.
👁 А за билетами — в авиасейлс, как вариант. О нем известно давно 🐷. Но есть поисковик лучше — скайсканнер — рейсов больше, цены ниже! 🔥🔥.
👁 И наконец, главное. Как отправиться в поездку, совершенное не заморачиваясь? Ответ находится в поисковой форме, расположенной ниже!Приобрести пакетный тур. Это такая штука, куда входит перелет, проживание, питание и куча других плюшек за хорошие деньги 💰💰 Форма — ниже!.

Знаете ли вы, чем пахнут города? Москва, Рим, Барселона? У каждого свой неповторимый запах. Прага – это нежнейший коричный дух. Кофе, покрытый пушистой шапкой, припудренной корицей. Выпекаемые в маленьких пекарнях вкуснейшие трдло с сахаром и корицей. Щедро обсыпанные корицей печёные яблоки.

Пройдёмся по 7 вкусным местам, где можно вкусно и недорого покушать в Праге.

1. Ресторан Kotleta

Сердце Праги – Староместская площадь. В садике за Ратушей притаился вход в ресторан Котлета, куда можно попасть как со Staromstsk nmsti, так и с улицы U Radnice. Грубые дубовые столы и скамьи отлично смотрятся под гулкими сводами бывшей подворотни. Несмотря на туристический центр очень доброжелательный персонал и симпатичные цены.

Уделите особое внимание деревенскому паштету с репчатым луком, печёным на гриле овощам и вепреву колену. Запивать всё это великолепие стоит отменным пивом! На десерт – дивное мороженое с фруктами и ароматнейший кофе.

Вы станете, поверьте, завсегдатаем этого места.

Адрес: U radnice 10/2 | Praha 1, Prague, Czech Republic

Телефон: +420 224 283 742

Сайт: http://kotleta.cz/

2. Ресторан Mstec

Самая известная площадь чешской столицы Вацлавская напоминает шумный бульвар, в конце которого расположился ресторанчик Мостик. Огромные окна-витрины позволят ощутить себя частью подвижного города. В тёплое время можно присесть за столик-качели на улице. Официанты быстрые, место и цены туристические, разговоры слышны на многих языках мира.

Попробуйте шопский салат, суп с клёцками, тушёную свинину с капустой и пиво.

Вам понравится!

Адрес: Na Mustku 8, 110 00, Praha 1, Czech Republic

Телефон: +420 602 681 250

Сайт:  http://www.restaurantmustek.cz/new/

3. Ресторан Parnas

Пражский Национальный театр необыкновенной архитектурной красоты. После дневной прогулки по Smetanovo nbe вас ждёт ресторан Парнас, что против Национального театра.

Светлый большой зал, уважительные официанты, умеренные цены порадуют вас.

Прозрачный куриный суп, утка с кнедликами и немного вина утолят голод, снимут усталость.

Адрес: Smetanovo nábř. 1012/2, 110 00 Praha 1, Czech Republic

Телефон: +420 224 239 604

Сайт:  http://www. restaurantparnas.cz/

4. Кафе Na Vltava

А хотите мгновенно выбраться из столичного града и оказаться в рыбачьей деревне?

Тогда вам в кафе На Влтаве. От Национального театра вниз по лестнице на набережную светлой Влтавы и маленький павильончик-баркас примет в свои рыбацкие сети. Изумительное пиво в высоких стаканах. В простой посуде затейливые маринованные колбаски- utopenci.

Всё мило, нежно, не натужно.

Адрес:  Rašínovo nábřeží 2084. Praha 2, Czech Republic

Телефон: +420 224 930 015

Сайт: http://restauracevltava.cz

5. Кофейня Kolonda

По живописному Карлову мосту перебираемся в Малую страну.

Направо вниз по улице Cihelna много ресторанов и кабачков. Дойдите до конца, там притулилась малюсенькая каварна (кофейня) Колонада на 3 столика внутри и один снаружи.

Роскошнейший кофе с кружевными блинчиками (Palainky) и тончайшими вафлями (Oplatka) вам подадут мгновенно.

Из окошек видны доверчивые лебеди и яркий купол воздушного шара. А старинный кораблик, проплывающий мимо, поприветствует вас мощным гудком.

Адрес: Cihelná 2a 118 00 Prague 1 Czech Republic

6. Ресторан Antique cafe

Прогулявшись по Градчанам, осмотрев Величественный Собор Свв. Вита, Вацлава и Войтеха, спуститесь по длинной лестнице Zmeck schody. На улице Thunovska,19 обнаружите Антик кафе.

Доброжелательные хозяева проводят в уютный зал с расписанными фресками стенами.

Здесь предложат тонкую жареную картошечку с пикантными колбасками, своё душистое пиво и самый вкусный кофе в Европе.

Туристов мало, удовольствия много!

Адрес: ANTIQUE CAFÉ, Thunovská 19/196, 118 00 Praha 1

Телефон: +420 775 348 355, +420 724 276 767

Сайт: http://www.antique-cafe.cz/?lg=en

7. Hanavsk pavilon

Сказочная Прага покажет напоследок свой городской лес Letensk sady. Пройдясь по дорожкам, взглянув на огромный камертон, найдёте на макушке горы старинное здание Ганавский павильон.

Тонкий капучино, изящный штрудель, сладкая клубника под взбитыми сливками.

Это место пражане выбирают за тишину и уединённость, за возможность полюбоваться Прагой.

Всё очень красиво, вежливо, вкусно.

Адрес: Letenské sady 173  170 00 Praha 7

Телефон: +420 233 323 641

Сайт: http://www.hanavskypavilon.cz/

Множество маленьких кафешек, кофеен, ресторанчиков на старых улочках ждут вас. С необыкновенно терпким кофе. И горячим трдло, присыпанным корицей. Попробуйте этот пражский калачик. И вы поймёте, как изумительно пахнет Прага!

В завершение остается лишь пожелать Вам приятного аппетита!

👁 Отель как всегда бронируем на букинге? На свете не только Букинг существует (🙈 за высокий процент с отелей — платим мы!). Я давно использую Румгуру, реально выгодней 💰💰 Букинга.
👁 А за билетами — в авиасейлс, как вариант. О нем известно давно 🐷. Но есть поисковик лучше — скайсканнер — рейсов больше, цены ниже! 🔥🔥.
👁 И наконец, главное. Как отправиться в поездку, совершенное не заморачиваясь? Приобрести пакетный тур. Это такая штука, куда входит перелет, проживание, питание и куча других плюшек за хорошие деньги 💰💰.

Где вкусно и недорого поесть в Чехии? Особенности национальной кухни

Говорят, «любовь к сердцу мужчины лежит через желудок». Чехи же считают, что чья угодно любовь к сердцу лежит через желудок. Мы, живущие в Чехии уже достаточное количество лет и любящие эту страну, с этим высказыванием согласны.

Каждый раз, когда к нам в Чехию приезжают люди из других стран, все они, как один, твердят, что еда здесь вкусная, дешевая, а порции большие и очень сытные. Уж что-что, а поесть в Чехии действительно можно, что называется, «от пуза» и сравнительно дешево. Особенно, если не ходить по ресторанам на протоптанных основной массой туристов маршрутах, а есть там, где едят сами чехи.

Именно об этом мы расскажем в этой статье: о том, что можно попробовать в Чехии, где это можно найти и как правильно есть или пить с точки зрения среднестатистического жителя Чехии. И, конечно, во сколько это может обойтись. Не обойдем мы и такую тему, как чешское пиво, вино и более крепкий алкоголь. Также в конце статьи вы найдете несколько рецептов интересных блюд, по которым готовят сами чехи.

Особенности чешской кухни в разных регионах

Вся Чехия известна и своим пивом, и печеными свиными рульками, и свиными ребрами, и свичковой, и свининой с кнедликами и тушеной капустой, и многим другим. Такие блюда вы можете найти по всей Чехии. Однако в каждой части страны можно найти что-то свое, особенное, что стоит попробовать именно в этой области.

Большое количество чешских блюд рассчитано на их употребление с пивом и так их употреблять действительно вкуснее.

Так, например, на юге Чехии можно попробовать традиционный суп кулайда. В его состав входят грибы, сливки, яйца, картофель и зелень с приправами, а вкус у такого супа слегка кисловатый.

Восток Чехии, точнее, городок Лоштице (Оломоуцкий край), может порадовать своими оломоуцкими тваружками или сырками. Делаются они только в Лоштице (хотя купить можно и в других частях страны), так что пробовать их следует именно там или в Оломоуце. Отличаются эти сырки своим специфическим запахом — даже не все чехи его спокойно выдерживают. Честно говоря, блюдо на любителя. Но если вы ищете что-то необычное и запоминающееся, оломоуцкие тваружки — то, что нужно. Особенно с пивом.

В ресторанах и пивных их подают по-разному. Если же вы решите поесть тваружки дома, купив их в магазине, будьте готовы, что придут соседи и будут сильно ругаться на запах. А если серьезно, попробуйте такой вариант: на черный хлеб с маслом положите тонко нарезанный сырок, сверху кольцами нарежьте репчатый лук. Можно немного поперчить красным перцем. Дайте постоять такому бутерброду 10 минут, чтобы сыр приобрел комнатную температуру — и закуска к пиву готова.

На западе центральной части Чехии, в районе города Бероун, популярно такое блюдо, как утопенцы (utopenci) — то есть маринованные сосиски или шпикачки. Точнее, утопенцы пошли из Бероуна, а сейчас их делают уже по всей стране.

Родиной знаменитых лазенских оплаток (Lázeňské oplatky) являются Карловы Вары на западе Богемии. Эти сладкие вафли имеют длинную историю и очень нравятся не только детям. Едят их и как отдельную закуску, и мажут их кремом, а особенно чехи любят использовать эти вафли в составе тортов.

Еще одна сладость — трдельник — распространилась по стране от границы Чехии и Словакии — с юго-востока Чехии. Сегодня трдельники можно купить по всей стране. В центре Праги, например, трдельники продаются в окошке у знаменитой замковой лестницы к Пражскому граду.

Также в Праге можно найти отличную тушеную ветчину (dušená šunka) — именно пражская ветчина считается самой лучшей.

В области города Пардубице, в центральной части страны, стоит попробовать медовые пряники (perník) — там они считаются самыми вкусными в Чехии.

Западная часть страны, а точнее, область Ходско знаменита своими калачами (koláč) с маком, творогом, орехами, повидлом и т.д. Вообще чешская выпечка очень хороша.

Часто можно услышать выражение: «В Чехии рыбы нет», — так как здесь нет выхода к морю. На самом деле в Чехии нет своей морской рыбы. А вот пресноводная — очень даже есть. Так, например, Южная Чехия знаменита своими карпами, сомами и форелью. Форель часто готовят на гриле (pstruh na roštu), а карпа пекут с тмином, однако на самом деле рыбных блюд существует очень много — от закусок до супов.

Минеральная вода

Различные виды минеральных вод можно найти по всей стране — водами Чехия богата. Продаются они практически везде, но интереснее, а порой и полезнее, конечно, пить эти воды там, где их производят. Более того, в тех местах, где есть источники, воду можно пить прямо из них бесплатно — из источника на улице. Минеральная вода Mattoni производится в Карловых Варах. Там же производят воду с высоким содержанием природного магния и низким содержанием натрия Magnesia и Aquila, полезную для гидратации кожи и отличающуюся низким содержанием натрия.

Источники полезной для желудочно-кишечного тракта воды Poděbradka находятся соответственно в Подебрадах. К этому же типу вод относится и Bílinská kyselka, разливаемая на севере страны — ею также лечат желудочно-кишечный тракт, а еще дыхательные пути. Воду такого же действия Zaječická hořká разливают в городе Бечов.

Марианские Лазни известны своими источниками, и здесь, конечно, тоже разливают свою  воду — Rudolfův pramen, используемую для лечения мочевых путей и почек.

В Моравии также есть несколько источников воды. Йодированная вода Hanácká kyselka разливается в городке Горни-Моштенице, а известная не только в Чехии йодированная минеральная вода с повышенным содержанием фторидов и борной кислоты «Винсентка» (Vinsentka) — в Лугачовице. «Винсентку» любят далеко не все чехи из-за ее солоноватого вкуса, но поскольку она известна своими лечебными свойствами, употребляют ее во многих случаях. Так, «Винсентку» применяют при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени, желчных путей, сахарного диабета, поджелудочной железы и дыхательных путей. Более того, чехи считают, что прием этой воды помогает чувствовать себя хорошо после избыточного употребления алкогольных напитков. На самом деле источников минеральных и лечебных вод в Чехии гораздо больше, однако все их не перечислишь. Лучше обратимся к пиву.

Пиво

Разливное пиво на чешском называется točené pivo. Конечно, бутылочное пиво можно найти практически везде, в любом супермаркете или продуктовом магазине. Но вкуснее ведь пиво разливное, из пивовара. В каких же городах и районах лучше пробовать настоящее разливное пиво?

Такие виды пива, как пльзненские Gambrinus, Prazdroj и Radegast можно найти не только в Пльзни, но и по всей Чешской республике. Как и Budějovický Budvar (родом из Чешских Будейовиц). Это же относится и к пиву Staropramen и Velvet, пивовары которых находятся в Праге, однако на разлив пиво продается по всей стране.

Другие же виды пива можно найти лишь в отдельных районах страны. Известное и горячо любимое большинством наших знакомых женского пола, темное пиво Velkopopovický  Kozel производится и разливается недалеко от Праги и области. В некоторых пивных его можно найти и в других городах, но даже в таком большом городе, как Брно, вы найдете всего несколько пивных, в которых разливают это пиво. При этом светлый вид пива Velkopopovický Kozel можно найти по стране гораздо чаще. То же касается и Krušovice — делается это пиво на западе от Праги в Крушовице, а продают его чаще всего в Праге и области.

Пиво Klášter можно найти в районе города Млада-Болеслав, Bernard — на Высочине (производится он в городе Гумполец), а Zlatopramen и Březňák — в районе Усти-надЛабем. Такие виды пива, как Starobrno и Černá Hora разливают в Брно и Южной Моравии.

Большинство туристов ассоциирует Чехию с пивом, и это понятно. Гораздо меньше людей знает, что юг страны, а точнее Южная Моравия, знаменит своими виноградниками и винами, причем весьма неплохими. 96% всех виноградников находится в Южной Моравии, а моравское вино славится на всю страну. Моравские вина можно найти практически в любом городе Южной Моравии, а наиболее известны вином такие города и области, как Микулов, Ледницко-Валтицкий край, Зноймо, область Палавы, Стражнице. Впрочем, даже в любой моравской деревне вы сможете найти производителя вина.

Сезонные особенности и традиции чешской кухни

Чешская кухня может отличаться не только территориально, но и в зависимости от времени года. Так, например, винные праздники приходятся на осень, когда начинается сбор урожая. Самый главный из них — праздник молодого вина «Винобрани», когда устраиваются народные гулянья в национальных костюмах. Во время этого праздника все пьют бурчак (burčák) — молодое вино. В особенности эти праздники распространены в Моравии — буквально в каждой деревне продается молодое вино.

