Новоместская пивоварня в праге: Пивоварня «Новоместский пивовар» (Novoměstský pivovar)

Содержание

Novomestsky Pivovar

В центральном районе Праги — Ново Место, расположен уникальный паб — «Новоместский пивовар», который был открыт ещё в 1993 году. Даная пивоварня находится в шаговой доступности от Национального музея и знаменитой Вацлавской площади. В 1434 году дом был построен Ванеком Зпеваком, который жил здесь и занимался приготовлением пива. Сегодня пивоварня — это большой комплекс из красиво оформленными интерьерами в готическом стиле и вместимостью 400 человек.

Пивная Новоместский пивовар - зал 3Пивная Новоместский пивовар - зал 3

В «Новоместском пивоваре» расположено 10 залов, и все они оформлены в разных стилях.

Залы в ресторане

  • Варочный цех (60 мест)
  • Барский зал (70 мест)
  • Терраса (60 мест)
  • Сарай (20 мест)
  • Зал городского совета (50 мест)
  • Подскали (31 мест)
  • Бродильный цех (12 мест)
  • I-ый Готический зал (30 мест)
  • II-ой Готический зал (16 мест)
  • III-ий Готический зал (25 мест)
  • Кухня
  • Бродильный цех созревания
  • Лагерный подвал

Пивная Новоместский пивовар 2Пивная Новоместский пивовар 2

Ресторан специализируется на типичной чешской кухне, но кроме этого в меню можно найти и «здоровую еду» — несколько блюд из рыбы, салаты и даже десерты. Для больших компаний удобно заказывать дегустационные наборы, тарелки с мясными нарезками, местными солениями и копчёностями к пиву – можно попробовать всего понемножку и заказать потом наиболее понравившиеся блюда.

Пивная Новоместский пивовар - зал

Пивная Новоместский пивовар - зал

Цены в «Новоместском пивоваре» не отличаются от большинства пабов в центе города, например, закуски от 95 CZK до 175 CZK/ Все супы в меню стоят 60 CZK, самый дорогой это грибной суп, который подается в буханке хлеба стоит 145 CZK. За горячие блюда посетители платят от 185 CZK до 298 CZK. Рыбные блюда стоят дороже – 320 CZK. Наиболее дорогие позиции в меню – это блюда на компанию: новоместское традиционное ассорти закусок на 4 человек стоит 720 CZK. Цена пивной сковородки-ассорти, которая состоит из рульки, чешских колбасок, утиных окорочок, запечённой картошки, кнедликов и овощей гриль и весит более 2 кг– 1300 CZK.

Пивная Новоместский пивовар 3

Пивная Новоместский пивовар 3

В ресторане есть возможность оплатить заказ чешскими кронами, кредитной картой и даже евро.

Пивная Новоместский пивовар - зал 2Пивная Новоместский пивовар - зал 2

Тут варят собственное пиво под названием Novoměstský ležák и готовится оно с использованием чешского солода и хмеля.

Пивная Новоместский пивовар - зал 4

Пивная Новоместский пивовар - зал 4

Пиво:

  • Novoměstský světlý ležák — 49 CZK / 0,5 л
  • Novoměstský tmavý ležák — 49 CZK / 0,5 л
  • Novoměstský vánoční vídeňský ležák 11° — 25 CZK / 0,5 л
  • Novoměstský Extra chmelený světlý 11° ležák — 25 CZK / 0,5 л
  • Novoměstské Čokoládové pivo — 25 CZK / 0,5 л

Можно заказать дегустацию пива за 280 CZK, которая состоит из четырёх образцов по 0,2 л (карамельное, кофе, имбирное и банановое пиво). На большую компанию пиво подают в «жирафе» (это стеклянный конус с пивом, который оборудован краником).

Пивная Новоместский пивовар 1Пивная Новоместский пивовар 1

В пивоварне можно заказать приватную экскурсию и узнать секреты приготовления местного пива.

Залы в Новоместский пивоварЗалы в Новоместский пивовар

«Новоместский пивовар» входит в 10 лучших пабов Праги. В ресторане есть всё для того, чтоб удовлетворить даже самого требовательного туриста: разнообразие блюд и пива, интересный интерьер, отличное обслуживание и очень удобное месторасположение.

отзывы, фото, адрес, пивная на карте

Пиво — поистине национальная гордость Чехии. Побывать в Праге и не попробовать этот освежающий напиток с отменным вкусом — все равно, что съездить в Париж и не увидеть Эйфелеву башню.


Что ни говори, гордость эта имеет под собой все основания. Куда же отправиться заядлому туристу, гастрономическому эстету, чтобы сполна насладиться хмельным нектаром? Ресторан «Новоместский пивовар» всегда к вашим услугам!

Адрес: Vodičkova 20, Praha 1 110 00
Часы работы: 10:00—23:30
Сайт: npivovar.cz

Novoměstský pivovar — ресторан Новоместский пивовар в Праге: отзывы, фото, адрес, пивная на карте

Ресторан «Novoměstský pivovar» знают не только как туристический аттракцион. Он известен ещё и тем, что парадный вход в него очень трудно нормально сфотографировать. По узкому тротуару, постоянно снуют пражаки и туристы, стоит дорожный знак, за которым ничего не видно, наставлены машины, загораживающие свет божий, в конце концов, прямо перед входом вырыта яма и чинят канализацию. Это одна из немногих исторических фотографий, по которой знаменитое заведение можно опознать.

Экскурсия по залам пивной

Добро пожаловать на захватывающую экскурсию! При входе в заведение вы почти сразу увидите перед собой варочный цех. При желании, расположиться можно и здесь. В этом случае вы сможете не просто попробовать пиво, но и увидите полный процесс его создания.

На первом этаже сразу после входа в ресторан расположен какбэ варочный цех, и пиво здесь какбэ варится.

На первом этаже сразу после входа в ресторан расположен «какбэ» варочный цех, и пиво здесь «какбэ» варится.

Пройдемте дальше? И вот перед вами разворачиваются Зал городского света и Барский зал. Их дизайнерское оформление создано под впечатлением от старейшего города Чехии — Крумлова. Здесь же стоят действующие бродильные чаны с еще «несозревшим» пивом.

Зал городского света.

Зал городского света. Здесь всегда светло, чтобы ложку мимо рта не пронести.

В самом низу здания расположились три Готических зала, увешанные интересными раритетными вещичками. Знойные летние деньки легко пережить на террасе ресторана. Не считая вышеизложенных помещений, в «Новоместском пивоваре» можно расположиться в «Лагерном подвале», «Сарае», «Подскали». Всего ресторан может вместить в себя 340 человек.

Иной раз, выпьешь пива, и «О, лошадь пришла!», а это она, оказывается, на стене нарисована, а зал тот называется «Сарай». Но пиво уж больно вкусное!

Иной раз, выпьешь пива, и «О, лошадь пришла!» А это она, оказывается, на стене нарисована, а зал этот называется «Сарай». Но пиво уж больно вкусное!

А иной раз, глотнёшь ещё и скажешь: «Слышь, дружище, играй потише!», а он восковой и не играет вовсе. Ну сделаешь тогда ещё глоточек.

А иной раз, глотнёшь ещё и скажешь: «Слышь, дружище, играй потише!», а он восковой и не играет вовсе. Ну сделаешь тогда ещё глоточек.