Чуть позже осенью, начиная с Дня Святого Мартина, то есть с 11 ноября, в течение недели чехи пьют святомартинские вина — первые вина позднего сбора. Эти сухие, свежие вина с выразительным фруктовым вкусом и небольшим количеством спирта (около 12%) обычно пьются очень легко. Поступают в продажу они через несколько недель после сбора урожая и предназначены для быстрого потребления. Рекомендуется выпить святомартинское вино до весны.

В эту же ноябрьскую неделю со святомартинским вином чехи рекомендуют есть святомартинского гуся (svatomartinská husa). Подают печеного святомартинского гуся с тушеной красной капустой и кнедликами или картофелем.

Следующим праздником, когда чехи едят что-то особенное, является Рождество. Перед Рождеством у магазинов выставляют бочки и продают рождественских карпов (Vánoční kapr), которых потом в жаренном или печеном виде подают на праздничный стол. У чехов даже есть традиция, связанная с рыбой. Под каждую тарелку на праздничном столе кладется чешуйка очищенного карпа, а после ужина эту чешуйку кладут в кошелек и носят с собой целый год. Считается, что тот, кто носит с собой чешуйку рождественского карпа, весь год будет с полным кошельком и не будет иметь денежных проблем.

Рождественский карп обычно подается с картофельным салатом (Bramborový salát), очень похожим на привычное нам “оливье”, хотя у этого салата очень много других вариантов. В отличие от карпа, картофельный салат можно найти не только во время рождественских праздников, но и круглый год. Также картофельный салат часто подают со свиной отбивной.

Какое же Рождество без напитков? Традиционным зимним глинтвейном или дословно сваренным вином (svařené víno или svařák), пожалуй, никого не удивишь. А вот напиток турбомошт (turbomošt) можно найти только на рождественской ярмарке и только в городе Брно (Южная Моравия). Это «экологически чистый» алкогольный напиток из яблочного сока, яблоковицы и смеси рождественских приправ. Пьется он горячим и очень согревает во время зимних гуляний.

Еще один напиток, особенно популярный на рождественских ярмарках (хотя в принципе его можно найти и в течение года, в основном он продается зимой), — медовина (medovina). Помните, в сказках говорили: «… Мед, пиво пил. По усам текло, а в рот не попало”? Похоже, это именно тот самый мед, который можно было пить, — алкогольный напиток с медом, медовое вино.

Издавна в чешских семьях перед Рождеством забивали свиней, чтобы мяса хватило на праздники — называлась эта традиция забиячка (zabijačka). После забоя свиньи из нее готовилась масса блюд: колбаски ятернице (jitrnice) и кашанка (jelita),  сальтисон (tlačenka), черная поливка (zabijačková polévka) — суп из свиной крови — и многое другое с добавлением внутренностей, круп, чеснока, майорана и других приправ. После забоя свиньи в гости звали всех ближних и дальних родственников — ели «забиячку» чуть ли не всей деревней. Со временем свиней стали забивать не только на праздники, а вообще зимой, когда мясо было проще хранить. В современной же Чехии «забиячковые» блюда можно найти не только зимой, однако народные гулянья, посвященные «забиячке» чаще происходят в холодное время года: на ярмарках, рождественских рынках, во время Масленицы или во время фольклорных фестивалей.

Что лучше есть на завтрак, обед и ужин

Представьте себе, что вы живете в обычной чешской семье. Что же вы будете есть в течение дня?

Классический чешский завтрак обычно состоит из сдобной выпечки — это роглики (которые почему-то очень любят дети), булочки, хлеб или изделия из муки грубого помола. Также уважают чехи сладкие булочки — например, пончики или так называемые «ваночки» (vánočka) — плетёнки по-нашему. С хлебными изделиями чехи подают к завтраку свиную или куриную ветчину, копчености, салями или сосиски. Также в ход идет сыр, яйца, джем или варенье. Запивают все это чехи чаем с лимоном (лимон, кстати, не принято кидать в чай — у чехов принято лишь выжимать из него сок), кофе, какао или соком.

Чехи очень уважают обеды и часто могут поинтересоваться у собеседника, чем он сегодня обедал. На обед они часто ходят в рестораны и кафе — бизнес-ланчи в обеденное время здесь не дорогие, поэтому доступны большинству. Составляющие обеда очень напоминают привычные нам: суп, второе и десерт. Заметьте, что в кафе и ресторанах в качестве бизнес-ланча обычно подадут суп и второе, а все остальное, включая напитки, оплачивается отдельно.

Чехи говорят, что суп — это основа. И этих основ чешской кухни существует великое множество: говяжий бульон с лапшой, чеснечка, цибулачка, гуляшовка, картофельный суп, суп с потрохами, суп из квашеной капусты, грибные супы, супы с фрикадельками из печени, овощной суп с кнедликами, суп в хлебе и многие другие. Это могут быть и супы на бульоне, и густые крем-супы.

Одним из заслуживающих внимания супов можно назвать суп в хлебе (polévka v chlebu). Любой из вышеназванных чешских супов (чаще густой) наливают в пустую буханку круглого черного хлеба и подают, накрывая крышечкой от той же буханки. Выглядит это очень аппетитно и необычно. Заметьте, что по этикету саму “хлебную тарелку” есть не положено — можно съесть только крышечку. Впрочем, туристов эти правила останавливают далеко не всегда.

В некоторых местах так же в хлебе подают мясо — например, гуляш. Но подают супы или мясные гуляши в хлебе далеко не во всех кафе.

Второе блюдо, как и у нас, состоит из мяса (свинина, говядина, птица, дичь) или рыбы и гарнира. В качестве гарнира может выступать как привычные нам каши или картошка разных видов, так тушеная капуста и разнообразные кнедлики.

Также читайте

Кнедлики — это продукт из вареного теста. Если бы мы сравнили его с нашей едой, можно было бы назвать его вареным хлебным батоном. Правда, видов кнедликов большое множество, и чуть ли не каждый хозяин делает кнедлики по своему рецепту. Кнедлики могут быть с начинкой или без, иметь в составе теста мясо или быть сладкими. Вот самые распространенные виды кнедликов:

  • кнедлики из белого хлеба (houskové) — обычно подаются к мясу,
  • грибной кнедлик (houbové),
  • картофельные кнедлики (bramborové),
  • творожные кнедлики (tvarohové),
  • кнедлики с ягодами (ovocné), начинка может быть из любых овощей и фруктов — подаются отдельно.

Все эти кнедлики в чешской кухне практически обязательно подаются с соусами. Особенно стоит отметить густые чешские соусы (omáčka), с которыми обычно подают мясо: сливочные, сметанные, томатные, грибные, укропные, огуречные, чесночные, луковые, брусничные, из хрена и т.д.

Вот несколько блюд, которые очень популярны среди чехов:

  • жареная свинина с кнедликами и капустой (vepřo-knedlo-zelo),
  • запеченая говядина с кнедликами (svíčková na smetaně),
  • свиной гуляш (guláš) с кнедликами или картофельными оладьями,
  • картофельный салат со свиной отбивной (bramborový salát a vepřový řízek),
  • жареный сыр (smažený sýr или smažák),
  • драники и картофельные лепешки (bramborák).

Иногда в ресторане можно встретить сладкие обеденные блюда — например, кнедлики с маком или фруктами, шишки с маком и др.

Ну, и «на третье» чехи подают вовсе даже не компот. Безалкогольные напитки, популярные среди чехов, — это чаще всего газированные лимонады (Žlutá и Malinovka) или напиток с названием Kofola. Жители Чехии очень любят и гордятся своим изобретением — “Кофолой”. Этот напиток немного напоминает всякого рода “Колу”, однако в действительности только немного и, главное, он считается полезным. Основа чешской “Кофолы” — сироп из яблок, смородины, вишни и малины, а также карамель и смесь кардамона, корицы, кориандра, кофеина, экстракта лакрицы и аромата апельсинового дерева. Кроме того, в состав входят разные лекарственные травы. Главным отличием “Кофолы” от “Колы” можно назвать меньшее на треть количество сахара, примерно на столько же большее количество кофеина и отсутствие фосфорной кислоты, то есть большую натуральность. По ощущениям — не вызывает дальнейшей жажды после употребления.

Приступим к чешскому ужину. Тут вкусы местных жителей разделяются. Одни готовят дома полноценный ужин — примерно такие же блюда, как на обед. Другие — что-то более легкое вроде салатов, закусок, йогуртов, бутербродов с паштетами или “помазанками”.

Довольно часто чехи ходят на ужин в харчевни (hospoda), кафе и рестораны, где заказывают еду обеденного типа, а заодно встречаются с друзьями. В таких случаях не обходится без пива, моравского вина и сливовицы или карловарской бехеровки на травах. Кстати, встречи с друзьями или родственниками в “господах” очень распространены в Чехии, в том числе по праздникам.

Раз уж речь зашла о праздниках, расскажем и о крепких спиртных напитках Чехии. Известный и за пределами страны ликер “Бехеровка” (Becherovka), настоянный на травах, изначально продавался в качестве желудочного лекарства. Сейчас как лекарство его уже никто не воспринимает, но пьют его все равно небольшими рюмочками и обязательно холодным — на ночь или перед ужином. Правда, во время посиделок с друзьями многие добавляют бехеровку в чай или кофе, делают из нее коктейли — и в таком случае никто позднего вечера не ждет.

Среди туристов, приезжающих в Чехию, очень популярен лимонный ликер Becherovka Lemond (его крепость — 20 %). Видимо, потому, что именно этот вид “Бехеровки” продается не во всех странах.

Еще один малоизвестный вне страны спиртной напиток — ликер Fernet Stock, который сами чехи называют просто “Фернет”. Ликер настаивается на 14 видах трав, однако все ингредиенты тщательно скрываются. Известно только, что в составе ликера есть корень горечавки, золототысячник и ромашка римская. Несколько месяцев травы настаиваются в спирте, а потом ликер зреет в дубовых бочках.

Впрочем, несмотря на такую полезность и разнообразность ликеров, сами чехи все-таки больше любят пиво и моравское вино.

Места и цены чешской национальной кухни

По утрам в Германии и Австрии мы не раз встречали в кафе и ресторанчиках сидящих за столиками людей в офисной одежде. Они пили кофе и съедали бутерброд или пирожное, а потом шли на работу. Среди чехов так не принято — они скорее купят себе кофе в большом стакане и пойдут с ним на работу. Зато каждое утро они заходят в булочную и покупают себе что-нибудь вкусненькое из множества свежих булочек, колачей, рогликов и других хлебо-булочных изделий, чтобы потом съесть это по приходу на работу.

И хотя в основном завтраки в кафе среди чехов не приняты, иногда они могут перекусить с утра в тех же булочных, в которых может быть установлено несколько столиков и где можно, кроме сдобы, купить чай или кофе. Правда, чаще всего такое случается, если у чехов с утра есть компания — либо дружеская, либо бизнес-встреча. Открыты такие булочные, в которых можно перекусить прямо с утра, обычно с 6-7 утра — чтобы люди, идущие на работу к 7-8 утра, могли “отовариться”.

Во сколько же может обойтись такой легкий завтрак? Кофе или чай в кафе или булочной стоит от 30-40 чешских крон (1-1,5 евро), примерно столько же стоит и стакан сока. В Праге напитки обойдутся дороже — в среднем 60 чешских крон (около 2 евро). Сдоба сильно зависит от вида (а в чешской булочной их бывает очень много), но в среднем за пару булочек вы заплатите около 30-60 крон (1-2 евро). То есть пару-тройку евро за легкий завтрак — и можно почувствовать себя чехом.

Кстати, если вы решите остановиться в чешском пансионе или даже гостинице, в которых подается завтрак, скорее всего на завтрак вы получите выбор именно из чешских утренних “блюд”: различную сдобу, масло, сосиски, джемы, йогурты и т.д.

Многие чехи, тем не менее, завтракают дома. Едят в таких случаях они не привычные нам полноценные плотные завтраки, после которых в следующий раз захочется есть лишь часам к двум, а что-то более легкое.

Из последнего — далеко не плотных завтраков — следует привычка чехов обедать довольно рано. Обеды начинаются здесь уже с 11 часов — в обеденное время практически во всех харчевнях, ресторанах и кафе можно найти “обеденное меню” (obědové menu или просто menu), которые у нас называют бизнес-ланчем. Время действия обеденных меню обычно заканчивается в 14:00-15:00, так что учтите это, если хотите потратить на обед поменьше денег.

Обеденные меню в Чехии достаточно дешевы, поэтому большинство работающих чехов ходят на обед в кафе-рестораны. Комплексный обед, состоящий из первого и второго, обходится примерно в 70-100 чешских крон (2,5-4 евро) в зависимости от ресторана и от города. Заметьте, что в Праге, особенно в ее центре, цены будут выше, а порции — меньше, чем в остальных городах страны.

Чего точно не сделает настоящий чех — так это не станет есть на Староместской или Вацлавской площади в Праге. Максимум — он выпьет там кофе. Остальное слишком дорого. Настоящий чех отойдет от центра на пару кварталов — и там уже выберет себе ресторан.

Вообще чехи — народ экономный. Они не оставляют столько чаевых, сколько туристы и сколько пишут в большинстве путеводителей. Нам попадалась информация о 10% чаевых от суммы заказа, но чех столько не оставит. Чаще всего чехи округляют сумму до большего или при большой сумме заказа добавляют несколько десятков крон.

Во время обеда, конечно, можно заказать и другие блюда из меню, но это обойдется дороже. Например, то же “вепро-кнедло-зело”, “свичкова на сметане” или свиной гуляш с кнедликами вне обеда обойдется примерно от 100-150 крон (около 4-6 евро). Суп — от 40 чешских крон (1,5 евро). В Праге цены несколько выше, поэтому такие блюда могут стоить дороже процентов на 10-20.

Кстати, еще об обеде. Если вы решите заказать салат (obědový salát), обратите внимание на величину порции. Как-то, будучи в Брно и не обратив внимания на величину порции, мы заказали себе по такому салату — и объелись. Такой салат может весить больше, чем полкило, и в некоторых местах такой салат подают с различной выпечкой, которая входит в стоимость. Правда, во всех остальных случаях хлебные изделия оплачиваются отдельно, даже при подаче к супам.

Некоторые, кстати, даже могут себе позволить себе выпить кружечку пива — ведь большинство чешских блюд просто созданы для того, чтобы пить с ними пиво.

Что касается большинства чехов, которые пиво любят давно и постоянно, вечером для них начинается самое приятное. После работы многие чехи любят посидеть за пивком со своими друзьями в пивных или харчевнях. Некоторые ужинают в таком случае довольно плотно — могут взять порцию печеной свиной рульки (pečené vepřové koleno) или печеные ребра (žebra или, как ласково называют их чехи, žebírka), которые подаются на большом подносе с маринованными перцами и огурцами, салатом, хреном, горчицей и хлебом. Таких ребер или рульки хватает на всю семью, но чехи легко могут съесть такую порцию в одиночку. Стоит такая вкуснятина от 180 чешских крон (6,5 евро). Опять же, в Праге дороже. Рулька иногда продается на вес. То есть цена в меню указана за килограмм или за указанный в меню вес. Все, что тяжелее, оплачивается дополнительно. Официант может не знать, насколько тяжелой будет рулька, и потом может удивить вас ценой — несколько большей, чем в меню.