Здесь чешский дух, здесь пивом пахнет

Историки, разбирая старые архивы, пришли к выводу, что «Новоместский пивовар» расположился в том месте, где издревле витал запах солода и хмеля. Здесь, еще в далеком 15 веке, жил Ванька Злевак, потомственный пивовар, мастер создания пьянящего напитка. Дом его снесли, и на этой пустоши, в начале 20 века, возникло величественное здание, спроектированное архитектором Франтишеком Булдра. Именно в этом доме и расположилась современная пивная.

Вот этот зелёненький и есть тот самый дом — Vodičkova 20.

Вот этот зелёненький — и есть тот самый дом — Vodičkova 20.

«Novoměstský pivovar» начал свою работу далекой осенью 1993 года. Несмотря на относительную молодость заведения, ресторан с самого начала начал позиционировать себя как продолжатель старых добрых традиций чешского пивоварения.

Вкусно, сытно, калорийно!

«Новоместский пивовар» вобрал в себя все многообразие рецептов классических чешских блюд. Кухня заведения как будто создана для любителей пива. Жуя сытные пражские колбаски и запивая их хмельным напитком, хочется одного — чтобы время остановилось, чтобы оно не погрузило в прошлое этот момент.

Кушайте, кушайте!  Главное — всё доесть до конца. Глаза боятся, а руки делают.

«Сотню жаворонков в тесте и коня с телегой вместе». Кушайте, кушайте! Главное — всё доесть до конца. Глаза боятся, а руки делают!

Кухня в ресторане знатная. Чего здесь только нет! И рыбные, и мясные, и даже вегетарианские блюда. Гуляш, чесночный суп, «Вепрево колено», копчености, гусь, запеченный по старинной рецептуре, кнедлики, штрудель… При одном взгляде на меню текут слюнки! Блюда, в основном, жирные и сытные, как и полагается вкусностям, традиционно подающимся к пиву.

Пиво пить — почетно, старина!

Чешское пиво, сваренное в пивоварне, принадлежащей ресторану, можно купить только здесь. «Живой» нефильтрованный «Новоместский лежак» с его приятной горчинкой позволяет приобщиться к древней лиге почитателей пива. А дело все в том, что хмельной напиток изготовляется по старинной рецептуре, популярной в 14 веке. Для варки пива используются только чешские ингредиенты.

«Novoméstské nefiltrované kvasnicové pivo» — сварено прямо здесь.

«Novoméstské nefiltrované kvasnicové pivo». Дрожжевое! Сварено прямо здесь.

Ресторан предлагает своим посетителям как темные, так и светлые сорта пива. Полюбившийся напиток можно смело захватить с собой. Пиво «на вынос» продается в тарах по 2, 5 и 0,5 литра.

Рекомендации

Для того чтобы сполна ощутить все богатства пивной, достаточно знать пару секретов. Желаете посидеть в блаженной тишине? Резервируйте столик в подвале. Хотите услышать пение и игру местного гармониста? Проходите на третий этаж. «Музыкальный» зал вы найдете вверх по лестнице, слева от входа. А вечерами здесь можно услышать игру прославленного аккордеониста Франтишека.

Уговоришь ещё кружечку:  «И всё-таки тут кто-то играет!»

Уговоришь ещё кружечку: «И всё-таки тут кто-то играет!»

Если вы предпочитаете спокойную обстановку, забегайте в пивную в дневные и утренние часы. Вечером здесь достаточно многолюдно, однако веселая атмосфера никогда не перетекает в неприятный галдеж.

Как найти?

Пивная расположилась в самом сердце Праги. Найти ее не составит никаких проблем. Достаточно добраться до Вацлавской площади, свернуть на улицу Водичкова, и там, через 400 метров, по левой стороне можно увидеть «Novoměstský pivovar». Точный адрес — город Прага, улица Водичкова, дом 20. Вход в пивную можно отыскать внутри здания. Нужно войти в ворота, пройтись по маленькому коридорчику и вот она, дверь в пивную Пальмиру.

«Новоместский пивовар» на карте Праги

Отзывы

Отзывы о ресторане в полной мере соответствуют современной присказке «на вкус и цвет все фломастеры разные».

Единодушны все лишь в одном — дизайн заведения поистине впечатляющий. Что касается пива — большинству оно пришлось по вкусу, но есть и те, кто назвал напиток слабеньким.

Официанты веселые, непринужденные, вежливые, немного говорят на русском, но, иногда, не особо расторопные, а иногда обсчитывают. Мест в ресторане обычно хватает на всех, но по вечерам с этим могут быть проблемы. Контингент пивной — в основном туристы, много русскоязычных посетителей.

Рекламный постер Новоместского пивовара.

Здесь написано, что пиво новоместские пивовары варят исключительно из самых смачных дрожжей, и мясо им прихлёбывать будет в самый раз большими глотками.

Подводя итоги можно сказать, что «Новоместский пивовар» — действительно хорошее место с классной кухней, но в список мест города, обязательных для посещения, его вряд ли можно отнести.


Мы подобрали для вас интересные экскурсии


Вам понравилась статья? Подпишитесь на обновления нашего сайта и вы будете получать их по электронной почте.
Также вы можете вступить в наши группы в социальных сетях: ВКонтакте, Facebook, Одноклассники, Google+ и Twitter.

Ну, и не забывайте ставить нам лайки, кликая на кнопочкам слева.

Пивоварни Праги

Всех пивоварен Праги не перечесть, их очень много. Кто-то варит в гараже или дома небольшие партии, которые эксклюзивно распродаются по небольшим пивным Праги. Кто-то более масштабно занимается изготовлением. Есть и вековые пивоварни, которые варят продукцию только для своего ресторана.

Тут, мы попытаемся собрать как можно больше пивоварен Приги, а так же мест, где можно попробовать творение малых и крупных Пивоваров Праги и Чехии. В конце статьи все места нанесены на карту, она поможет вам подобрать ближайшие к вашему месту проживания.

Pivovar u Bulovky / Richter Brewery Pub

Хотите попробовать уникального пива, сваренного в Праге — отправляйтесь в ресторан-минипивоварню «У Буловки». Поскольку расположение относительно центра города удалено, здесь вы сможете ознакомиться с прайс-листом, который приемлем местных жителей.

Pivovar u Bulovky 3Pivovar u Bulovky 3

Пиво:

  • Richter Ležák
  • Richter Alt
  • Richter Helles
  • Richter Export
  • Richter Weizenbock
  • Richter Ale
  • Richter Extra Stout Black
  • Richter Pražský Hefe-Weißier
  • Richter Bezového piva
  • Nealko piívo Birell

Информацию о ценах, атмосфере, а так же контактную информацию найдете в подробном обзоре на нашем сайте — Пивовар У Буловки

Монастырская пивоварня Страгов — Klášterní pivovar Strahov

Ресторан св. Норберта, где расположена минипивоварня «Страгов», расположен на территории Страговского монастыря, в районе Прага-1.
Монастырская пивоварня Страгов - зал 2Монастырская пивоварня Страгов - зал 2
В ресторане при пивоварне можно попробовать уникальное свежее пиво, изготовленное по старинным рецептам:

  • Sv. Norbert India Pale Ale — IPA
  • Sv. Norbert Amber lager
  • Sv. Norbert Dark lager
  • Sv. Norbert Tříkrálový pšeničný speciál
  • Sv. Norbert masopustní
  • Sv. Norbert velikonoční
  • Sv. Norbert pšeničné světlé
  • Sv. Norbert Antidepressant podzimní tmavé pivo
  • Sv. Norbert Brown Ale
  • Sv. Norbert vánoční

Подробную информацию о ценах, атмосфере, особенностях пивоварни найдете из статьи — Пивовар «Страгов».