Другие же предпочитают не наедаться на ночь, а берут к пиву лишь закуску (в меню ее можно найти под заголовком Pochoutky k pivu): гренки с чесноком (topinky s česnekem), луковые кружочки в пивном тесте (cibulové kroužky v pivním těstíčku), маринованный в масле (nakládaný hermelín) или жареный сыр (smažený sýr), сальтисон (tlačenka), утопенцы (utopenec) и т.п. Стоят такие закуски от 30-80 крон (от 1-3 евро) за порцию.

Также вечером чехи частенько собираются в пивных, чтобы посмотреть футбол или хоккей на большом экране. Это очень популярно. Попадая в такие моменты в пивные, ловишь себя на мысли, что болеешь вместе с ними, даже если хоккей или футбол — не твое хобби.

Не обойтись вечером и без пива или вина. Вино в Чехии лучше пить южноморавское, и стоит оно в среднем от 40 крон за бокал (1,5 евро).

Пиво, как известно, в Чехии порой стоит столько же, сколько и вода. За одну кружку разливного пива вы заплатите около 30 чешских крон (1 евро). Советуем пить именно разливное пиво — оно очень отличается от бутылочного. В некоторых пивных, кстати, вы можете наливать пиво сами себе, так как прямо на стол выведены краники. Официант принесет вам лишь кружку, а дальше вы сам себе хозяин. В таких пивных может быть установлен общий большой экран, на котором пишется количество выпитых кружек на одном столе, и “столы” могут соревноваться друг с другом. Веселое занятие.

Есть еще один момент по поводу выбора пивной. У чехов считается, что самое вкусное пиво бывает там, куда ходят простые работяги. Чем проще пивная, тем вкуснее пиво. Но о вкусах, конечно, не спорят.

Открыты пивные и рестораны обычно до 11-12 часов вечера, реже до последнего клиента. Конечно, по ресторанам чехи ходят не каждый день, по крайней мере, семейные. Но о домашних ужинах мы уже говорили.

Итак, если мы посчитаем, во сколько вам может обойтись завтрак, обед и ужин (с учетом бизнес-ланча), получится около 350-450 крон (12-17 евро) за весь день на человека по всей Чехии (или несколько дороже в Праге). Конечно, в зависимости от ваших запросов и вкусов сумма может меняться, но за эти деньги вы точно не пропадете.

Если же вы едете в Чехию и собираетесь жить в апартаментах, где сможете готовить сами, можно попробовать еще кое-что. Например, в магазинах можно купить сыр Troubelín, который запекается в духовке (на коробке с сыром все очень понятно нарисовано) в течение 20 минут. Также дома можно приготовить жареный сыр (smažený sýr), который продается в виде полуфабрикатов.

Время работы продуктовых магазинов — как правило, с 7:00 до 21:00. Некоторым туристам непривычно, что магазины не работают ночью. Зато чешские продуктовые магазины и супермаркеты работают по выходным, в отличие от тех же соседних Австрии и Германии, где по выходным все закрыто.

Для любителей готовить дома мы подготовили несколько рецептов довольно простых, но очень вкусных чешских блюд. Приятного аппетита!

Рецепты

Чеснечка

Рецептов для чесночного супа у чехов есть множество. Мы выбрали для вас рецепт такой чеснечки, которую обычно готовят в ресторанах. Дома этот суп чехи готовят не только потому, что он полезный и вкусный. Иногда его готовят и едят даже по утрам — потому что считают, что он помогает от симптомов похмелья. И несмотря на то, что в супе много чеснока, нравится он даже детям.

Для правильной чеснечки чехи советуют выбирать “правильный” чеснок — с крупными дольками и малым их количеством.

На 4 порции понадобится:

  • головка чеснока,
  • 100 г твердого сыра,
  • 1 стол. ложка майорана,
  • 100-200 г копченого мяса или ветчины,
  • 2 стол. ложки жира,
  • 2 куска хлеба,
  • 1 луковица,
  • 2 картошки,
  • 1 литр куриного бульона,
  • перец,
  • соль.

Луковицу почистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и вынуть из него зеленые проростки, если они есть. Размять чеснок, чтобы он пустил сок, желательно растереть.

На жире поджарить лук, добавить мелко порезанное копченое мясо, обжарить. Когда лук поджарится, влить бульон и добавить размятый чеснок.

Картошку почистить и порезать на кубики, добавить в варящийся бульон. Проварить 10-15 минут, пока картошка не размягчится. За пять минут до конца варки можно добавить еще немного размятого чеснока (чтобы добавить запаха) и майоран, добавить соль и перец по вкусу.

Рядом в сковородке на жире или масле поджарить порезанный на кубики хлеб. Твердый сыр также порезать на кубики (лучше не тереть на терке).

Перед подачей на стол на тарелки положить кубики поджаренного хлеба и сыра и все это залить горячей чеснечкой. Можно в каждую тарелку разбить по яйцу.

Гуляш на пиве

Чешские мясные блюда отличаются наличием в их рецептах соусов и добавлением в мясные подливки муки и хлеба. Гуляш — не исключение. Несмотря на то, что рецепт этого гуляша содержит пиво, детям такое мясо есть можно, так как все алкогольные элементы во время готовки выпариваются, а остается только приятный запах.

  • Свиное мясо — лопатка или гуляш — 400 г,
  • Соль,
  • Тмин — щепотка,
  • Жир или масло — 80 г,
  • Пшеничная мука — 20 г,
  • Чеснок — 2 дольки,
  • Хлеб — 1 кусок,
  • Светлое пиво — 250 мл,
  • Цедра лимона.

Поджарить на масле или жире луковицу. Мясо порезать, посолить, поперчить и добавить на сковороду к луку на сковородку, обжарить со всех сторон. Залить мясо водой и протушить до мягкости. Жидкость, получившуюся в результате тушения, посыпать мукой, добавить натертый хлеб и все это залить пивом. Хорошо проварить. Добавить в соус часть нарезанной цедры лимона (не целого). Соус слить и перетереть через сеточку или сито (чтобы он стал однородным), добавить протертый с солью чеснок и вылить в мясо.

Подают такой гуляш с кнедликами. Кнедлики, кстати, вы можете заранее купить в продуктовом магазине в Чехии, когда будете здесь.

Кухня в Чехии

В статье расскажем что в Чехии покушать. Кулинарные пристрастия чешских поваров. 

В Чехии есть три типа заведений, где можно вкусно пообедать и отведать чешского пива: Restaurant,   Restaurace и Pivnice. Наиболее распространенные это, конечно, Pivnice — пивные, цены здесь очень доступные. Самые шикарные – Restaurant, с солидной обстановкой и отменным сервисом. Цены тут соответствующие: заказные блюда стоят 200–300 чешских крон. В Restaurace блюда в 2–3 раза дешевле, но обслуживание на уровне.

Ни один обед не обходится без чешского пива. Во всем мире известны «Пльзеньский Праздрой», «Старопрамен», «Велкопоповицкий Козел» и «Крушовице». Перечислить все сорта пива, которые продаются в стране невозможно, потому что в каждой местности варят собственное пиво по уникальным старым рецептам. Везде будут предлагать самое свежее пиво, охлажденное до нужной температуры.

Что попробовать из чешской кухни?

Чеснечка

Раньше так назывался суп-гуляш, который подавали в буханке ржаного хлеба с вынутой мякотью. Хлебная «тарелка» съедалась вместе с супом. Сейчас в таком виде предлагают картофельный, луковый, чесночный супы с сыром и копченостями.  Чтобы у посетителя не случился конфуз во время обеда, и хлеб и суп должны быть нужной консистенции и высокого качества. Поэтому не все заведения предлагают такие блюда, а только отдельные рестораны. Сами чехи в повседневной жизни пользуются обычными тарелками.

Кнедлики

Они похожи на всем известные клецки. Их приготавливают из муки или из картофеля с добавлением муки. Готовое тесто должно немного постоять, а потом из него делают шарики или ломтики, которые варят в воде. Подаются как гарнир или отдельным блюдом. Когда есть кнедлики, хлеб уже не нужен.

Брамбораки

Это картофельные драники с добавлением майорана, бекона и пива. Едят всегда горячими и запивают светлым пивом. Можно заказать отдельно, а можно как гарнир к любому мясному деликатесу.

Свиное колено

Это такой же чешский бренд, как и чешское пиво. Свиная голень тщательно вымачивается в  маринаде с добавками специй и пива, а затем варится. Перед подачей на стол подогревается на живом огне. Это блюдо рассчитано на целую компанию, потому что один человек с целым коленом не справится. Официант всегда подскажет на сколько человек оно рассчитано. Запивать рекомендуется  светлым пивом.

Жареная свинина с кнедликами и капустой

Отборные куски свинины посыпаются специями и обжариваются на сковороде. После обжарки тушатся в печи. На гарнир подаются традиционные кнедлики и традиционная тушеная капуста. Блюдо является одним из самых популярных в стране.

Свиные ребрышки

Ребрышки вымачивают в специальном маринаде, куда добавляют мед, а после запекают. Порции  большие и очень аппетитные. Принято кушать руками. Заранее уточните вес иначе объедитесь.

Свичкова на сметане

Свичкова делается из нежнейшего говяжьего филе с добавлением бекона. Вырезка должна быть высшего качества. Соус приготавливается из тушеных овощей с использованием сельдерея, тимьяна, лука, душистого перца и сливок. К готовому блюду подается ложка брусничного варенья и кнедлики.

Гуляш

Мясо, нарезанное кусочками, тушат на медленном огне с добавками соли, перца, тмина и других приправ. Чтобы получился густой соус в конце добавляется томатная паста и мука. Блюдо украшают кольцами сладкого лука и подают с традиционными кнедликами. Чаще всего гуляш делают из говядины, но можно заказать из свинины или птицы.

Утопенец

Утопенец переводится как утопленник и представляет собой шпикачки, маринованные с красным перцем, луком и приправами по вкусу. Иногда их маринуют кольцами, но чаще просто слегка разрезав поперек и нашпиговав солеными огурчиками. В Чехии считают, что лучше закуски к пиву еще никто не придумал. Поэтому отдельно их не заказывают, а только с пивом.

Жареный сыр

Сыр у чехов на втором месте после мяса. Можно заказать сырный поднос с разными сортами сыра, а можно только жареный сыр. Перед жаркой маленькие кусочки сыра обваливают в панировочных сухарях и подают на стол еще горячим. К жареному сыру подается соус по выбору.

Карловарские вафли

Это еще одна достопримечательность Чехии. Две тонкие круглые хрустящие вафли с начинкой между ними начала выпекать одна семья из Карловых Вар еще в конце XVIII века. Для выпечки использовалась вода минеральных источников. В то время для начинки использовали шоколад и орехи, теперь продаются 15 сортов вафель с разным вкусом. Эти карловарские вафли признаны Евросоюзом национальным чешским деликатесом и больше нигде не выпускаются.

Советы по выбору точек питания в Праге.

1. Старайтесь обедать в не туристических ресторанах. Лучше избегать разные средневековые зрелища, забавы с ряжеными баянистами и подобные развлечения. Их задача – просто отвлечь внимание от некачественной еды. Но если все-таки хочется поучаствовать в спектакле, то надо отдавать себе в этом отчет и относиться к еде философски.

2. Нужно быть готовым к медленному обслуживанию в ресторанах Праги. Неспешный сервис вовсе не означает плохое качество заведения.

3. Не стоит безоглядно доверять отзывам с интернета. Их нужно изучить, но также следует знать, что их оценки не всегда адекватные. Лучше опираться на свой опыт.

4. Чешская кухня не самая легкая в мире – жиры и тяжелые углеводы составляют ее основу. Но не попробовав местную еду, невозможно проникнуться этой страной.

5. Лучше всего кушать в ресторанах, в которых обедает местное население. Это правило применимо во многих странах мира. Небольшие ресторанчики, работающие в одном и том же месте десятки и сотни лет, дорожат своей репутацией и всегда держат марку перед завсегдатаями.

6. Рестораны Праги лучше не посещать вместе с детьми – в этих местах всегда накурено, гости пьют много пива. В некоторых заведениях сами официанты могут развернуть посетителя с ребенком. Для маленьких туристов стоит подыскать что-то более подходящие.

7. Не следует избегать ресторанов, стоящих на окраине. В них редко заглядывают туристы, поэтому такие места ориентированы на местных жителей. Значит, еда в них хорошая.

8. Посещение различных заведений стоит спланировать заранее. Интернет подскажет нужную информацию об особенностях пивниц и ресторанов.

9. Получайте радость от жизни. В Чехии это возможно!

Рестораны, рекомендованные опытными туристами

Tri Stoleti (Misenska, 4) – миленький ресторанчик рядом с Карловым мостом. Неплохой выбор чешских вин.

U Tri Ruzi (Husova, 10) – ресторан с пивоварней в центре столицы. Качественная простая еда, неспешное обслуживание.

U Modre Kachnicky (Michalska, 16) – недешевый ресторан, но с достойным сервисом и превосходной кухней. Здесь очень хороша утка.

Ambiente Lokal (Dlouha, 33) – ресторан, любимый местным населением, с дешевой едой и свежим пивом.

Ebel Сoffee House (Tyn 2/640) – маленькая кофейня с достойными латте и круассанами.

U Zlateho Tygra (Husova, 17) – знаковая пивная в центре с отличным Праздроем, оперативным обслуживанием и возможностью обзавестись новыми друзьями.

U Cerneho Vola (Loretanske namesti, 1) – чуть ли не самая старая пивная города. В ассортименте разливное пиво Козел, аскетичные условия, компания солидных мужчин.

Где вкусно поесть в Праге?

1. «У провазницы»

Прекрасная кухня, приемлемая стоимость блюд. Удивят русским меню. Можно отведать супы в хлебе, превосходную Свичкову – национальную гордость Чехии. Диапазон цен на мясную еду 120–250 крон – это не много для центра столицы. Обеденное меню обойдется до 150 крон за два блюда.

Адрес: Provaznická 3, 110 00 Praha 1, Чехия

http://www.uprovaznice.cz/

2. «Едова хише»

Хороший просторный ресторан с превосходным интерьером. Подают все чешские национальные блюда. Вкусно и доступно по ценам.

Адрес: Vodičkova 17, Praha 1, Чехия

http://www.jedovka.cz/

3. «Бредовски двур»

Достойные Свичкова и свиное колено, вкусные десерты. Цены невысокие для центра города, но следует быть бдительными – частенько к счету прибавляют то, что не заказывали. Пиво стоит 28–40 крон, главное мясное блюдо – 160–250 крон, суп – 40 крон.  

Адрес: Politických vězňů 935/13 110 00 Praha-Nové Město.

4. Кафе «Империал»

Высочайший сервис, выше только в пятизвездочных отелях. Каждый гость может ощутить себя значимой персоной. Несмотря на высокое мастерство шеф-повара, цены на еду очень умеренные. Суп – 85 крон, основные блюда 250–385 крон.