Новоместский пивовар — Novoměstský pivovar

В районе Прага-1 вы можете посетить огромный по своим размерам ресторан-минипивоварню «Новоместский пивовар». Здесь вы сможете попробовать фирменное пражское нефильтрованное Novoměstský ležák, как светлое, так и темное.

Пивная Новоместский пивовар 3Пивная Новоместский пивовар 3
Всю необходимую информацию вы найдете в статье о пивной Новоместский пивовар.

Пивная Пивоварский дом — Pivovarský dům

Замечательным заведением для знакомства с пенным напитком является ресторан-минипивоварня Pivovarský dům. Здесь вы сможете не только попробовать уникальное пиво разнообразных сортов, но и познакомиться с чешской кухней высшего класса. Приятная атмосфера, качественное и быстрое обслуживание вас, непременно, порадует.

Пивная Пивоварский домПивная Пивоварский дом
Пиво (постоянно в наличии):

  • PŠENIČNÉ
  • KAVOVÉ
  • BANÁNOVÉ
  • VIŠŇOVÉ
  • KOPŘIVOVÉ

Помимо данных сортов, на барной стойке присутствуют и другие сорта пенного напитка, которые регулярно меняются.
Подробности о пивоварне можно узнать из статьи Пивная Пивоварский дом.

У Баншету — U Bansethů

В Пивной у Баншету, вы сможете попробовать фирменное пиво. На баре постоянно имеются два вида, остальные меняются ежемесячно.

U Bansethů - барU Bansethů - бар
Пиво (постоянное):

  • 12° SVĚTLÁ KROUŽKOVÁ
  • 12° POLOTMAVÁ

Пиво, которое каждый месяц меняется:

  • 12° WASABI
  • 14° POLOTMAVÁ
  • 12° SVĚTLÁ KAKTUSOVÁ
  • 15° SVĚTLÁ
  • 13° BAVORSKÁ
  • 12° VELIKONOČNÍ ZELENÁ
  • 13° JAHODOVÁ POLOTMAVÁ
  • 13° MEDOVÁ
  • 12° JARNÍ BYLINKOVÁ
  • 14° SVĚTLÁ
  • 11° KAKTUSOVÁ
  • 11° ČOKOLÁDOVÁ PŠENICE
  • 12° PŠENIČNÁ
  • 14° PŠENIČNÁ
  • 11° MEDOVÁ
  • 14° KOUŘOVÁ
  • 13° VÁNOČNÍ HŘEBIČKOVO-VANILKOVÁ

Всю необходимую информацию узнаете из статьи о пивной У Баншету.

У Флеку — U Fleků

Не упустите шанс посетить самое популярное заведение среди туристов. Зайдите сюда, чтобы попробовать фирменное Flekovský ležák 13° из пивоварни и оценить ресторан-минипивоварню.

U FlekůU Fleků
Подробнее о пивной читайте тут.

U Bezoušků

Еще одна минипивоварня в Праге — U Bezoušků, где можно по приемлемым ценам попробовать чешское пиво.

U BezouškůU Bezoušků
Пиво:

  • Sládkova polotmavá 13°
  • Pšeničné světlé 13°
  • Bezouškovská 10°

Старопрамен — Na verandách

Хотите попробовать знаменитое чешское пиво Старопрамен, тогда посетите Ресторан при пивном заводе — На верандах.Пивная На верандах - вельветПивная На верандах - вельвет

Пиво:

  • Staropramen Světlý
  • Staropramen Černý
  • Staropramen 11°
  • Staropramen Ležák
  • Staropramen Granát
  • Staropramen NEFILTROVANÝ
  • Velvet
  • Staropramen Nealko

Цены, описание и координаты вы сможете узнать из статьи.

У трех роз — U tří růží

На территории Старого города Праги расположен небольшой, но уютный ресторан-минипивоварня U Tří růží. Посетить его стоит, потому как там вы попробуете уникальный хмельной напиток!

Пивная У трех роз - пивоПивная У трех роз - пиво
Пиво:

  • Světlý ležák
  • Tmavý ležák
  • Vídeňské červené
  • Klášterní speciál Sv. Jiljí № 4.
  • Americké pšeničné
  • Rubin, specialni ležak

Подробности о пивоварне узнаете из статьи.

Пивовар Марина — Pivovar Marina

Отличный ресторан-минипивоварня, где можно получить эстетическое удовольствие во всех смыслах. Уникальное свежее пиво, идеальная кухня, добротная атмосфера.

Pivovar Marina - внутриPivovar Marina - внутри
Пиво:

  • Přístavní výčepní 10%
  • Holešovický ležák 12%
  • Tmavý ležák
  • Pšeniné pivo 11%

Подробности можно узнать из обзора ресторана.

Rukodělný Pivovárek Třebonice

Пивоварня Rukodělný Pivovárek Třebonice функционирует с 2005 года, но уже успела заслужить уважение ценителей пива. Продегустировать напиток можно в центре Праги в ресторане Gusto, но лучше отправиться на окраины Праги непосредственно к пивовару. Как добраться читайте тут.

Rukodělný Pivovárek Třebonice - хозяинRukodělný Pivovárek Třebonice - хозяин
Пиво:

  • Třebonice 11º Striga – 25,00 CZK;
  • Třebonice 10° Beruška – 28,00 CZK;
  • Třebonice 12° Druid – 32,00 CZK;
  • Třebonice 12° Skvrnitý ohon – 34,00 CZK;
  • Třebonice 13° Samaritán – 34,00 CZK;
  • Třebonice 15° Sniper India Pale Ale – 34,00 CZK.

Пивоварня Виктор

Отправьтесь в ресторан-минипивоварню Виктор, чтобы попробовать вкуснейшее фирменное пиво.

Pivovar Victor - внутриPivovar Victor - внутри
Пиво:

  • ČERNÝ VICTOR
  • SVĚTLÝ VICTOR
  • POLOTMAVÝ VICTOR

Цены, координаты и другие подробности читайте тут.

У медвидку — U Medvídků

Отличный ресторан, где на месте вы сможете попробовать свежее пиво из минипивоварни.

Пивная У Медвидку - U Medvídků - 020Пивная У Медвидку - U Medvídků - 020
Пиво:

  • 1466
  • Oldgott
  • Valentýnský ležák
  • X-BEER33
  • Rouge

Подробности узнаете из обзора ресторана-минипивоварни U Medvídků.

Валашска пивнице — Valašská pivnice

Это не пивоварня, но Валашская пивница является отличным заведением для дегустации напитка из малых пивоварнин Праги. Уникальное пиво, приятная и необычная атмосфера порадует гурманов пенного напитка.

Валашска пивнице - стойкаВалашска пивнице - стойка
Пиво:

  • STAROVALAŠSKÁ 12°
  • RUBÍN 14°
  • VALACH

Более подробно узнайте о пивной из этой статьи.

Йигоместский пивовар — Jihomestsky pivovar

В здании расположен не только пивоваренный завод, но и ресторан, где можно дегустировать напиток, а так же попробовать свежее пиво.

Йигоместский пивоварЙигоместский пивовар
Пиво:

  • Jihoměšťan 11°
  • Ležák světlý 12°
  • Tmavý speciál 14°
  • Weissbier 13°
  • Специальные сорта:
  • Pražský Weisse
  • Jihoměšťan
  • Ležák — Český typ
  • Jihoměstský Hefeweißbier
  • Tmavý ležák — Český typ

Более подробнее читайте тут.