Адрес: Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1, Чехия

http://www. cafeimperial.cz/

5. Slavia

Легендарное историческое место Праги. Известные чешские поэты и писатели любили сюда заглядывать и сочинять свои произведения – стихи, истории, песни. По вечерам можно послушать фортепианную музыку. Цены для такого заведения очень умеренные – мясное блюдо обойдется не больше 200 крон.

Адрес: Café & Restaurant Slavia, a.s.
Smetanovo nábřeží 1012/2

Где недорого поесть в Праге?

Желающим недорого покушать следует отправляться в рестораны, посещаемые местными жителями. Они, как правило, находятся не в центре города. В этих заведениях умеренные цены и большие порции.

Na Marjánce

Заведение славится своими фирменными блюдами, приготовленными по особым рецептам. Например, филе из утки под черничным соусом или фаршированная свинина запомнятся каждому посетителю. Обеденное меню действует с 12:00 до 15:00.

Адрес: Bělohorská 262/35, 169 00 Praha, Чехия

http://www.namarjance.cz/

Valašská pivnice

В этой пивной небольшой ассортимент с демократичными ценами. Порции, по обыкновению, большие, голодным никто не уходит.

Адрес: Úvoz 159/26, 118 00 Praha, Чехия

http://www.valasska-pivnice.cz/

U Hrocha

Бегемот – Hroch – угощает всеми традиционными блюдами. Свиная рулька с гарниром стоит всего 90 крон.

Адрес: Thunovská 10, 118 00 Praha 1, Чехия

Planeta Žižkov

Известный ресторанчик для молодежи с хорошим пивом и комплексными обедами. В зале разрешается курить.

Адрес: Tachovské nám. 79/1, 130 00 Praha 3-Žižkov, Чехия

http://www.planetazizkov.cz/

Kozlovna

Очень популярное место с хорошим светлым интерьером. Подают все виды пива Velkopopovický Kozel самого лучшего качества. Меню традиционное, но некоторые блюда, например, целиком зажаренного поросенка или гуся, надо заказывать за три дня.

Адрес: Lidická 796/20, 150 00 Praha, Чехия

http://www.kozlovna.eu/

Кафе и рестораны Брно

Ресторан Green

Находится не в центре, а в тихом и спокойном месте города, весь утопает в зелени. Очень удобное место, чтобы без шума насладиться вкусными чешскими блюдами. Всегда свежее пиво стоимостью до 1 евро.

Pegas Pivnice

Ресторан-бар расположен в отеле «Пегас» на первом этаже. Популярен у туристов и местных жителей. Удобное место, чтобы вкусно и недорого пообедать и выпить свежего пива. В меню все традиционные блюда по демократическим ценам. Быстрое обслуживание и приятный интерьер.

Pivovarska Pivnice

Этот бар размещается рядом с пивоварней «Старнобрно». Здесь можно отведать все виды пива: светлое, темное, нефильтрованное. К пиву подают классические чешские закуски, а можно заказать и обед. Есть летняя терраса и кафе. Цены как во всех чешских пивных — умеренные.

Ресторан Borgo Agnese

Интерьер ресторана оформлен в романтичном итальянском стиле, что придает заведению весьма своеобразную атмосферу. В меню, кроме традиционной чешской кухни, большой выбор средиземноморских блюд из морепродуктов. К обеду предлагаются красные и белые вина. Отличное обслуживание и приемлемые цены.

Адрес: Kopečná 980/43, 602 00 Brno-Střed, Чехия

http://www.borgoagnese.cz/

Ресторан Pod Radnicnim Kolem

Этот ресторан размещается в старой ратуше, прямо в центре города. В оформлении использованы моравские мотивы. В меню различные моравские вина. По вечерам звучит живая музыка. Стоимость основных блюд около 5 евро.

Адрес: Mečová 5, 602 00 Brno, Чехия

http://www.ukola.cz/

Restaurace Slavia

Ресторан расположен в одноименном отеле. Сюда приходят отведать фаршированных перепелов, уток с апельсинами и кроликов в масле. Все блюда готовят по старым рецептам. Здесь всегда большой выбор сыров из козьего молока. Готовят вкусно, порции большие.

Адрес: Solniční 17, 602 00 Brno-střed, Чехия

Ресторан Tulip

Уютный ресторанчик в самом центре Брно. В меню все самые известные европейские блюда. Здесь готовят такие деликатесы, как гусиная печенка в медово-яблочном соусе и утиный паштет. Приятная атмосфера и обслуживание. Цены умеренные.

Адрес: tř. Kpt. Jaroše 1929/10, 602 00 Brno, Чехия

http://tulip-restaurant.cz/en/homepage/

Рестораны в Карловых Варах

ABERG (АБЕРГ)

Этот ресторан находится возле отеля и смотровой башни Аберг, что в 5 км от центра города. Место историческое, окружающая природа замечательная. Претензий к качеству блюд не бывает, сервис всегда на уровне, так что время на поход потратится не зря.

Адрес: Doubska hor.

NORDLICHT (НОРДЛИХТ)

Югославский ресторан с большим выбором национальных блюд, приготовленных на гриле. Стильная обстановка, быстрое и доброжелательное обслуживание.

Адрес: Vridelni, 37.

PROMENADA (ПРОМЕНАДА)

Ресторан отличается изысканным видом и обслуживанием. В меню всегда есть рыбные блюда и сухие вина.

Адрес: Trziste 31.

VINARNA KARLA IV (ВИНАРНЯ КАРЛА IV)

Подвальчик с уникальным оформлением, где вкусно и недорого накормят, но по вечерам всегда много туристов.

Адрес: Zamecky vrch, 2.

U SVEJKA (У ШВЕЙКА)

Очень популярен у туристов, которым знаком этот литературный герой. В меню те же блюда, которые любил Швейк.

Адрес: Stara Louka, 10.

ZAMECKY VRCH (ЗАМЕЦКИ ВРХ)

Здесь хорошо готовят и приветливо обслуживают. Популярное место у местных жителей.

Адрес: Zamecky vrch.

назад в раздел

Завтрак в Праге: где открывают рано и вкусно кормят

Казалось бы, разве проблема найти место, где можно позавтракать в Праге, а на деле — это проблема. Большинство кафе и ресторанов Праги открываются в 11:00 или 12:00 часов. Не ждать же завтрака до этого времени! Поверьте, есть несколько в Праге мест, где можно вкусно позавтракать.

Просто и быстро

Большинство ресторанов быстрого питания, к которым относится и McDonald’s, предлагают завтраки. Они, конечно же, не отличаются оригинальностью, но помогут усмирить голод. Эти заведения находятся в разных частях Праги, в том числе центре и стоят недорого.

Еще одно место, где можно позавтракать –гостиница. Вы можете зайти даже с улицы в ресторан при гостинице и заказать за отдельную плату завтраки, никто вас за это не осудит.

Ранние пташки

Все же в Праге можно найти несколько кафе и ресторанов в меню, которых есть завтраки – snídaně. Предлагают их, как правило, с 8:00. Мы расскажем о некоторых из них.

В Café Savoy (Vítězná 5, Praha 5 Malá Strana) предлагают на выбор 5 комплексных завтраков. Это популярное место, поэтому если планируете заехать туда, заранее заказывайте столик.

Prádelnacafé (Slavíkova 21, 120 00, Praha 2) — очень крохотное заведение, всего 20 посадочных мест, но тут готовят невероятно вкусную выпечку и очень сытные завтраки. Цены сродни помещению – такие же небольшие.

Если хотите позавтракать среди местных, и окунуться в настоящую Прагу, то придется уехать из центра и посетить Café Jen (Kodaňská 37, Praha 10 – Vršovice). Здесь предлагают гостям, как холодные, так и горячие завтраки.

Pastacaffé

В кафе баре Pastacaffé (Vězeňská 141/1, 110 00 Josefov) можно заказать как продуманный комплексный завтрак, так и выбрать блюда из меню.

В ресторане COMO (Václavské náměstí 45/818, Praha 1) предлагают на выбор 7 комплексных завтраков, включая фитнес-завтрак. Кстати, напитки входят в стоимость завтрака.

Ресторан Home kitchen (Jungmannova 8, Praha 1 – NovéMěsto) очень напоминает родной дом, здесь также душевно и уютно, и готовят такие же вкусные завтраки.

В кафе Můj šálek kávy (Křižíkova 105, Praha 8) есть собственная пекарня, славится оно своей выпечкой. Только представьте, какие там витают сладкие ароматы.

Хотите позавтракать довольно оригинальным способом? Тогда отправляйтесь на фермерский рынок Náplavka (Náplavka, Praha 2). Тут с самого утра кипит жизнь, повсюду слышны голоса, а воздух пропитан ароматом кофе и свежей выпечки. Купите в киоске теплых булок с повидлом, кофе и позавтракайте на берегу реки в компании уток.

В поисках изюминки

Жители Праги не особо привередливы в еде. На завтрак у них ломтик зернового хлеба со свиной или куриной ветчиной. Могут разнообразить его сыром, сосисками, яйцами или джемом. Любят чехи и сладкую выпечку, например, пончики.
Запивают завтраки в основном чаем с лимоном или кофе. А вот фруктовые соки у них на столе появляются редко.
Как видите, традиционный чешский завтрак очень простой, без изюминки, поэтому заказывая блюда в ресторанах и кафе, ориентируйтесь на свой вкус.

Где вкусно поесть в Праге? Рассказываю…

Запись опубликована Чехия моими глазами…и конечно красавица Прага. You can comment here or there.

Итак на нашей новой рубрике у меня появилась вторая заявка на которую собственно и попытаюсь сегодня ответить. Итак, вот она:

Здравствуйте Владимир.
Вот собираюсь в Прагу через пару недель — где там можно вкусно и недорого покушать с детьми, чтобы и вдали от туристических троп, и со счетом не дурили?

Итак, обо всем по порядку. Искусство вкусно поесть это искусство и для Праги оно подходит как нельзя более точно. Я честно говоря долгие годы шел к тому, как правильно выбирать места, годами подбирал те рестораны которые меня полностью устраивают, а в те места куда хожу, как правило официанты знают меня не только в лицо, но часто даже и то, что я буду есть. И я не шучу и не хвалюсь, это действительно правда. Так вот как покушать так чтобы вам понравилось. Рецепта единого тут нет, но я могу начертить общие схемы как двигаться и что искать.

В первую очередь стоит забыть про центральную площадь Праги — Вацлавак! Идя на Вацлавак покушать или просто попить пива вы изначально обрекаете себя на мучения туриста, а именно что к вам отнесуться как к туристу, покормят как туриста и сдерут с вас денег как с туриста. Так например пиво во всех известных мне местах стоит 25-40крон, тогда как на вацлаваке цены начинаются от 80крон за кружку пива. Чуете разницу?

Но это правило касается как такового, вацлавака, в остальных местах цены более менее одинаковы. Отличаются лишь немного. И с едой проблем по большей части нет, в Праге очень огромный выбор и вьетнамских забегаловок (где можно допустим утку с рисом вкусную поесть) или макдональдсы с КФЦ (которые я обхожу стороной) или обычные рестораны самого разного профиля.

Самые дешевые места для питания это всяческие различные столовые от институтов и просто предприятий. Таких мест в Праге предостаточно но их нужно знать (точнее знать где какое находится) и как правило туристу крайне сложно в такие попасть. Просто по причине их месторасположения. Хотя мы изредка в такие ходим, поесть в них действительно очень недорого а такие вещи как черный чай можно вообще пить бесплатно часами 🙂

Из нормальных ресторанов среднего уровня в Праге выбор также большой, поделюсь маленьким секретом как оные находить. Я к этому шел не один год но трюком этим изредка пользуюсь когда оказываюсь в незнакомых мне уголках праги где не знаю куда податься чтобы перекусить. Так например недавно я ездил отвозить телефон в сервис в малознакомую часть Праги и время выпало как раз на обед.

Представьте себе меня оказавшегося среди кучи жилых домов, растерявшегося куда идти, голодного и желающего покушать. Чтобы сделали вы я не знаю, но я зайдя и сдав телефон в сервис поинтересовался у сервисмена где хороший ресторан поблизости. И он мне с удовольствием рассказал куда мне нужно протоптать 300 метров и куда повернуть чтобы оказаться в ресторане с названием таким то, где и «варят хорошо» и кормят сносно. И вы знаете я действительно был удивлен и довольно длинным меню и количеством чешского люда кормящегося там. И покушал очень вкусно. Так что записывайте себе на заметку как искать хорошие места в малознакомых уголках Праги 🙂

Такого вам точно никто больше не посоветует, проверено )) Ну а конкретных мест я писать не буду, думаю тут должен каждый определится сам, вкусы у всех разные и что нравится одному необязательно должно понравиться другому…Так что затим )))

Где дешево и вкусно покушать в Праге, пообедать?

Времена, когда в Праге можно было дешево покушать прошли лет 7 назад: цены поднялись, порции уменьшились. Конечно это вам не Львов по ценам, но тут свои прелести и атмосфера. Главное хорошо поменять деньги, а не набрать вместо крон  венгерских форинтов – они очень похожи, но стоят форинты копейки.

После долгих прогулок по Праге мы все таки нашли их местное «лидо» или «пузатую хату».

В общем, статья для тех, кто ищет, где покушать и дешевле, чем в барах, но готовую еду. Статья для тех, кто ищет столовую в Праге))).

Итак, заведение, которое вас вкусно накормит, а кормит еще и местных, и поможет вам сэкономить в обед и не только называется Lahůdky.

Туристов тут очень мало, наверное потому что мало написано про эту сеть, а клиенты тут почти все местные. Так что вы мало того, что сэкономите, так еще и попадете в атмосферу Праги и посмотрите на чехов что называется «изнутри». Потому что личности они своеобразные)).

Lahůdky есть достаточно много в центре и несколько на окраинах города. Вся еда на развес, можно покушать на месте, а можно взять с собой. И во время обеда, конечно же, придут сюда кушать сами чехи, так что будьте готовы к очередям и пониманию – им же надо успеть обратно вернуться на работу.

В Lahůdky можно заказать гарнир, салат, мясо и вкусные десерты. Правда качество обслуживания и еда в них разная.

Всего в сети более 15 заведений, из них в центре половина, так что походив немного выберите какой вам больше нравится. Нам очень понравился «Lahůdky Zlatý kříž» на Jungmannova 750/34, Nové Město. Еда тут очень вкусная, свежая и места хватает. И до центра минут семь ходьбы.

Работает сеть почти везде с 7:00 до 19:00, некоторые заведения до 18:00.

Wi-fi отсутствует, но он там и не нужен.

А вечером уже можно посетить местные бары, хоть там относительно дешево, но тут значительно дешевле и попробовать традиционную еду, запивая чешским вкусным пивом.

Пообедать и с собой в дорогу взять еды можно в Lahůdky или в магазине, там тоже продается в основном готовая еда. Будет еще немного дешевле, чем в Lahůdky. Про магазины и цены читайте в другой статье.

Рекомендуем почитать статью  куда идти не стоит, это может вас уберечь от испорченного настроения.

Экономно поесть вы также можете во многих барах с 11:00 до 14:00, увидев в меню надпись Denní nabídka. Что-то вроде русского «обеденного меню»Обычно до 100 крон, за эти деньги вы получите суп, второе и компот.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:)))

Что поесть в Праге: 19 чешских блюд, которые стоит попробовать

Я переехал в Прагу в 2009 году, когда гастрономическая сцена была…. скажем так, в начальной стадии. Тяжелые тушеные блюда, подаваемые с более тяжелыми клецками, жирные куски мяса, плавающие в густых тушеных блюдах, и достаточно пива, чтобы насытить, прежде чем вы даже откусите. Если бы вы были вегетарианцем, ответом на вопрос «что мне поесть в Праге?» Была бы просто тарелка жареного сыра (с небольшим количеством жареного картофеля и, возможно, ломтиком помидора, если вам повезет).

Я даже не могу выразить, насколько радикально изменилась пражская кулинарная сцена за последнее десятилетие. Несмотря на то, что в Праге есть множество ресторанов, где подают традиционные чешские блюда, общий уровень блюд гораздо более изысканный, чем раньше. В нем по-прежнему используются те традиционные ароматы и текстуры, которые я полюбил — пикантность темно-фиолетовой капусты, когда ее готовят на протяжении веков, пикантный укус семян карроуай, спрятанных в блюде, пикантность и пышный зеленый цвет масла из тыквенных семечек. поверх супа, плотность идеально сваренного knedlicky — но с решительно современным обновлением.

Частью моей цели при повторном посещении Праги впервые за почти десятилетие (!) Этой зимой было составить исчерпывающий справочник о том, что поесть в Праге для новичков. Я не чех, но прожил там 6 месяцев (и у меня есть ужасно неопытный чешский, чтобы доказать это). Поэтому, когда я вернулся в город, моей целью было заново открыть для себя все пражские продукты, которых мне не хватало в моей жизни с тех пор, как я покинул город, и попытаться найти самые вкусные современные обновления.

Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите что-то по одной из этих ссылок.Спасибо за поддержку бесплатного содержания на этом сайте! Дополнительную информацию о партнерских ссылках и файлах cookie см. На моей странице раскрытия информации.

Чтобы максимально продлить мои короткие 3 дня в Праге, я записался на гастрономический тур, чтобы лучше всего попробовать то, что может предложить город. Это гастрономический тур, который я совершил; он длится 4 часа и включает в себя разнообразные дегустации, соленые и сладкие, от ультра-традиционных до современных чешских фаворитов.

Мой гид Владимир был восхитителен, как и еда, которую я пробовал, поэтому я настоятельно рекомендую это как способ познакомиться с культурой питания в Праге и максимально сэкономить время, пробуя что-то маленькими порциями по пути.

Вы можете легко забронировать тур онлайн, нажав здесь!

В качестве общего совета я всегда рекомендую сделать гастрономический тур в первый день вашего путешествия — так вы будете знать, что вам нравится, а что нет, и что вы еще не пробовали, чтобы вы могли лучше всего это драгоценное пространство в желудке, а также знакомство с точкой зрения местных жителей на лучшую еду в Праге и на то, где ее найти.

Все, что рассматривается в этом гастрономическом туре, я отмечу звездочкой, чтобы вы знали, что я сделал в гастрономическом туре по Праге, чтобы вы могли видеть, находится ли гастрономический тур в вашем переулке или, гастрономический тур через несколько дней после начала поездки, чтобы не есть в этих местах перед туром, чтобы не согнуться и не разочароваться.

Я случайно зашел в кафе «Лувр» за восхитительной свичковой ночью перед поездкой, которая была в меню на следующий день. Хотя они легко смогли обменять его на гуляш, они не могут обещать никаких замен. Поэтому я четко пометил это, чтобы вы могли подготовиться!

Вот краткое руководство по моим любимым блюдам в Праге. Я сделал все, что в моих силах, всего за 3 дня в городе, чтобы снова попробовать все мои фавориты, чтобы иметь для вас самые свежие рекомендации по ресторанам.

К сожалению, я не такой бездонный, как я ожидал, поэтому есть несколько блюд, которые, как я знаю, являются традиционными пражскими продуктами, которые нельзя пропустить, которые я не пробовал во время этой последней поездки. В таком случае я постараюсь порекомендовать ресторан на основе рекомендаций моего гида или советов местных жителей.

Хотите сохранить этот пост на потом? Нажмите, чтобы быстро закрепить!

Традиционные чешские блюда в Праге

Супы

Кулайда — грибно-картофельный суп

Одно из первых чешских блюд, которые я попробовал по возвращении в Прагу, kuladja polévka (полевка просто означает суп) было одним из моих обязательных к употреблению.

Этот традиционный чешский суп похож на еще более декадентский грибной крем-суп. Он имеет кисловатый, слегка сладковатый привкус из-за сметаны и грибов, которые составляют большую часть блюда. Есть также картофель, щедрая порция укропа (поэтому не подходит для участников DILLWATCH) и яйцо-пашот, часто перепелиное. Иногда для придания вкуса добавляют немного густого зеленого подсолнечного масла, но это блюдо не нуждается.

Я заказал это в качестве закуски, но он легко мог стать моим основным блюдом, особенно с вкусным темным пивом, которое я заказал к нему.

Я ел это в превосходном Hospoda Hajnakova и очень рекомендую этот ресторан как необычное место, где можно попробовать традиционные чешские блюда без туристов. Он расположен недалеко от Старого города, в красивом зеленом районе Винограды, одном из моих любимых мест в Праге.

Zelňačka — суп из квашеной капусты *

Если бы вы спросили меня, было ли одним из пражских блюд, в которое я влюбился по возвращении, был суп из квашеной капусты, я бы, наверное, рассмеялся.Я не большой поклонник квашеной капусты, как… вообще. Конечно, немного на хот-дог или как гарнир к колбасе. Но на его основе целый суп? Для меня это многовато.

Ну, оказывается, я съел свои слова (и они были восхитительны).

Киселица состоит из тонны капусты, а также сметаны, картофеля, копченой колбасы и, часто, грибов. Как и в случае с кулайдой, которая у меня была накануне, сверху был дождь из зеленого тыквенного масла. Хотя я ожидал, что суп на основе капусты будет немного «тягучим», на самом деле он был мягким и сочным, как похлебка.

Мы ели это в ресторане, где я никогда не ожидал, что будет вкусно поесть, Звонице . Он расположен на 8-м этаже средневековой колокольни, что для меня кричит о ловушке для туристов, но я могу засвидетельствовать, что еда традиционная, вкусная и того стоит (виды не вредят).

Česnečka — чесночный суп «похмельный»

Полное раскрытие… Возможно, я вернулся в Прагу, чтобы просто съесть этот суп. Это суп, который у меня ассоциируется с городом.

К сожалению, он немного вышел из моды, и его сложно найти в меню. Думаю, «чесночный суп» не пользуется большим спросом. И это в буквальном смысле слова. Вы также можете увидеть его под названием «похмельный суп», так как его часто «прописывают» от похмелья (и он замечательно лечит — поверьте мне, как 19-летний одинокий мужчина в Праге, я довольно много проверял эту гипотезу).

Есть две основные версии. Один из них — жидкий говяжий бульон с чесноком, сверху поджаренный кубиками ржаного хлеба, чтобы он впитался, и немного вкусных, слегка острых семян карроуай. Это česnečka, которую я любил и скучал.

Есть еще одна версия, сливочная, иногда с сыром. Это то, что я часто ел во время учебы в Праге, но в нем нет того же saudade , который есть для меня в традиционной жидкой, бульонной česnečka.

Я искал новый ресторан, чтобы попробовать česnečka, услышав, что у всеми любимого выскочки Lokal есть фантастическая версия, но, увы, в тот день ее не было в меню.Я вернулся к своему старому стандарту чесночного супа U Provaznice , также известному как «Жена канатоходца», но, к сожалению, я обнаружил, что за годы, прошедшие с тех пор, как я часто его посещал, этот стандарт сильно упал. Я пошел пообедать, и мне показалось, что сейчас сюда приходят только большие туристические группы, и им не хватает заботы о своих блюдах. Моя česnečka была хорошей, но не отличной. Я все еще ищу идеальную česnečka, но, похоже, мне придется попробовать сделать ее самому.

Я бы не стал искать его по адресу U Provaznice, , но обещаю мне, что если вы увидите его в меню, вы закажете это пражское блюдо, которое нужно обязательно попробовать.

Закуски и закуски к пиву

Vuřty na černém pivu — сосиски в темном пиве

Мне порекомендовал посетить U Pinkasů мой прекрасный пражский кулинарный гид Владимир, и я был так счастлив, что принял его по его рекомендации. Проще говоря, сосиски в темном пиве были одним из самых восхитительных сюрпризов моей поездки.Удивительно острый (чешская еда, как правило, довольно мягкая), это вернуло меня к истинному чили кон карне в техасском стиле, но с сочными колбасками вместо кусков говядины. Это было просто потрясающе.

Но мне понравился ресторан «У Пинкасу» за его место в истории. Это первый паб, в котором наливают Pilsner Urquell из резервуара. На самом деле, кран до сих пор отмечен на цокольном уровне — это действительно что-то вроде святыни.

Естественно, они наливают идеальный пилзнер — гораздо больше пены (больше трети пива), чем вы, несомненно, привыкли пить, но поверьте мне, это именно то, что должно быть.

Bramboráky — драники

Картофельные оладьи по-чешски — одно из моих любимых традиционных блюд в Праге, и я всегда стараюсь добавить их в свой заказ, когда это возможно. У меня был bramboráky вместе с моими сосисками в U Pinkasů , и это было идеально. Еще в прошлом мне нравились bramboráky по адресу U Provaznice, , но, учитывая общее снижение качества ресторана, я не уверен, что они все еще будут на должном уровне. Честно говоря, это блюдо можно попробовать практически в каждом чешском ресторане в Праге, так что я бы не стал искать его слишком яростно.

Я также видел фантастически выглядящие bramboráky в продаже на фермерском рынке в Jiřího z Poděbrad, но я остановился, поскольку собирался начать свой гастрономический тур, и не хотел заполнять слишком много перед поездкой, что в итоге оказался умным ходом, так как впоследствии меня забили до метафорических жабр.

Tatarák — тартар из стейка

Запишите это под продуктами, которые я, в 19 лет, не решился попробовать, когда впервые жил в Праге. Я всегда видел, как чешские люди заказывают это в ресторанах, но никогда не набирался смелости (я рос в 90-е годы, когда в детстве видел панические новости о коровьем бешенстве каждый раз, когда включал телевизор).

Я был очень взволнован, попробовав на этот раз стейк тартар или татарак. Я имею в виду, где еще в мире вы можете съесть один из лучших тартаров из говядины менее чем за 200 крон, примерно за 8 долларов? Я выбрал его в одном из самых популярных мясных магазинов города, Naše Maso . (Примечание: гастрономический тур здесь проходит, но вы не пробуете тартар) Совет: вы можете пропустить устрашающую очередь к мяснику, если вы просто заказываете готовую еду, а не куски мяса у мясника.

Это тоже огромная порция, вероятно, лучше подходит для того, чтобы разделить ее между двумя людьми или съесть в качестве основного блюда. Я ел это как «закуску» (заметьте себе, 200 граммов сырого мяса, поданные на гигантский кусок хлеба, на самом деле вовсе не «закуска»).

Заказать тартар из стейка можно почти в каждом чешском ресторане. Хотя мне нравится версия в Naše Maso — свежая, идеально измельченная, с вкраплениями лука и зелени, на идеально поджаренном чесночном куске хлеба — стоя, отчаянно пытаясь найти место, чтобы съесть свой тартар из стейка, как бы разрушает вашу фантазию. почувствуйте, понимаете, когда заказываете тартар из стейка.Вместо этого я бы порекомендовал искать его в Kantyna , ресторане, в котором, к сожалению, не было возможности посетить, но я слышал восторженные отзывы. Это скромный ресторанчик для сидячих мест, которым управляют некоторые из мясников из Naše Maso , поэтому вы можете съесть такое же высококачественное мясо, но без атмосферы, которая часто бывает только стоя.

Chlebíčky — открытые мини-бутерброды *

Чешское заведение, основанное в начале 20-го века, chlebíčky — один из немногих примеров пражской еды, который действительно можно считать «уличной едой». Другими словами, являются бутерброды kielbasa и smažený sýr, которые являются основой пьяных поздних ночей.

Эти маленькие бутерброды предназначены для перекуса или, если вы заказываете несколько, для обеда. Мы должны попробовать три бутерброда в нашем гастрономическом туре по Праге. Один был приготовлен из свеклы, свежего козьего сыра и грецкого ореха. Как и ожидалось, получилось абсолютно вкусно. Другой был приготовлен из корня сельдерея, ремулада и помидоров. Мне он понравился, но он не сравнится ни с первым, ни с последним. Последние и последние хлебички оказались намного вкуснее, чем я мог себе представить: половину идеально сваренного яйца, покрытого ремуладом, с ломтиком пражской ветчины под ним.Я мог бы есть его каждый день и быть счастливым, хотя по общему признанию, мое сердце не было бы таким.

У нас они были в Sisters , что прямо рядом с Naše Maso. Он довольно загружен местными жителями и туристами, но очереди, кажется, быстро перемещаются, так как все уже готово.

Pražská šunka & maso — Пражская ветчина и другие мясные продукты *

Конечно, практически в каждой стране Европы есть свои взгляды на мясную доску. По адресу Naše Maso, мы попробовали знаменитую пражскую ветчину (pražská šunka) — восхитительную соленую ветчину, копченую на буке, которую можно найти только в Праге.Очень вкусно.

Мы также попробовали «пражскую ветчину» из говядины, которая имеет свои корни в еврейской общине, которая придерживалась кошерности и, естественно, хотела разработать версию своей собственной пражской ветчины без свинины. Было вкусно, но давай — можешь ли ты когда-нибудь надеяться победить ветчину?

Мы также пробовали колбасу в стиле кильбаса, а также «туристическую» колбасу, названную так потому, что чехи возили их с собой в поездки в те немногие страны, которые им разрешалось посещать во времена коммунизма — Румыния, Болгария, Венгрия, и горстка других — и колбасы будут хорошо храниться без охлаждения. Вкусный и, конечно, интересный с точки зрения истории еды, но не мой любимый (эта честь досталась бы пражской ветчине).

Smažený sýr — сыр жареный

Я не мог решить, добавлять ли его в закуски или основные блюда, но, поскольку он обычно присутствует в меню «барной еды», я подумал, что здесь он лучше всего подходит. Это также самое популярное основное блюдо для вегетарианцев в Праге, поэтому, если вы не едите мясо, вы можете съесть довольно много smaž во время поездки.

Smažený sýr — это жареный во фритюре сыр, который часто подают с соусом тартар или чем-то подобным — и, если это не так вредно для здоровья, часто с картофелем фри в придачу. Я выпил пива с моим новым другом Амосом по адресу Potrefená Husa Resslova , всего в нескольких шагах от Танцующего дома, и это было восхитительно, хотя я также слышал восторженные отзывы о смаже — где еще? — Lokal .