Хостивар — Hostivar

Молодая пражская пивоварня. Строительство началось в 2011, открылись в 2013. Варят 4 постоянных 6 сезонных видов пива. Несмотря на свой возраст уже имеют награду «Лучшая минипивоварня Чехии».

Хостивар 2Хостивар 2

  • Hostivar 11° – 29 CZK /0,5 Л;
  • Hostivar 12° – 34 CZK /0,5 Л;
  • Hostivar 13° – 35 CZK /0,5 Л;
  • Hostivar 15° – 33 CZK /0,3 Л.

Пражский мост

Недалеко от Карлова моста расположилась пивоварня-ресторан Пражский мост. На данный момент варят два сорта пива — светлое и тёмное, плюс подают её резанное. Цены для центра не высокие, заведение рекомендуется к посещению.

  • Pražský most светлое — 45 CZK/ 0.5 l
  • Pražský most тёмное — 45 CZK/ 0.5 l
  • Pražský most резаное — 45 CZK/ 0.5 l

Пивоварни Праги на карте

Břevnovský pivovar

Břevnovský klášterní pivovarsvatého Vojtěcha

Если вы приехали в столицу Чехии и находитесь а направлении Пражского Града, если смотреть из центра, обязательно загляните в монастырь, где на территории Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha производят особенное пиво «Benedikt». Попробовать его можно в местном ресторане «Klášterní šenk».

Пивоварня Бржевновского монастыря 4Пивоварня Бржевновского монастыря 4

История

В 993 году Бржевновский монастырь основали епископ Войтех и принц Болеслав II. Чуть позже были построены пивоварня.

Просуществовать пивовару было суждено до XV века. Тогда, во время войны, весь комплекс монастыря сожгли, а монахи были вынуждены бежать.

Реконструировать его удалось в 1720 году, после чего, в 1742, он снова был разрушен во время войны «за австрийское наследство».

Пивоварня Бржевновского монастыря 1Пивоварня Бржевновского монастыря 1

При социализме чехословацкое МВД разместило на территории монастыря свои архивы. И вот, в 1990 году, чешские и немецкие бенедиктинцы отреставрировали комплекс, находящийся на тот момент в ужасающем состоянии.

Только в начале осени 2012 года открылся Бржевновский монастырский пивовар. Здание оформлено в стиле барокко, от монастырских конюшен не осталось и следа.

Производство

Для производства было закуплено новейшее оснащение (в основном, чешское), производительностью до 3000 гектолитров пива в год. Напиток разливают в стеклянные и пластиковые бутылки, бочки. Процесс варки контролируют монахи, которым для этого шьют специальные плотные «пивоварские» рясы.

Пивоварня Бржевновского монастыря 2Пивоварня Бржевновского монастыря 2

Сорта выпускаемого пива

В настоящее время в пивоварне налажено производство семи сортов пива Břevnovský Benedict:

  • Břevnovský Benedict světlý ležák, с плотностью в 12,5°. Со слегка сладковатым привкусом, имеет ярко выраженный вкус и аромат хмеля.
  • Břevnovský Benedict tmavý ležák, плотность — 11,7°. Вкус карамельный, иногда напоминает зажаренную хлебную корочку.
  • Břevnovský Benedict pšeničný с плотностью 11,7° и едва заметной горчинкой. Пена очень плотная, на её усадку нужно некоторое время. Присутствует легкий гвоздичный аромат.
  • Břevnovský Benedict Klášterní IPA, 15,5°. Золотая середина между элей типа IPA, популярных в Англии и Америке. Насыщенный вкус достигнут благодаря использованию специальных сортов хмеля. Выделяется цитрусовым ароматом и интересной горчинкой.
  • Břevnovský Benedict Břevnovské Abbey, 17,5°. Одно из самых крепких, пряное и чуть сладковатое. Присутствием фруктовых оттенков походит на бельгийские виды монастырского пива.
  • Břevnovský Benedict Imperial Pilsner с плотностью в 20,2°. Сочетает в себе прекрасный вкус и крепость.
  • Břevnovský Benedict Russian Imperial Stout, 21,2° плотности. Классическое десертное пиво с оттенками фруктов и шоколада. Горечь последнего присутствует и во вкусе.

Пивоварня Бржевновского монастыря 3Пивоварня Бржевновского монастыря 3

Люди отовсюду едут в Чехию, чтобы побывать в Бржевновском монастырском пивоваре св. Войтеха. Об уникальном пиве, изготовленном на этом заводе, можно говорить сколько угодно, но лучше просто попробовать и убедиться в его качестве. Напиток производства монахов Брженовского монастыря признан поистине историческим.

Пивные Праги, где варят свое пиво

Подборка пивных Праги, где варят свое пиво, которое вы не сможете попробовать больше нигде в мире. Естественно, во всех пивных, помимо пива, можно попробовать национальные чешские блюда.

Для начала немного статистики. В Праге более 4000 ресторанов, чешская кухня представлена в половине ресторанов. А вот свое пиво варят всего лишь в 24 заведениях, т.к. процесс этот довольно непростой и требует как временных затрат, так и денежных. Чтобы пиво не портилось, у ресторана должен быть большой поток посетителей. Часть пивных со своей пивоварней находится в центре в туристических местах, но большинство спрятано в обычных районах Праги, где живут местные. Если вы не любители пива, пивных и чешских блюд, то посещать вам такие заведения нет смысла: диетических блюд вы тут не найдете и будете скучать.

Get DirectionsPrint Directions

1. U Fleků

  • Адрес ресторана: Křemencova, Prague 1, центр города, недалеко от станции Národní třída.
  • Сайт: http://ufleku.cz/
  • Есть русское меню

Популярный как среди туристов, так и среди местных старейший ресторан Праги. Ресторан вмещает 1200 человек и выглядит как развлечение для туристов, тут играют на баяне, поют песни и пытаются развести и обсчитать туристов. Еда тут неплохая, но пивная предлагает всего 1 сорт пива лагер Flekovský ležák 13° по 59 Крон за 0,4 литра.

2. Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha

Ресторан находится немножко в стороне от туристических троп в монастыре. Сам ресторан называется Klášterní šenk, и это отличное место, где можно выпить немножко пива. Интерьер простой чешский, деревянные длинные столы и деревянные стулья. В ресторане представлено 6 сортов местного пива, еда дорогая, но вкусная, да и пиво здесь каждый найдет себе по душе.

3. Minipivovar Beznoska

Небольшая пивоварня, ресторан на районе недалеко от метро Prosek. Но самое интересное, что ресторан находится в здании детского сада! Здесь варят всего несколько видов пива, одно из которых пшеничное. Местные жители говорят, что это самое душевное и хорошее место в этом районе.

4. U Bansethů

Пивоварня Банзета известна пражакам уже более 100 лет. Про эту пивную Швейк упоминал, рассказывая про свои приключения в районе Нусли. Если вы хотите попробовать местное пиво, то не ошибитесь дверью и входите именно в пивоварню, а не в ресторан, где наливают только Плзеньское пиво. В пивной вы найдете 2 сорта пива, которые несколько раз выигрывали престижные награды. Вообще ресторан и меню оформлены в стиле конца 19 века. Что касается блюд, то они тут большие и исключительно чешские.

5. Klášterní pivovar Strahov

Пивоварня находится в Страговском монастыре недалеко от Пражского града. Местное пиво здесь начали варить ещё в 13-14 веке, и у вас есть уникальная возможность отведать его. Ресторан монастыря вам предложит 3 типа пива: янтарное, темное и эль. В пивоварне есть небольшая терраса на 100 мест. Так как место это туристическое, то цены на еду тут не низкие, например, колено тут стоит 320 Крон, хотя в ресторанах на районе его можно отведать за 170-200 Крон, а за пиво 0,4 вы отдадите 60 Крон.

6. Libocký pivovar

Ресторан, который находится на улице Evropská по пути в аэропорт Праги. Пивоварня молодая, но славится своими разноцветными видами пива с самыми разнообразными вкусами. Это небольшой ресторан с дружным коллективом, где очень любят постоянных клиентов.

7. Jihoměstský pivovar

До этой пивной не так легко добраться, находится она на окраине Праги у метро Háje. Что можно попробовать в ресторане? Вам предложат 4 вида пива, блюда чешской кухни: свиные ребра, свиное колено, закуски утопенец, колбаски. Меню тут, естественно, только на чешском языке, но зато вы сможете проникнуться атмосферой настоящих чешских кабаков.

8. Novoměstský pivovar

  • Адрес ресторана: Vodičkova 682/20, New Town, Prague-Prague 1
  • Сайт: http://www.npivovar.cz/cz/
  • Есть русское меню

Новоместский пивовар — очень популярная пивная у всех туристов. Варят тут своё фирменное пиво из жатецкого хмеля, которое подают нефильтрованным. Ресторан большой и за раз вмещает более 400 человек. Блюда в ресторане, естественно, чешские, цены на них не низкие, но что вы хотели, если ресторан находится в 400 метрах от Вацлавской и Карловой площади. Этот ресторан я могу посоветовать тем, кто хочет выпить фирменное пиво и съесть суп. Блюда чешской кухни здесь часто холодные и невкусные.

9. Pivovar Hostivar

Пивная находится довольно далеко от центра. Учтите, что это не простая пивная, а современный просторный светлый ресторан с большой летней террасой. Вам тут предложат 4 сорта местного пива и блюда чешской кухни, цены вас приятно удивят. Вторые блюда стоят от 125 Крон, а пол-литра пива 29 Крон. В ресторане вкусные блюда, поэтому местные жители любят этот ресторан, и он всегда полный.

10. U Medvídků

  • Адрес ресторана: Na Perštýně 345/7, Staré Město, 110 00 Prague-Praha 1
  • Сайт: http://www.umedvidku.cz/
  • Есть русское меню

Ресторан и пивная U Medvídků – это разные вещи. Чтобы пройти в пивную, нужно подняться по лестнице на второй этаж. Ресторан тут мерзкий, часто пытаются обмануть и наливают только пиво Budweiser. Если честно, то местное пиво мне тут не понравилось никакое, хотя наливают тут до 10 местных сортов. Ну гостям города обычно эта пивная нравится, а пиво кажется необычным.

11. Pivovarský dům

Пивоварский дом — очень популярный большой ресторан в центре Праги в 10 минутах ходьбы от Вацлавской площади. Тут можно попробовать эксклюзивные сорта пива, такие как банановое, кофейное, вишневое, со вкусом крапивы и другие. Мне больше понравилось местное темное и светлое пиво. Цены тут немного завышены, но если вы попадете на бизнес-ланч, то сможете пообедать за 100 Крон и отведать вкусное свежее чешское пиво.

12. Pivovar Victor

  • Адрес ресторана: Husitská 72, Prague
  • Сайт: http://www.pivovarvictor.cz/
  • Есть русское меню

Если вы поселились на Праге 3, например, в гостинице Olšanka (Ольшанка), то вам повезло: совсем недалеко на Husitská есть пивоварня и отель в одном лице. Тут вам предложат свое эксклюзивное пиво: светлое нефильтрованное, полутемное нефильтрованное и крепкий портер типа пива Гиннесс. Цены на пиво чуть выше средних по городу, а вот блюда стоят недешево, ну а что вы хотели от центра Праги. Кстати, можете поселиться в самом отеле Victor, стоит это всего 70 Евро в сутки.

13. U Tří růží

  • Адрес ресторана: Prague, Husova 10/ 231
  • Сайт: http://www.u3r.cz/
  • Есть русское меню

Недалеко от Староместской площади спрятался уютный традиционный чешский ресторан со своей пивоварней под названием «У трех роз». Доброжелательные официанты, быстрое обслуживание, русское меню, вкусная еда, фирменное пиво, бесплатный Wi-fi делают это место очень популярным в туристическом месте. Учтите, что емкости пивных бокалов здесь — 0,4 и 0,25 л. В пивной, кроме местного пива, можно попробовать редкие сорта пива из небольших чешских пивоварен.

14. Rukodělný Pivovárek

Фактически пивоварня находится за городом, о ней мало чего известно, и мы тоже её не посещали. Так что рассказать о ней не можем. Если вы там побываете, пишите комментарий.

15. Pivovar u Bulovky

Жители Праги знают крупную больницу Na Bulovce, которая находится недалеко от остановки Palmovka. Пивоварня u Bulovky находится фактически на территории больницы. В небольшом ресторане вам предложат не самые вкусные блюда чешской кухни и местное классическое пиво Richter верхового и низового брожения. В пивной вы сможете попробовать всего 7 сортов пива, все они нефильтрованные, сваренные по всем законам пивоварения.

16. Pivovar Marina

Отличная пивоварня в Холешовицах. Пиво тут варится согласно традициям, и вы можете попробовать 4 эксклюзивных великолепных сорта пива: светлое пиво Přístavní světlé výčepní 10%, светлый лагер Holešovický světlý ležák 12%, темное пиво Marina tmavý speciál 13% и пшеничное светлое пиво Pšeničné světlé pivo 11%. Ресторан красивый, особенно по сравнению с обычными пивными. Здесь вам предложат блюда как чешской, так и интернациональных кухонь, советую тут отведать чешский гуляш, утку или ребра по-чешски.

17. Pražský Most U Valšů

Ресторан в готическом стиле с оригинальной массивной мебелью из чешского дуба находится в центре Праги. В ресторане варят своё пиво Pražský most и тут идеально наливали резаное пиво. Блюда в этом ресторане, конечно же, чешские, но очень вкусные и нежирные. Русским туристам понравится наличие меню на русском языке. Летом работает небольшая веранда.

18. Pivovar Kolčavka

Пивоварня находится в районе Либень недалеко от O2 arena, где проходят хоккейные матчи и концерты. Так что если вы остановились в отеле Hotel Arlington, Hotel Carol, Clarion Congress Hotel Prague или в других отелях у станций метро Vysočanská, Českomoravská или Palmovka, то загляните в этот ресторан. Пивоварня эта была основана ещё в 19 веке, но позже была закрыта. Но после реконструкции в прошлом году пивная снова открылась, и вы тут снова можете попробовать вкуснейшее классическое чешское пиво. В ресторане вы можете отведать 8 сортов пива Kolčavka – темное, полутемное, светлое, пшеничное и другие сорта пива. Цены на блюда тут невысокие, а если вы пришли компанией, то можете взять мясную тарелку весом 2,5 кг всего за 590 Крон (20 Евро).

19. Pivovar Lužiny

Ресторан находится в спальном районе Праги у станции метро Lužiny. В меню ресторана вы найдете 4 сорта пива: светлое, янтарное, темное и эль. Еда тут типичная чешская, много мясных блюд, супы и закуски. Удивительно конечно, что в Чехии в спальном районе можно встретить отличную пивоварню с вкуснейшим пивом и вкусными блюдами.