Основные блюда

Свичкова — говядина в пюре из корнеплодов с клецками *

Мак-папа чешской кухни, вы просто не можете поехать в Прагу в качестве гурмана и пропустить вкусную, уникальную свичкову. И где лучше насладиться этим, чем любимое кафе Louvre , которому более ста лет и которое является любимым местом известных посетителей, от Кафки до Эйнштейна и Гавела. Если этого достаточно для бывшего президента Чехии, то, вероятно, и для меня.

Это блюдо может показаться простым, но на самом деле оно довольно сложное, на приготовление которого уходит несколько часов. Он сделан из идеально отварных тонких ломтиков говяжьей вырезки в слегка сладковатом соусе из моркови и пастернака, гладких до совершенства.Подается с ломтиком лимона, несколькими ягодами клюквы и ложкой слегка подслащенных сливок, чтобы вы могли смешать их или оставить.

Я вообще не люблю сладкое с закусками, но мне понравилась комбинация вкусов, и я несколько раз за едой ела сливки и клюкву. Конечно, его подают с несколькими вездесущими сытными вареными хлебными кнедликами, называемыми кнедликами, чтобы вы могли лучше впитать все эти восхитительные пикантные полезные свойства из корнеплодов в конце.

Вам еще не нравится чешская еда? Используйте свое время максимально эффективно и заранее запланируйте гастрономический тур — я рекомендую сделать это в первый день вашего приезда, чтобы вы могли получить местные советы о том, где поесть дальше!

Гулаш — слегка острый гуляш из говядины с клецками

Извините, Будапешт — я очень вас люблю, но Прага явно имеет преимущество в доставке звездного гуляша.В то время как венгерский гуляш тонкий и жидкий, чешский гуляш густой, сытный и хорошо прожаренный. Хотя какая версия лучше, безусловно, является предметом споров — и, вероятно, на нее хотя бы немного повлияло ваше происхождение — я буду защищать чешский гуляш до смерти.

Гуляш по-чешски — это густое тушеное мясо с паприкой и тушеными кусками говядины. Вы часто найдете его приправленным капустой и майораном, двумя чешскими добавками, которые здесь весьма приветствуются, и посыпать тонкими ломтиками сырого лука. Конечно, здесь тоже приветствуются хлебные клецки, которые являются такой же важной частью еды, как и сам гуляш.

Я ела это блюдо в бесчисленных ресторанах по всему городу и никогда не нахожу его разочаровывающим — оно всегда доставляет удовольствие. У меня была фантастическая версия в Café Louvre , но я уверен, что не сложно найти хороший гуляш где угодно, кроме явной туристической ловушки.

Pečená kachna se zelím — утка с красной капустой и пельменями *

Еда такая вкусная, что пробовала дважды.Сначала у меня было это во время гастрономического тура в современном чешском ресторане в стиле тапас под названием Špejle , что означает шашлык. Как правило, вы заказываете заранее приготовленные тапас в чешском стиле и в конце платите шпажкой. Их версия сильно отличалась от стандартной: тонкий ломтик утиной грудки подавали вместе с клецками с начинкой из красной капусты. Было действительно вкусно, но, честно говоря, это не было одним из моих любимых в туре. Возможно, я пурист и слишком предпочитаю оригинал!

Вместо этого (или, скорее, в дополнение) я рекомендую вам пойти за уткой в ​​ Hospoda Hajnakova , где вы съедите массивную конфитянскую утиную ножку, подаваемую с идеально тающей сладкой красной капустой и как можно большим количеством вареных хлебных клецок стоять.Подается с темным пивом, это один из лучших блюд в Праге. Это настолько хорошо, насколько возможно.

Řízek — шницель (обычно свинина)

Влияние австрийской и немецкой культуры сильно в Богемии, западной части Чешской Республики, включая Прагу. И одним из устойчивых кулинарных ответвлений этого наследия является шницель, который теперь присутствует почти во всех чешских меню.

В то время как венцы предпочитают шницель из телятины, в Праге гораздо чаще встречается свинина.Однако иногда можно встретить говядину или курицу. Его часто подают с картофелем или картофельным салатом. Я заказал его в U Provaznice , и меня это не произвело на меня глубокого впечатления — я бы порекомендовал попробовать его в Lokal или Kantýna , или, возможно, в Café Louvre .

Koleno — рулька свиная

Скажу честно, колено еще не пробовал (Владимир, если ты это читаешь, я чувствую, что ты дрожишь от стыда!). В первый раз, когда я жил в Праге, я был слишком щепетильным, чтобы заказать свиную рульку.Возвращаясь и проедая свой путь через город, я был слишком сытым, чтобы попробовать это, тем более что большинство свиных ножек чертовски огромны, почти килограмм мяса и кости, и их лучше всего употреблять между двумя… или тремя… людьми. Как одинокий путешественник, на этот раз мне пришлось пройти мимо.

Обычно подается с хреном, горчицей и солеными огурцами. Лучшие места, которые я слышал для koleno, включают Klášterní šenk в Бржевнове (часть территории монастыря) и Pivovarský Klub в Карлине.

Halušky — Словацкие пельмени

Хотя технически это словацкая еда — пожалуйста, не распинайте меня, чехи, за то, что я включил ее сюда — вы найдете галушки по всей Праге, и я думаю, что вы не должны пропустить, когда будете здесь.

У меня было это в Zapomenutý Čas на прекрасных Виноградах, и я очень рекомендую его. Подали его с пражской ветчиной и тоннами жареного лука-шалота — мечта. Однако их фирменные обеды часто меняются, поэтому вы можете не увидеть галушки в меню.

Vepřo-knedlo-zelo — жаркое из свинины с капустой и кнедликами

В то время как чехи в восторге от свичковой, если бы вы спросили у них, какое у них национальное блюдо, я уверен, что большинство людей ответят «vepřo-knedlo-zelo», то есть свинина-клецка-капуста. Обычно это квашеная капуста, но иногда это бывает и красная. Это блюдо, которое также любовно называют VKZ, такое же чешское, как и кажется, и его нельзя пропустить в Праге.

Я снова порекомендую для этого Lokal , хотя у U Pinkasů якобы есть и восхитительная версия.У меня не было возможности попробовать его во время моей последней поездки, но это был основной продукт моей пражской еды, когда я там жил.

Сладости

Кремрол — слоеное тесто с кремовой начинкой

Что значит, я не собираюсь включать трдельник в этот список? Ну, во-первых, это не традиционно чешский. Вообще. Он прибыл из Венгрии (вероятно, через Трансильванию) в качестве рождественской закуски на рынках. Как только чешские предприниматели уловили, насколько туристы любят есть (и фотографировать) эту сладкую выпечку, они начали делать ее круглый год повсюду, утверждая, что это традиционные чешские десерты, хотя это явно ложно.Чехи становятся немного вспыльчивыми, когда вы говорите, что trdelník — это чешский язык, и особенно раздражительны, когда вы делаете что-то глупое, например, заливаете его мороженым.

Однако чехи любят , так это явно менее популярный, но гораздо более качественный кремрол. Это хрустящее слоеное тесто с начинкой из безе или ароматного крема (попробовала соленую карамель и OMG, это было мечтательно). Я попробовал его в ресторане Lukáš Skála Cukrář , и я не могу представить лучшего кремроле, поэтому даже не буду пробовать. Он находится рядом с Sisters и Naše Maso , так что это естественная остановка для любителей сладкого.Я не люблю — я люблю закуски, но не очень-то отношусь к сладкому — и я обожала это.

Ovocné knedlíky — вареные фруктовые пельмени

Один из самых традиционных чешских десертов, которые вы можете найти, не пропустите его, если вы сладкоежка! Они наполнены фруктами — традиционно клубникой или сливой — и подаются с небольшим количеством масла, а иногда и творогом. Однако иногда вы также можете увидеть их с ванильно-сливочным соусом или с корицей и сахаром.

Прекрасное Café Savoy — мой лучший выбор (хотя и немного дороговато, но атмосфера того стоит!), Но вы увидите их в меню большинства ресторанов, где подают традиционные чешские блюда.

Jablečný štrůdl — яблочный штрудель с теплым ванильным соусом *

Я ел яблочный штрудель в Австрии, Германии и Северной Италии — и этот штрудель в Праге в изысканном кафе Louvre превзошел их всех.

Мне больше всего нравится то, что штрудель не такой сладкий, но вы можете добавить немного теплого ванильного соуса или взбитых сливок (или и того, и другого), чтобы придать ему идеальный вкус.

Сочетание слоеного слоеного штруделя, яблока с корицей, теплого ванильного соуса и прохладных ложек сливок.Это действительно мечтательное блюдо и один из лучших пражских десертов, который вам просто необходимо попробовать.

Колаче (колаче) — сладкие булочки с фруктами или маком *

Как ни странно, первое место, где я услышал о колаче, была не Прага, а на самом деле Бруклин, где компания Brooklyn Kolache Co. во время шторма охватила кулинарную сцену Форт-Грин. Спустя годы, вернувшись в Прагу, я наконец смог попробовать оригинальное колаче. И, ребята, это когда-нибудь вкусно!

Сначала я попробовал его на Jiřího z Poděbrad Farmer’s Market , а затем получил еще один (без жалоб) несколько часов спустя на первой остановке нашего гастрономического тура Eating Prague.Сорт мака понравился даже больше, чем купленный на рынке сливовый. На первой остановке мы также попробовали традиционные имбирные пряники и слоеное песочное печенье, которое напомнило мне мексиканский свадебный торт — тоже очень вкусно!

Примечание. Большое спасибо компании Eating Prague за то, что приняли меня в гастрономический тур! Все высказанные мнения и упорные набранные фунты полностью принадлежат мне.

Лучшие традиционные чешские блюда в Праге

Жареная свиная рулька и утка, знаменитый гуляш и сливочная свичкова, божественно вкусный трдельник с мороженым… Традиционная чешская кухня — это потрясающе! А в Праге можно попробовать все 🙂

Чешская кухня восхитительна и, откровенно говоря, рай для любителей мяса 🙂 Ниже приведен список и некоторая дополнительная информация о традиционной чешской кухне. Вся чешская еда, которую я пробовал, была вкусной, и это еще одна причина вернуться 🙂 Итак, какие традиционные блюда можно поесть в Праге?

Некоторые из приведенных ниже ссылок могут быть партнерскими. Это означает, что я получу небольшую комиссию (это вам ничего не будет стоить!), Если вы нажмете и закажете туры или проживание.

, если вы не хотите ходить по Праге в поисках мест, где можно попробовать традиционные чешские блюда, вот пара экскурсий с гидами, которые обо всем позаботятся:

— этот тур на полдня позволяет провести 7 различных дегустаций еды в местных ресторанах.
— в этом частном пивном туре можно попробовать 11 сортов крафтового пива и отведать традиционные блюда. И он научит вас отличать пиво друг от друга.
— во время этого 3-часового пивного тура вы посетите 3 местных паба и отведаете традиционные блюда.

Свиная рулька

Свиная рулька ! Бьюсь об заклад, все слышали об этом, и это настоящий представитель традиционной чешской кухни.

Я далеко не специалист, но, насколько мне известно, рульку сначала отваривают в подсоленной воде с лавровым листом, а затем приправляют и жарят в духовке до тех пор, пока не получится аппетитная корочка.Обычно это подается с маринованными овощами, горчицей и хреном .

Свиная рулька у меня была в двух местах: U Tri jelinku и Vinarna Pushkin , и в последнем мне понравилось больше.

Полезная информация: порция большая, а для одного человека многовато. Я убедил девушек из моей комнаты в общежитии пойти и съесть это вместе из-за этого 🙂 Но это не значит, что если вы один, вы не сможете попробовать это. Просто закажи, и если не можешь закончить … ну, оставь.

Свичкова

Свичкова — очень популярная еда в Чехии. И это был первый вариант, который я попробовал в Праге.

Итак, что такое svickova ? Это филе говяжьего глаза, приготовленное в смеси овощей. Но здесь важно не мясо, а соус. Ну, соус — это овощи, в которых готовится мясо. Эти овощи тушатся, добавляются сметана и перемешиваются до однородной консистенции. Морковь и сметана придают соусу характерный апельсиновый цвет. .Затем мясо нарезают кусочками, поливают соусом и подают с кнедликами и джемом. Обычно варенье получается кислым, потому что соус из моркови немного сладковатый.

Пора сказать, что такое кнедлики . Это своего рода хлеб (правда, чехи обижаются, когда посетители называют его хлебом. Но это хлеб 🙂), выпеченный на пару, а не в духовке. Обычно они готовятся из муки или картофеля и прекрасно сочетаются со швицкой и гуляшем.

Гуляш

А вот и еще одно популярное блюдо: гуляш.Это не совсем чешское блюдо, а скорее венгерское. Разница в том, что венгерский гуляш больше похож на суп, а чешский — на мясо в густом соусе . Было бы справедливо сказать, что я видел и суповый гуляш: обычно его подают в хлебе.

Когда я впервые попробовал svickova, я подумал, что это ошибка. Взгляните на картинки ниже: оба — кусков мяса в соусе и подаются с кнедликами и кислым вареньем . Визуальная разница только в цвете соуса.Итак, когда я увидела на своем столе свикову, я подумала, что это гуляш. Парень в автобусе до Карловых Вар объяснил мне разницу между свичковой и гуляшем 🙂

Как и в случае со свичковой, мясо (но на этот раз отличное от свичковой) тушат с овощами до готовности. Моркови здесь нет, зато в соус добавляют томатную пасту , тмин (очень важно!) И темное пиво . Отсюда темный цвет. Результат просто восхитительный!

Свиные ребрышки

Внутри темно, поэтому изображение не очень хорошее. 🙂

Чешская кухня — это мясо.Не знаю, как готовят свиных ребрышек , но они потрясающие!

У меня они были в вышеупомянутом Винарна Пушкин , где они были , подавались с горчицей и хреном, и они были вкусными!

Утка жареная

Жареная утка — еще одно чешское блюдо. Был в Stara Praha Restaurant недалеко от моста Легии через Стрелецкий остров.

Они подавали довольно большую часть утки с красной капустой и кнедлики , так что это была очень сытная еда.Жареная утка очень вкусная, так что обязательно попробуйте!

Пражская ветчина

Обычно я не советую есть в самом центре города, но я виноват в этом

О таком важном элементе чешской кухни, как пражская ветчина, я узнала только тогда, когда гуляла по Староместской площади.

Когда я был на Староместской площади , я увидел стойло, где на открытом огне готовили огромные куски свинины. Запах был потрясающий!

Когда я впервые увидел это, я сказал себе: «Нет, даже не думай заказывать его здесь.Вы обязательно найдете эту знаменитую ветчину в ресторане. Но я не нашел его ни в одном ресторане, или, скорее всего, искал не в том месте. Я вернулся на Староместскую площадь

Этот кусок пражской ветчины был одним из лучших блюд, которые я пробовал в Чехии. Он такой нежный и вкусный, что пожалел, что заказал его всего раз

🙂

Колбасы

Колбасы и пражская ветчина

Что ж, колбасы определенно не чешское изобретение, но кого это волнует? Все равно они вкусные 🙂

Есть разные виды колбас, но, как и в случае с пражской ветчиной, я не помню, чтобы видел их во многих меню.Но я попробовал их снова на Староместской площади. Те, что у меня были, были хорошо жареными и острыми и подавались с хлебом . Большое им спасибо за хлеб, иначе я не смог бы есть колбаски, они были слишком пряными на мой вкус. Я полагаю, они отлично сочетаются с пивом

Члебики

Члебики — это открытые бутерброды. Конечно, это не что-то специфическое для чешской кухни, но они здесь особенное. Начинки разные, в том числе мясо, рыба, овощи, сыр, яйца и т. Д.Честно говоря, они действительно хороши и просто идеально подходят для быстрого доступа. Лично мне очень понравился тот, что с яйцом и сыром: он простой, но очень вкусный!