20. Pivovar Šedivák

В этой пивной в спальном районе среди панелек поражает стоимость местного пива Šedivák – 18 и 21 Крону за 0,5 литра! Еды тут совсем немного, есть только закуски и чешские колбаски.

21. Vinohradský pivovar

В районе Винограды недалеко от станции метро Jiřího z Poděbrad есть отличная пивоварня Виноградский пивовар. В пивной вы сможете попробовать 5 сортов пива: янтарное, немецкого типа, эль и 2 вида классического чешского пива. Выбор еды тут невелик, больше всяких чешских закусок к пиву.

22. Malešický mikropivovar

Пивная, где местные жители любят весело проводить вечера и праздники. Пивоварня предлагает вам попробовать 6 сортов пива Malešice, к тому же тут наливают ещё несколько сортов пива из небольших чешских пивоварен. Так что у вас есть шанс отведать редкие сорта пива. Блюда тут типичные чешские, обычно жирноватые и из свинины.

23. Pivovarský Dvůr Chýně

Ресторан находится за городом недалеко от аэропорта. Это обычный ничем не примечательный чешский ресторан с большой летней террасой.

24. U dvou koček

Ресторан «У двух кошек» находится в центре Праги и рассчитан на 180 посадочных мест. Пивоварня работает с 17 века и был популярным место как среди туристов, так и среди местных жителей. Посетителям предлагается 4 сорта пива: пшеничное пиво верхового брожения баварского типа, низового брожения тип пилзнер, верхового брожения баварского типа и темное пиво баварского типа. Кухня, естественно, чешская и не самая плохая. Пару недель назад ресторан закрыли из-за нарушения санитарных норм, но надеюсь, что его снова откроют.

Перечисленные в статье пивные располагаются как в центре Праги, так и на окраинах. В рестораны на окраинах удобно добираться на общественном транспорте Праги. Если вы знаете пражские пивные со своей пивоварней, пишите название и адрес в комментариях.

Боитесь не разобраться в чешском пиве или не найти интересные бары, тогда как вариант можно отправиться на индивидуальную экскурсию на русском языке «С пивом по Праге» или «Традиции старинных пражских пивоварен«, а также присоединиться в групповой экскурсии «Прогулка по закрытым, нетуристическим барам и ночным клубам Праги«.

Вам также может быть интересно

Jihoměstského pivovar

Пивная Ихометский пивовар - Jihoměstský pivovarПивная Ихометский пивовар - Jihoměstský pivovar
  • 14 отзывов
  • |
  • Ценник: очень дорого
  • |
  • Сервис: отличный
  • |
  • Кухня: посредственная

Jihoměstský pivovar расположен в районе Jizni Mesto, в южной части Праги и является очень популярным местом среди местного населения. В выходные необходима резервация.

Пивоварня расположена в дали от центра, туристов тут практически не бывает. Царит настоящая, чешская пивная атмосфера.

Хотя заведение и располагается на краю Праги, добраться до него просто. Достаточно доехать до последней станции метро Háje и пройти 400 метров пешком.

Пивная представляет собой большой отремонтированный зал, оформленный своеобразным интерьером. Сюда предпочитают ходить все: и женщины и мужчины, и молодые, и в возрасте.

Пиво:

  • Jihoměšťan 11 — 33 CZK / 0.5 л
  • Světlý ležák 12 — 33 CZK / 0.5 л
  • Weissbier 12 — 42 CZK / 0.5 л
  • Festbier 13 — 40 CZK / 0.5 л
  • Tmavý speciál 13 — 40 CZK / 0.5 л
  • Herbst Ale 14 — 45 CZK / 0.5 л

Здесь регулярно варят новое пиво и каждый раз оно разное. Когда вы приедете сюда, непременно заметите дополнительные две бочки с пивом.

В пивоварне предлагают так же вкусно покушать блюда чешской кухни. Блюда здесь подаются большими порциями и очень в аппетитном виде. В среднем за еду уйдет от 150-200 крон. Можно с уверенностью сказать, что цена здесь полностью отражает качество.

Как добраться

АДРЕС Podjavorinské 1602/11, Praha 4 | GPS: 50.03145060, 14.51986130
МЕТРО Háje.
АВТОБУС днём: 125, 165. Остановка: Hněvkovského.

Все, что вам нужно знать о питье пива в Праге

(Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите нашу Политику конфиденциальности.)

Знаете ли вы, что Czech Republic потребляет больше пива на душу населения чем в любой другой стране мира? Поэтому неудивительно, что распитие пива — популярное развлечение в столице Прага . Мы составили этот путеводитель по пражскому пиву для новичков, чтобы вы тоже могли приобщиться к культурным впечатлениям, посетив столицу Чешской Республики.

Prague Beer

Чешское пиво течет в столице Праги

Что нужно знать перед заказом пива в Праге

Прежде чем мы перейдем к , где пить пиво в Праге, давайте сначала обсудим , как заказать пиво в Праге, цена на пиво в Праге и как определяется чешское пиво.

Сколько стоит пиво в Праге?

Многие люди хотят знать, сколько стоит пинта в Праге.Хорошие новости? Это дешево! Средняя цена пива в Праге составляет около 35 крон (чешских крон) за пинту (500 мл или 0,5 литра). Это составляет примерно 1,50 доллара США или 1,30 евро. Стоимость пива в Праге будет очень сильно зависеть от сорта пива и местоположения. Пинта может стоить до 90 чешских крон (чуть менее 4 долларов или 1,30 евро) в пивоварне или в туристическом баре, но это все равно считается относительно дешевым по сравнению с другими местами.

Beers in Prague

Цены на пиво в Праге действительно низкие по сравнению с другими европейскими городами.

Как заказать пиво в Праге

Не знаете, как сказать пиво по-чешски? Больше не интересно! Слово pivo на чешском языке означает пиво. Итак, чтобы сообщить « Можно мне пива, пожалуйста, » по-чешски просто скажите « Pivo, prosim », что означает « пиво, пожалуйста, ». Конечно, вам нужно будет указать сорт пива, который вы хотите, но об этом через минуту! Если вы не укажете размер, ваш сервер, скорее всего, выдаст большой (0.5 литров) пиво. Однако, если вам нужен маленький бокал (0,33 литра), просто скажите « Male pivo, prosim » (произносится ma-lay pee-vo pro-Кажется ), что означает « Маленькое пиво, пожалуйста, ”на чешском языке.

Beer in Prague

На здрави! Как сказать «Ура» по-чешски

Классификация чешского пива

Если вы не понимаете методы классификации чешского пива, вы потенциально можете выпить слишком много крепких напитков! (Следующая информация может быть наиболее применима при покупке бутылок. Иногда процент алкоголя указан на пиве, но не всегда.Вместо этого вы увидите градусы, обычно от 8 ° до 13 °, а иногда и выше. Это мера сахара в пиве до брожения, и поэтому обычно это мера того, сколько алкоголя в вашем пиве! Однако некоторые сорта пива содержат определенные несбраживаемые сахара, поэтому не всегда существует прямая линия, которую можно провести между рейтингом степени и полученным процентным содержанием алкоголя. В большинстве случаев, тем не менее, 8 ° соответствует примерно 3,5% алкоголя, а 13 ° — примерно 5,7%.

Хотя наиболее известный как Pilsner Urquell , Прага и Чешская Республика в целом, это не только лагер ( ležák ).Вы также можете довольно легко найти темное пиво ( tmavé ) и дрожжевое пиво ( p šeničné — возможно, вы знаете его как hefeweizen). В редком, важном случае вы можете наткнуться на янтарь ( j antar ).

Best Beer in Prague

Аааа, ЛУЧШЕЕ чешское пиво!

Итак, теперь, когда вы немного знаете о типах пражского пива, давайте поговорим о ГДЕ. Учитывая наше ограниченное время в городе, мы едва коснулись поверхности, поскольку мы представляем, что есть буквально тысячи отличных мест, где можно выпить пива.Тем не менее, после нашего недельного пребывания мы хотели поделиться с вами некоторыми из наших любимых мест, где можно выпить пива в Праге, многие из которых также включают одни из лучших видов в Праге .

Лучшие пивоварни в Праге

Klasterni Pivovar at Strahov Monastery

Расположен недалеко от Пражского Града , Klasterni Pivovar — это ресторан / пивоварня, расположенный в Strahov Monastery нашли (то, что мы считали) лучшее пиво в Праге.У них очень разнообразное, но сезонное меню пива . У меня была холодная хрустящая пшеница, а Сэм выбрал особенный темный лагер. Не совсем дешевая pivo в городе, но она того стоит, и цена немного выше.

Strahov Monastery Prague

Зайдите в Klasterni Pivovar (Страговский монастырь), чтобы попробовать лучшее пиво в Праге

Prague Brewery - Klasterni Pivovar

Интерьер Klasterni Pivovar в Страговском монастыре

Beer Prague

Наслаждайтесь хрустящей пшеницей или специальным темным лагером, среди прочего

Want кто-то еще, кто направит вас в пражские мини-пивоварни и традиционные чешские пабы? Посмотрите этот популярный 1.5-часовой тур по пивоварне Прага .

Пивоварня и ресторан U Fleků

Пивоварня U Fleků является исторической и уникальной, потому что это единственная пивоварня в Центральной Европе, непрерывно производящая пиво уже более 500 лет. Один из самых популярных ресторанов во всей Праге, U Fleků , вмещает более 1200 мест в восьми красиво оформленных залах и одном открытом саду. Мы надеемся, что вам нравится темное пиво, потому что это единственный сорт, который они подают (темный лагер 13 ° U Flek).Декор был прекрасен, и Сэм полностью наслаждался своим пивом, но не ожидайте здесь обслуживания с улыбкой.

Pubs in Prague - U Fleku

U Fleků — один из самых популярных пабов в Праге

Beer Garden Prague - U Fleku

Займите место на одном из 1200 мест в одном из многочисленных пивных или пивном саду на открытом воздухе

Price of Beer in Prague

Питье пива в Праге делает нас счастливыми!

Откройте для себя одни из лучших таверн Праги вместе с городскими экспертами во время популярной 4-часовой экскурсии по таверне .

Hostinec U Tunelu

Немного в стороне от проторенной дороги (и вдали от центра города) мы посетили Hostinec U Tunelu в рамках частного гастрономического тура с местным жителем.Место было деревенским, но домашним. Они специализируются на честной домашней кухне и имеют хороший выбор пива Konrad. По правде говоря, это, очевидно, не единственное место, где можно попробовать Конрада на разлив, но атмосферы было достаточно, чтобы создать приятную атмосферу, чтобы выпить пива с друзьями. Это один из бесчисленных великолепных баров в Праге.

Prague Brewery

Hostinec U Tunelu — пивоварня в необычном стиле в Праге

Prague Beer

Так много вкусного пива из Праги

best places to drink in Prague

Не просто пейте пиво в Праге, там много вкусной еды варианты тоже!

В городе нет недостатка в отличных пивных.Популярный как среди посетителей, так и среди местных жителей, пивные сады — отличное место, чтобы встретиться с другими, насладиться природой (надеюсь на хорошую погоду) и обменяться историями за пол-литра или два… или три! За неделю в Праге мы посетили только два из нескольких пивных в Праге, но, без сомнения, можем порекомендовать оба!

Лучшие пивные сады в Праге

Пивные сады — одни из лучших мест для питья пива в Праге, особенно в теплые летние месяцы.

Letná Beer Garden

Letná Beer Garden расположен на территории Letná Park в модном районе Праги 7.Здесь вам предложат варианты светлого и темного пива (но очень ограниченные варианты еды), а также потрясающий вид на реку Влтава и Старый город , это идеальное место для хорошего времени и прекрасных видов! Letná — прекрасное место, чтобы расслабиться и полюбоваться закатом после долгого дня прогулок по городу. Это одно из наших рекомендуемых мест для звездных видов Праги !

Prague Beer Garden

Встречаемся с новыми друзьями в одном из лучших пивных садов Праги

View from Letna Beer Garden Prague

Звездные виды на Прагу из пивного сада Letná

Old Town Hall Prague

Великолепные виды на Староместскую ратушу

Чтобы повеселиться, загляните в Пражский музей пива , где вы узнаете о процессе пивоварения, отведаете вкусные образцы пива и даже разливаете свое собственное пиво с индивидуальной этикеткой. Щелкните здесь , чтобы узнать больше об этой уникальной возможности.

Vyšehrad Beer Garden

Несмотря на то, что из него также открываются замечательные виды на город, популярностью пользуется Vyšehrad Beer Garden ( Na Hradbach ) благодаря своим восхитительным блюдам. Когда за грилем стоят несколько парней из Боснии, которые готовят разнообразные блюда из мяса и овощей, вы наверняка захотите остаться голодными! Мне не хватало фаршированных грибов. Итак, закажите холодное пиво Gambrinus , Kozel или Pilsner и вкусные блюда на гриле и расслабьтесь в одном из крупнейших пивных садов Праги.

Prague Beer Garden - Na Hradbach

Vyšehrad (Na Hradbach) Пивной сад в Праге

Prague Beer Garden Food - Na Hradbach

Посетите Na Hradbach не только за пивом, но и за едой!

Prague

В Праге, куда ни глянь, открываются великолепные виды

И хотя у нас не было времени на посещение, мы слышали, что Riegrovy Sady — еще один пивной сад в Праге, который стоит посетить.

Посетите пивной фестиваль в Праге

Фестивали в Праге сильно различаются по тематике и являются обычным явлением в течение года.Если вам посчастливилось побывать в Праге во время одного из многих пивных фестивалей, как мы, ЭТО — ваша лучшая возможность попробовать бесчисленное множество вариантов! Светлый, темный, IPA, янтарный, лагер, пильзнер и т. Д. Попробуйте их все… или выберите свои любимые.

Prague Beer Festival

Если вам не нравится толпа, вам, вероятно, следует избегать Пражских пивных фестивалей

Prague Beer Festival

Пражский пивной фестиваль — отличный способ попробовать местное пиво в Праге и лучшее чешское пиво около

How to say Cheers in Czech

Если вы в поисках хорошего пива Прага именно там !!

На здрави! -> Как сказать «Ура» по-чешски

Надеемся, вам понравился наш гид по пражскому пиву! Опять же, поскольку у нас была всего неделя в Праге, мы определенно не посетили все пивные горячие точки.Знаете ли вы, что вы можете расслабиться в большом пивном бассейне в Пражском пивном спа ?! Это так! Поищи это. Пожалуйста, дайте нам знать, какие места мы могли пропустить, чтобы другие знали, и чтобы мы могли добавить их в наш маршрут в следующий раз. Поделитесь в комментариях ниже!

Посмотрите наше краткое видео о Праге!

Наше пребывание в Праге стало возможным благодаря JayWay Travel . J ayWay предоставляет структурированные и настраиваемые туры по Центральной и Восточной Европе.

.

Краткая история чешского пива

На протяжении более тысячи лет история чешского пивоварения была процессом открытий, за которыми следовали утраты, затем снова открытие и возрождение.

Всего несколько лет назад историки обнаружили самых ранних свидетельств существования пивоварни на чешских землях: сейчас почти наверняка известно, что пивоварня была основана в 993 году в Бржевновском монастыре в Праге . До того, как эта дата была подтверждена, самое раннее упоминание пивоварения на чешских землях, как полагали, было почти сто лет спустя, когда Вратислав II упомянул об использовании хмеля для пивоварения в 1088 году.

Стоит отметить, что 1088 — это еще несколько сотен лет до того, как хмель стал широко использоваться в пиве во многих других пивоваренных странах. Однако в те ранние дни почти все пивоварение производилось в монастырях. Так было и в Праге, пока Папа Иннокентий IV не снял 250-летний запрет на пивоварение, кроме Бржевновского монастыря, примерно в 1250 году. В течение следующих нескольких десятилетий права на пивоварни были переданы нескольким городам на чешских землях. Даже в ту раннюю эпоху чешский хмель высоко ценился за границей, например, на рынках хмеля в Гамбурге в 1101 году были самые высокие цены.

«Напротив, хмель для пивоварения в Великобритании даже не выращивался до 1524 года».

Несмотря на то, что они содержали ценный богемский хмель, самые ранние сорта пива здесь, вероятно, не слишком походили на то, что мы пьем сегодня. Большая часть этого раннего пива была разновидностью мутного пшеничного пива , в котором использовались так называемые дрожжи верхового брожения, которые тогда назывались bilé pivo, или «белое пиво». Сегодня, , многие историки пивоварения считают, что пиво bilé pivo было привезено из Богемии в Баварию , где позже оно превратилось в сорта пшеничного пива Hefeweizen и Weizen. Как пишет Ян Хорнси в своей книге «История пива и пивоварения»,

.

«Лагеринг, возможно, на самом деле возник в Богемии и был завезен в соседнюю Баварию во второй половине 15 века, где эта практика сохранилась».


С течением времени пивоварни были основаны по всей Богемии и Моравии , часто путем передачи «прав на пивоварение» дворянским семьям или домовладельцам города или города.По мере того как в регионе прокатывались войны и конфликты, многие из этих пивоварен также были разрушены.

К началу 19 века улучшение транспорта означало, что появилась возможность регулярно импортировать и экспортировать пиво. Когда пиво низового брожения начало прибывать в Богемию из юго-восточной Германии около 1830 года, пьющих вскоре полюбили это так называемое «баварское пиво». Это пиво обычно было довольно темным, но с хрустящей корочкой и изысканным вкусом.

Популярность хрустящего пива низового брожения удивила многих владельцев пивоварен, которые начали пытаться создавать свои собственные имитации. Еще до того, как пивоварня в Пльзене в 1842 году начала варить пиво низового брожения, десять процентов пивоварен в Богемии уже варили пиво низового брожения. В Пльзене , однако, важным отличием было то, как новая пивоварня сушила солод в английской солодовой печи с косвенным нагревом. В результате получилось пиво хрустящее и чистое на вкус, совсем как так называемое «баварское пиво».

«Однако новый пивзавод из Пльзеня не был темным, а сиял красивым золотистым цветом.”

Пивоварня, принадлежащая 250 жителям города Пльзень с правами пивоварения, быстро стала очень успешной и вдохновила еще больше чешских пивоварен на переход на низовое брожение.

Изменение было быстрым. В статье в New York Times в 1876 году отмечалось, что здесь произошла «полная революция» на пивоварнях . В период с 1860 по 1870 год количество богемских пивоварен низового брожения выросло со 135 до 831. И если пивоварни не могли переключиться, они закрывались, и за тот же период в Богемии закрылись более 260 пивоварен верхового брожения.

Остальная часть 19 века принесла другие события. В 1869 году , изменение в законе позволило открывать больше пивоварен, помимо тех, которые принадлежали гражданам с правами пивоварения. Начали появляться несколько крупных промышленных пивоварен . И охлаждение стало заменять использование льда. По мере того как страна перешла в ХХ век, количество пивоварен увеличилось, особенно среди более мелких производителей.

«В то же время пшеничное пиво — вероятно, самый популярный сорт пива в Богемии до середины 19 века — полностью исчезло.”

Нескольким небольшим пивоварням и историческим пивоварням удалось выжить до Второй мировой войны, но многие другие закрылись после , коммунистическая эра страны началась в 1948 году. , в результате чего получается более или менее всего двух сортов пива — светлого лагера и темного лагера — за более чем 40 лет. Коммунистическая эпоха была кошмаром, но положительным моментом здесь было то, что многие чешские пивоварни продолжали работать так же, как и столетие или более, сохраняя старомодные методы пивоварения и соложения .К тому времени, когда в 1989 году произошла бархатная революция, эти старые методы практически исчезли повсюду в Европе, что дало пивоваров завидной репутации хранителей традиций.

Однако первые дни капитализма были очень тяжелы для чешского пива . Пивоварни — и первоначально созданные коммунистами «пивоваренные группы» были приватизированы, распроданы, лишены активов и закрыты. Несколько пивоварен, уцелевших , начали экспериментировать с новыми сортами пива , а также с историческими рецептами, которые им не разрешалось производить под контролем государства.Начали появляться несколько новых пивоварен, например, Pivovarský dům (1998). Но крупные промышленные пивоварни продолжали консолидироваться.

«Общее количество пивоварен в Чешской Республике в начале 21 века достигло рекордно низкого уровня — около 60».

Вот когда дела наконец пошли на поправку. Новые пивоварни, , в основном небольшие пивоварни, начали расти по во всех частях Чешской Республики. К 2007 году на чешских землях насчитывалось более 100 пивоварен. Вместо двух видов пива, светлого лагера и темного лагера, расцвело разнообразие. Вдохновленные движением крафтового пива в Соединенных Штатах и ​​Великобритании , небольшие пивоварни здесь начали регулярно использовать верховое брожение, как это было до распространения пива пильзнерского стиля в 19 веке. И пшеничное пиво вернулось в Богемию на новой волне популярности.

С тех пор в Чешской Республике и ее столице произошел абсолютный взрыв хорошего пива. В настоящее время в стране насчитывается более 400 пивоварен , каждый месяц открываются новые.

«В Праге есть не менее 30 пивоварен, а также магазины с редкими бутылками и бары с фирменным пивом, которые регулярно считаются одними из лучших в мире».

Хотя история чешского пива временами становилась немного мрачной, теперь, похоже, у нее очень счастливый конец. Самая старая пивоварня страны — та, которая была основана в Бржевновском монастыре в 993 году, разрушена во время войны, затем восстановлена, а затем закрыта в коммунистическую эпоху — снова открылась в 2013 году !

Скачайте наш бесплатный гид по Праге !
Более 70 лучших пивных мест в Праге и ее окрестностях

Эван Рейл

Эван Рейл — писатель о еде и путешествиях из Праги, специализирующийся на пиве.Он много писал для New York Times, Travel and Leisure и других изданий. Он является автором книг «Почему мы летаем», «В честь похмелья», «Почему пиво имеет значение» и «Путеводитель по хорошему пиву в Праге» (CAMRA.) Www.evanrail.com

,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о