Хлебичек с яйцом и сыром

Кулайда

Кулайда — кремовый суп, приготовленный по традиции из грибов и картофеля с добавлением сметаны. Для загустения супа используется мука. Это очень сытно и дешево. Например, в ресторане U Tri Jelinku порция кулайды стоит 50 чешских крон.

Лично я не пробовал, поэтому приходится доверять местным жителям, которые его просто обожают

Смазеный сыр

Смазеный сыр — сыр жареный .В Чехии жарят разные виды сыра, чтобы вы могли выбрать тот, который вам больше всего нравится. Во всяком случае, самый распространенный вариант — с сыром Эдам.

Шницель

Шницель на самом деле не чешское изобретение, но все же очень популярно. Если вы поклонник этого тонкого мяса в панировке, его в Чехии может хватить. Обычно это подается с картофельным салатом . Хотя мне очень понравилось это сочетание, я все же считаю, что оно слишком тяжелое: жареное мясо с картофелем и майонезом звучит далеко не для здоровья.Но, черт возьми, вкусно

Трдельник с мороженым

Выпечка трдельник

Это сочетание божественное и мое самое любимое! Я не мог удержаться от покупки по одному каждый день 000

Трдельник — это полоски теста, спирально обернутые вокруг палочек и запеченные на открытом огне. После этого, пока они горячие, их посыпают сахарно-ореховой смесью . Но, как заметил один из моих читателей (см. Его комментарий под постом с некоторыми предложениями), это не типичная чешская еда, но она очень популярна у туристов.

Можно купить простой трдельник, или с нутеллой, со взбитыми сливками, с фруктами и ягодами, но мой любимый — с мороженым.

Трдельник с мороженым

Если речь идет о мороженом , то к трдельнику обычно подают ваниль , других вариантов вы вряд ли увидите, но это мороженое вкусное! Порции довольно большие, учтите это.

Полезный совет : убедитесь, что трдельник свежий. Даже несмотря на нескончаемый поток туристов по улицам, продавцы не продают все сразу, а некоторым незадачливым людям достается довольно несвежий трдельник.Это случилось со мной дважды.

Яблочный штрудель

Это еще одна не совсем чешская еда. Я думаю, что все знают, что такое яблочный штрудель, поэтому не нужно его представлять 🙂 Он очень популярен в Чехии, но я не пробовала. Основная причина в том, что я не люблю печеные яблоки. Странно, а? 🙂

Медовый торт

Да, этот мне очень понравился. Поскольку я приехал из Восточной Европы, концепция медового торта мне очень знакома: этот торт обычно готовят дома.Конечно, рецепты не совсем похожи в странах Восточной Европы.

Как вы уже догадались, одним из основных его ингредиентов является мед , который добавляется в тесто. Крем очень вкусный, состоит из масла, орехов и сгущенного молока, сваренных в жестяной банке до темного цвета. Результат просто потрясающий!

Колачье

Я читал, что колаче — это обычное дело в Чехии, но я не видел, чтобы их предлагали в ресторанах, в которых я был, только в пекарнях.Колача — это круглое слоеное тесто с начинкой прямо посередине. Начинки разные, но наиболее широко используются варенье , мак и творог . Мне показалось, что они очень похожи на популярные в Восточной Европе ватрушки.

Колача довольно маленькие по размеру, поэтому купите пару штук, чашку чая или кофе, и ваш завтрак готов

Я уверен, что мой список далеко не полный. Вы знаете какие-нибудь другие традиционные чешские блюда?

Я провел в Праге 5 дней, но почему-то не побывал во многих местах.Пару раз был в Винарной Пушкине, о которой уже упоминал выше. Ресторан находится в подвале, поэтому внутри довольно темно. Еда там действительно вкусная, у входа девушка раздает листовки со скидкой, но официантов могли бы быть более вежливыми. Во всяком случае, я просто старался не обращать внимания на их лица

Мне понравился Ресторан U tre jelinku: меню разнообразное, включает блюда традиционной чешской и международной кухни. У них есть широкий выбор завтраков , и обычно по утрам не бывает многолюдно.Цены приемлемые, примерно как везде.

В ресторане Stara Praha много традиционных блюд, а цены такие же, как и везде.

Но есть два ресторана, в которые я очень хотел пойти, но они всегда были полны людей. Местные жители порекомендовали мне ресторан «У три рузи», который одновременно является пивоварней. Он находится рядом с вышеупомянутым Vinarna Pushkin и имеет три этажа, и они заполняются очень быстро, поэтому я советую вам сделать то, что я не делал: забронировать столик 🙂 Отзывы об этом месте довольно восторженные.

Еще один ресторан — Mlejnice: у них очень длинное меню, включающее широкий выбор мясных и картофельных блюд. Опять же, заказывайте столик

грн.

На что обратить внимание на : я упоминал в своем предыдущем посте о советах путешественникам по Праге , что некоторые рестораны включают плату за обслуживание в счет . Насколько я понимаю, это чаевые, поэтому я не давал чаевых, если бы эта плата была в счете. К сожалению, отказаться платить нельзя, по крайней мере, насколько мне известно.

Находясь в Праге, я останавливался в двух местах, и оба они мне очень понравились!

Я провел неделю в Charles Bridge Economic Hostel в 7-местном номере в 5 метрах от Карлова моста. Это красивое старое здание, в котором также находится туристический информационный центр, что очень удобно. В качестве гостя хостела я получил бесплатный призрачный тур! В номере, в котором я остановился, были две односпальные кровати вместо двухъярусной, и именно по этой причине я забронировал его

Другое место — Прага Siesta Apartments примерно в 50 метрах от церкви Богородицы перед Тыном.Я любил абсолютно все в этом месте! Я забронировал себе всю квартиру, кровать была изящной, интернет был быстрым, душ был хорошим, парень на ресепшене был очень милым и веселым.

Я написал очень подробный обзор обоих мест , здесь .

PIN ЭТО ИЗОБРАЖЕНИЕ!

Десять обязательных блюд в Праге, Чехия

Прага — не город, всемирно известный своей великолепной кухней. При этом, если вы не разборчивый в еде, здесь есть что любить.Мы провели незабываемую неделю, блуждая по улицам, любуясь архитектурой и прогуливаясь по этому прекрасному богемному городу.

Вот наши десять блюд, которые нужно съесть в Праге, Чешская Республика. Ешьте свое сердце!

1. Уфлеку

Это чешское заведение! Это единственное место в Центральной Европе, где варят пиво уже 500 лет подряд. Приходите сюда и насладитесь праздничным пивным садом и живой музыкой, которая играет в каждой комнате.

Большой стакан их фирменного темного напитка обойдется вам в 69 крон (3 доллара), и они также подают среднюю тарелку гуляша.Вы найдете здесь прекрасную атмосферу сообщества. Обязательно посетите в городе!

2. Ветчина и картофель в Старой Праге с квашеной капустой и беконом

Обжаренные до совершенства Колбаса, картофель с квашеной капустой и пиво> большинство продуктовых комбинаций

Это восхитительное сочетание продается в ресторанах и нескольких уличных киосках на Староместской площади и Новоместской площади. Тот, что находится на Староместской площади, часто очень загружен, и вы, вероятно, будете ждать его в длинной очереди.

Мы также обнаружили, что они были грубее на этом стенде, торопили вас и, по сути, заставляли вас заказывать гораздо больше еды, чем вы хотите.Мы видели одну женщину, которой дали ветчину и картофель на сумму 1300 кс (60 долларов).

Знак говорит, что все по грамму и так оно и есть. Чего они вам не говорят, так это того, что при цене около 100 килограммов на грамм они загружают вас 4-500 граммами каждого предмета, что нормально, если вы находитесь в большой группе.

Но если вы один или пара, это слишком много еды! По нашему опыту, стоит посетить более медленный и дружелюбный стенд на Новоместской площади. Они позволят вам попробовать меньшую сумму, и очередь не будет такой длинной.

3. Кафе «Сестры»

Попробуйте знаменитый chlebicek (чешский сэндвич с открытым лицом) в этом симпатичном маленьком кафе в еврейском квартале. У нас их было несколько! Вы не пожалеете, что заглянули. Трудно сказать, но черт возьми, они вкусные!

4.

Уличные колбасы

Колбаса из говядины, чесночная колбаса, свинина и пряные травы, острые звенья, колбаса из кабана, оленина — в Праге нет недостатка в разнообразии. Очевидно, это идеальная остановка для веганов.Добавьте квашеную капусту, красную капусту, горчицу или все, что душе угодно! 70-120 чешских крон (3-5 долларов).

5. Гуляш

Как и большинство чешских блюд, он хорошо сочетается с пивом.

Главный продукт чешской кухни и Центральной Европы, это блюдо можно найти по всему городу. Его происхождение восходит к рагу 9-го века, которое ели венгерские пастухи. Нежные кубики говядины лежат в приправленном коричневом соусе вместе с хлебными кнедликами и хрустящим луком (в некоторые рецепты входит лапша).

Это обильный, успокаивающий обед, который всегда приносит удовольствие, особенно когда на улице немного прохладно.Не упускай!

6. Конфи из утки

Одно из лучших блюд в Праге.

Возможно, одно из самых изысканных блюд на свете! Если вы похожи на нас, вам нравится есть утку. Он такой жирный, ароматный и вкусный! Конфи — это старый французский метод сохранения в собственном жире соленых утиных ножек.

Это предотвратило порчу мяса микроорганизмами и помогло ему оставаться свежим в течение многих месяцев. Вы просто вытащили утиные ножки из жира, когда были готовы их приготовить.Большинство людей больше не хранят уток зимой без холодильника, но этот метод все еще используется, потому что из него получается очень восхитительная птица.

Хрустящая кожица в сочетании с отвалившимся мясом в густом соусе с мягкими кнедликами и красной капустой была великолепна. Запейте все это вином или пивом, и ваши вкусовые рецепторы почувствуют, как будто они умерли и попали в рай!

7. Pho Viet

Получите удовольствие от вьетнамского языка в одном из самых красивых городов Европы! Автор фото: Ducson Nguyen / используется согласно CC BY

Мы были удивлены, обнаружив так много вьетнамских закусочных в Праге и ее окрестностях.Не разочаровал Фо Вьет. Спрятанный в маленькой ничего не подозревающей аллее рядом с Оперным театром, это хорошее место, чтобы перекусить горячей тарелкой супа в холодный дождливый день. Это так же хорошо, как фо во Вьетнаме? Конечно, нет! Но если вы устали от чешской кухни, он все равно понравится.

8. Naše Maso

Эта вкусная мясная лавка находится прямо напротив кафе Sisters в еврейском районе. Наше единственное желание — чтобы у нас был один из них там, где мы родом. Они должны хорошо относиться к своим животным, потому что в этом заведении очень качественное мясо.Это объясняет, почему это так популярно. Возьмите пухлый чизбургер или сэндвич с соленым салями!

9. Трдельник

Стенд местного трдельника, вы их везде увидите!

Возможно, это наш номинант на лучший десерт. Сначала на вертеле обжаривается раскатанное тесто. Затем его глазируют и окунают в смесь корицы и сахара. Наконец, вы можете наполнить его яблочным штруделем, мороженым, нутеллой, шоколадом, что угодно.

В одном месте возле Карлова моста даже было полно макарон с сыром.Идеально в холодный день, мы любили делить это с чашкой горячего глинтвейна! Мы до сих пор о них фантазируем… МНОГО.

Грешный! Это был горячий яблочный штрудель.

10. Cafe Louvre

Историческая жемчужина среди прекрасных пражских кафе.

Это место, которое когда-то было местным пристанищем писателей и литературной интеллигенции Праги, является одним из лучших кафе в Праге. Очарование Старого Света источает его очаровательный интерьер. Альберт Эйнштейн часто заходил в это кафе, когда был профессором Пражского Немецкого университета.

Также есть бильярдная. Это ваш шанс выстрелить в пул в том же месте, что и Франц Кафка. Нам понравился весь опыт. Это отличный выбор к выпечке и кофе по утрам, к послеобеденному чайному сервизу или к стакану на ночь.

Мы приезжали сюда дважды и влюбились в несколько их десертов. Наши фавориты — теплый яблочный штрудель с ванильным соусом, горячей малиной и ванильным мороженым или деревенский чизкейк с персиками.

Если где-нибудь и есть лучший чизкейк, то у нас его никогда не было.

Вы были в Праге? Что мы упустили? Оставьте комментарий ниже!

Прикрепите это к поездке в Прагу!

Если вам понравился этот пост, поделитесь, пожалуйста, любовью!

Пражская уличная еда — это вкусно: самые важные закуски

Прогуливаясь по мощеным улочкам Праги, вы заметите небольшие анклавы, где много уличной еды, особенно в районе Старого города. Прочитав этот путеводитель по уличной еде города, вы, возможно, больше никогда не попадете в ресторан в Праге!

Фото Дженни Чи

Halušky

Это сытное блюдо идеально подходит для холодных зимних дней.Традиционно чешско-словацкий по своему происхождению, halušky состоит из толстой подушечной лапши или маленьких клецок из муки и мелко натертого картофеля. После приготовления клецки или лапша их процеживают и добавляют в блюдо с различными начинками, такими как бекон, вареная или жареная капуста, лук, сыр или масло. Это не легкое блюдо, но это блюдо, которое можно готовить, так как вам, вероятно, не нужно будет есть какое-то время после этого.

Ветчина

Если вы просматриваете подношения на местных продуктовых ларьках, то увидите, как большие окорока медленно обжариваются на огне.Хозяева магазинов срежут для голодных посетителей ломтики и подадут их с кусочками ржаного хлеба и горчицы. Это отличный способ познакомиться с местной чешской культурой, не говоря уже о достаточно согревающей трапезе во время долгого дня исследований.

Трдельник

Самая известная пражская выпечка на самом деле не чешского происхождения. Первоначально Трдельники в их родной Трансильвании были известны как Курцоскалачи, но это единственный трансплантат, который прижился. Эти роллы посыпают сахаром с корицей или оставляют без покрытия и глазируют маслом.В отличие от большинства уличных блюд из этого списка, trdelník можно найти по всему городу, в витринах магазинов и на углах улиц.

Однако лучше всего получать эту выпечку сразу после того, как она была свежеиспечена, желательно прямо перед вами. Посетите его летом, и вы обнаружите, что trdelník приобретает новый вид: продавцы рассматривают полые пирожные как импровизированный конус и наполняют их мороженым. Независимо от сезона, это всегда хорошее время для трдельника!

Колбасы (Клобасы)

Как и trdelník, колбаса (klobásy, по-чешски) изобилует в Праге.Подобно киоскам с хот-догами в крупных американских городах, тележки с сосисками популярны как среди жителей, так и среди гостей, и во второй половине дня, когда рабочие и студенты направляются домой, чтобы перекусить, часто выстраиваются длинные очереди. В зависимости от того, какое мясо и приправы вы предпочитаете, есть множество клобасов, но колбасы обычно подают на белых булочках или (что более традиционно) на ломтиках ржаного хлеба. На выбор предлагается множество начинок, включая кетчуп, острый соус, квашеную капусту и горчицу.Нет лучшего способа почувствовать себя местным жителем, чем перекусить в ближайшем киоске с сосисками.

Глинтвейн

Один из лучших способов согреться во время долгой зимней прогулки по городу — это выпить чашку глинтвейна. Когда наступает холодная погода, стойки с глинтвейном появляются в каждом уголке этого очаровательного города. Этот горячий сладкий напиток, называемый по-чешски сварак, временно превосходит пиво как любимый напиток местных жителей в период Рождества. Смесь красного вина, корицы, мускатного ореха, гвоздики, ванили, цитрусовых и яблок — это чешское лакомство с уникальным вкусом и согревающим эффектом является идеальным взбодрением после долгого дня исследований и покупок.

Сэндвич с жареным сыром

Отправляйтесь на Вацлавскую площадь, и вы увидите это вкусное угощение, хотя прилавки, где продаются жареные бутерброды с сыром, также появляются поздно вечером за пределами танцевальных залов, стремясь соблазнить голодных тусовщиков. Хотя бутерброды могут во многом напоминать западную курицу или рыбную котлету, они полностью вегетарианские, поскольку на самом деле представляют собой просто толстые куски сыра. После обжаривания и панировки эти бутерброды помещаются в булочку из белого хлеба и покрываются ложкой майонеза, который завершает это вкусное чешское угощение.

Картофель на палочке

Эти фигурные кондитерские изделия мастерски обжарены на вертеле и являются идеальной закуской для осмотра достопримечательностей. По консистенции картофельные чипсы — вкусное и дешевое блюдо, которое можно найти на большинстве продуктовых киосков по всему городу. Идеально для того, чтобы перекусить в дороге, вы можете купить больше одной, потому что они такие вкусные!

Какая ваша любимая уличная еда в Праге? Дайте нам знать в Твиттере!

9 Вкусная чешская еда, которую вы должны съесть во время поездки в Прагу

* Я могу получить компенсацию, если вы совершите покупку по партнерским ссылкам на этом сайте. Спасибо за поддержку Creative Adventurer *

Прага может быть известна в основном своими фантастическими улицами в стиле барокко и невероятными астрономическими достопримечательностями, когда одна из скрытых жемчужин — еда. Еда в Праге, если вы держитесь подальше от туристических ловушек, в изобилии, вкусная и дешевая! Чешская кухня успокаивает, теплые супы, жаркое и сладкая выпечка — это лишь некоторые из невероятных удовольствий, которые вам понравятся во время посещения этого удивительного города.

Невозможно посетить Прагу, не попробовав их пива.Честно говоря, это ОГРОМНАЯ часть их культуры и кухни. В каждом баре есть свой уникальный домашний напиток, а также сотни других местных сортов. Всего за 2 доллара США вы можете получить ГИГАНТНУЮ кружку, которая будет конкурировать с лучшими сортами пива в мире. Самый популярный сорт Pivo , как пиво называют в Праге, — это их традиционный «Пльзень» (Pilsener). Хотя крафтовые пивоварни появляются и появляются в этом старом городе, они присутствуют и, как известно, готовят одни из лучших вкусов.

Бутерброды с открытой крышкой являются основным продуктом питания во всем мире, но в Праге они стали исторической частью чешской жизни.В коммунистические годы многие из начинок, которыми такие страны, как Франция и Великобритания, в изобилии подавали свои изысканные бутерброды, не были доступны в Праге. Вместо этого повара старались изо всех сил и создавали величие даже из самых скудных ингредиентов. Жир был необходим людям для выживания в холодные зимы, поэтому эти бутерброды наполнены майонезом, пастой из сельди, жирной ветчиной, красной салями и обычно содержат мало овощей. Вы можете найти Chlebíčkys в большинстве гастрономов или небольших кафе.Закажите несколько сортов, чтобы создать эффектный ассортимент и поделиться с другом!

Колач было одним из моих любимых сладких угощений. Колач — это мягкое тесто, наполненное всем, от мака до фруктов, джемов, орехов и даже сыра в сахаре (в основном сливочного сыра). Их можно найти почти в каждой пекарне в Праге, и у каждой семьи есть свой «секретный» рецепт, который немного отличает их колач от того, что на улице. Лично я предпочитаю мак и сладкий сыр.

Koleno или жареная свиная рулька — еще одно традиционное немецкое блюдо, которое вошло в пражскую кухню. Блюдо готовится из негабаритного куска мяса, готовится медленно и медленно, поэтому мясо отваливается от кости. Кожица хрустящая, а мясо хорошо приправлено расположенными травами. Подается вместе с высоким темным пивом с гарниром из горчицы, хрена и вишни для макания.

Vepřo-knedlo-zelo — еще одно традиционное блюдо из свинины. Эта жареная на медленном огне свинина тушится с капустой и подается с квашеной капустой и большими пельменями, чтобы впитать все эти ароматные соки.

Сладкое угощение, которое можно найти по всей Праге, — это Палачинки. Палачинки похожи на французские крепы, но тесто немного отличается. Тонкие блинчики подаются с джемом, фруктами, сливками или орехами. Если вы предпочитаете пикантный вариант, вы также можете найти Палачинки с сыром, шпинатом и свининой.

Чехи едят сосиски утром, днем ​​и ночью. Они великолепны в качестве гарнира или основного блюда. Чешские колбасы всегда содержат много чеснока и имеют гораздо более грубый помол, чем другие колбасы, которые можно найти во всем мире.Они темно-красные и быстро кусаются. Лучший способ поесть Weiners — просто, подавать только с хлебом и горчицей.

Жареная утка — это то, что в Чехии часто ассоциируется с праздниками или особыми случаями. Это одно из самых дорогих мясных блюд в Праге, но туристам стоит попробовать его в любом случае.

Одно из самых традиционных блюд, возможно, и одно из наименее аппетитных. Но не судите книгу (или еду) по ее обложке (или отсутствию эстетического вида).Свичкова — это тушеная говяжья вырезка, которая подается в сливочном соусе с клюквенным компотом и хлебными кнедликами. Мясо такое нежное, что нож не нужен. Жирная говядина, смешанная со сливками, делает его очень декадентским блюдом, но стоит попробовать настоящий пражский вкус.

вкусно поесть по дешевке в Праге!

Прага на протяжении веков была политическим, культурным и экономическим центром Центральной Европы. Здесь проживает около 1,26 миллиона человек, и он является столицей Чешской Республики.Благодаря своей богатой истории Прага стала популярным туристическим направлением — по версии TripAdvisor в 2016 году она была названа шестью лучшими туристическими направлениями. Ежегодно город принимает более 6,4 миллиона иностранных туристов.

Популярное туристическое направление с такими достопримечательностями, как Пражский Град, Староместская площадь, а также множество музеев и галерей — посетителям нужно есть где-то посередине, верно? Да, Прага также славится прекрасными ресторанами и прекрасной кухней. Тем не менее, вам не нужно тратить целое состояние, чтобы хорошо поесть в столице Чехии.

Так что не бойтесь! Мы собрали несколько лучших недорогих ресторанов в Праге для экономных путешественников. Планируя поездку (или велотур с нами ) , обязательно включите их в свой маршрут!

БЮДЖЕТНЫЕ КОФЕЙНЫЕ МАГАЗИНЫ

Еще один способ открыть для себя отличную дешевую еду в Праге — поесть в местных кафе. Muj salek kavy, флагманское кафе местных обжарщиков Doubleshot, в течение дня подает отличный кофе и недорогие обеды и закуски, некоторые из которых не содержат глютен.Всего через улицу недавно открывшееся бистро Proti proudu сочетает в себе веселый дизайн с восхитительными завтраками и бутербродами (свиная грудинка изображена ниже), супом и чем-то сладким. Мы бы просто пропустили кофе и все равно выпили бы его в Muj salek kavy. На другой стороне реки Cafe Lounge предлагает стабильно крепкий кофе, ежедневный суп в течение всего дня и популярные фирменные обеды до 15:00.

МАСО А КОБЛИГА

Пожалуй, лучшее «бистро» в Праге, Maso a kobliha находится в десяти шагах от знаменитого ресторана Sansho.Maso a kobliha — победитель благодаря двум людям: Пол Дэй использует лучший чешский протеин от своих мясников из The Real Meat Society и сочетает его с замечательными булочками и другими видами хлеба, выпеченными Юлькой, также известной как Маскртница, возможно, лучшим пекарем в городе. .

СЕСТРЫ

Если вы хотите попробовать чешский фаст-фуд в Праге, отправляйтесь в чрезвычайно популярное бистро Sisters, где подают « chlebicek », классические чешские бутерброды с открытой крышкой. В отличие от больших чешских блюд, члебичек дает вам, по словам Ханы Мичопулу, хозяйки, возможность попробовать, скажем, три разных приема пищи на куске хлеба.Любимый члебичек, салат с ветчиной и картофелем, маринованная сельдь с майонезом васаби или копченая скумбрия со свеклой и картофельным салатом стоят 39 крон. Сестры также подают вкусный ежедневный суп за 59 крон. Вы можете комбинировать суп и два члебичека для обильной трапезы.

НАСЕ МАСО

В одной из лучших мясных лавок города не только продают мясо на вынос. Nase maso также имеет кухню и предлагает простые, истинно чешские блюда, которые не будут стоить вам руки и ноги. Например, три толстых ломтика лучшего мясного рулета в городе (и в мире) стоят менее 100 крон, столько же, сколько три кусочка их вкусных и сочных колбас. Их гамбургеры восхитительны и стоят около 5 евро. Если вам действительно повезет, их свиная грудинка, тушенная в течение нескольких часов с лагером и луком, стоит чуть меньше 150 крон. Все, что повара Nase maso, легко может назвать одним из лучших дешевых блюд в Праге. . Ожидайте очереди, но разливное чешское пиво значительно упрощает ожидание

Источник: www.tasteofprague.com

7 недооцененных блюд, которые стоит попробовать в Праге

К настоящему времени о трдельниках знают все.Вы знаете, «рожки мороженого для пончиков»?

Фото Шелби Дженсен

Да, те. Некоторое время назад они взорвались в Интернете, но большинство людей не осознают, что они на самом деле являются очень традиционным десертом в Чешской Республике. В Праге их можно найти на каждом углу.

Большинство людей также не осознают, что Прага может предложить миру гораздо больше, чем восхитительный и красивый десерт. Я составил список блюд в Праге, которые заслуживают, но еще не получили славы, и лучшие места, где их можно попробовать.

Svičkova

Фото Шелби Дженсен

Поскольку свичкова — одно из самых популярных чешских блюд, «недооцененный», возможно, не совсем подходящее слово. Это кусок филе или круглого стейка, который обжаривается и подается в сливочном соусе со взбитыми сливками и клюквой. Обычно его подают с чешскими клецками — в основном очень толстый хлеб, пропитанный яйцом и снова запеченный, немного напоминающий несладкие французские тосты.

Звучит не аппетитно и не фотогенично, поэтому, вероятно, никогда не станет знаменитым.Буквально я поискал в Интернете хорошую картинку, и это все, что я смог придумать. Но как только вы попробуете, вас зацепит.

Svičkova есть везде, но лучшие блюда приходят из ресторанов, которые не рекламируют свою «настоящую» чешскую кухню. Найдите ресторан, который предлагает свое меню только на чешском языке, и вы наверняка нашли хорошую svičkova.

Гуляш

Фото любезно предоставлено @somniumgram

Гуляш во многом постигла та же участь, что и Свикову: он вкусный, но некрасивый. Кроме того, это не американский гуляш — лапша с говяжьим фаршем, — а своего рода мешанина из говядины, колбасы, овощей и специй, которая делает идеальную еду для комфорта.

Вы найдете хороший гуляш там же, где и хорошую свичкову.

#spoontip: также закажите пиво (пиво), пока вы там. Чехи славятся своим пивом и очень гордятся им.

Pho

Фото любезно предоставлено @fresh_donuts в Instagram

Вьетнамская еда в Центральной Европе? Еще бы.Вьетнамцы — самая большая община иммигрантов в Чешской Республике. Большинство прибыло во время чехословацкой коммунистической эпохи в качестве рабочего соглашения между двумя странами, и когда эта эпоха закончилась в 1989 году, многие иммигранты решили остаться, вместо того чтобы возвращаться домой. В результате возникла куча настоящих вьетнамских ресторанов.

Вы можете получить хорошее фо практически где угодно, от продуктовых киосков в центре города до закусочных в пригороде.

Здесь вы можете узнать больше об азиатской кухне Праги.

Вегетарианская еда

Фото любезно предоставлено @ goldie.91 в Instagram

Чешская кухня традиционно основана на мясе, и бывает сложно найти блюда без мяса, кроме жареного сыра. (Даже «вегетарианские салаты» иногда заканчиваются курицей.) Однако есть несколько популярных и очень хороших ресторанов для вегетарианцев. В одних подают классические блюда чешской кухни без мяса, в других — даже более творчески.

Вегетарианские и веганские рестораны в Праге, по общему признанию, немногочисленны и редки, поэтому требуется некоторое исследование, чтобы найти хороший.

Кофе

Фото Шелби Дженсен

Вена может быть мировой столицей кофеен, но Прага не так уж и плоха, когда дело касается кавы. От маленьких хипстерских заведений, где подают Aeropress, до кошачьих и знаменитых кафе, где Кафка и Эйнштейн буквально пили кофе, в Праге есть все.

Чтобы найти хороший кофе, все, что вам нужно сделать, это выйти на улицу. Повсюду есть заведения, и даже плохой латте здесь лучше, чем в Starbucks. (Хотя Starbucks намного круче в других странах.)

Горячий шоколад

Фото Шелби Дженсен

В Европе горячий шоколад не означает «мисс Швейцарии». Его тоже нельзя пить. Это больше похоже на действительно высококачественную плитку шоколада, растопленную и поданную в кружке, и не для людей, которые не переносят жирную пищу.

Самый лучший и самый красивый горячий шоколад, с которым мне приходилось сталкиваться, подают в Choco Café, где подают несколько фирменных шоколадных конфет (с морской солью, разными ароматизаторами и т. Д.) И шоколад, если вы хотите что-нибудь выпить.

Торт

Фото любезно предоставлено @cubacubicula в Instagram

В Праге есть два вида «пирожных» — дорт и колач. Дорт — типично американское представление о пироге: много слоев со взбитыми сливками или другими начинками между ними. Колач — это скорее выпечка, обычно с начинкой из сливочного сыра, фруктов или орехов.

Лучшее дорт поступает в кондитерские под названием «cukrarnas», а настоящие колачи можно купить на одном из многочисленных фермерских рынков выходного дня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *