Венские вафли в вене где поесть: Что попробовать в Вене из еды – 10 самых известных блюд

Содержание

Где в Вене поесть вкусно и недорого? Что попробовать по отзывам?

Автор Сергей (travel-picture.ru) На чтение 9 мин. Просмотров 1k. Обновлено

Где поесть в Вене вкусно и недорого? Что попробовать из из традиционной кухни на отдыхе? Рассмотрим все лучшие местные блюда, которые судя по отзывам туристов, обязательно стоит заказать в кафе. В материале привели список заведений с отличным рейтингом и положительными отзывами бывалых путешественников. Узнали цены на меню в ресторанах и дешевых общепитах, показали расположение заведений на карте.

Вена – один из самых красивых и древних городов, который известен не только в Европе, но и во всем мире. Город берет свое начало с Римской империи, поэтому стены австрийской столицы хранят в себе столько воспоминаний и событий. Здесь навсегда остался имперский дух, так как этот город является самой многонациональной столицей европейской империи.

На сегодняшний день Вена предстает городом галерей, вальсов, искусств, утонченных парков, резиденций, театров, проспектов и оперных залов.

А также штруделей, шницелей, вкусного кофе и бессмертной музыки Моцарта и Штрауса.

Что попробовать в Вене обязательно?

Поэтому планируя поездку в австрийскую столицу своим ходом, непременно возникнет вопрос, что попробовать в Вене из еды и напитков? В национальной кухне Австрии хоть и собрано множество рецептов из самых разных стран мира, однако она остается оригинальной и не схожей с остальными. Многим известны традиционные блюда, которые давно стали визитной карточкой Вены.

  • По прибытию в город непременно стоит попробовать Венский шницель, он невероятно вкусный, а его размеры позволят отведать его вдвоем. Практически в любом заведении в Вене полагают, что именно они подают самый вкусный шницель.
Венский шницель
  • Вторым, но не менее вкусным блюдом, которое нужно отведать является Венский тафельшпиц. Его готовят по особому национальному рецепту и подают в таком виде: отварную говядину заливают бульоном, добавляют овощи с картофельной поджаркой, приносят в подогретом сотейнике вместе с соусом из лука и хреном.
Венский тафельшпиц
  • В обязательном порядке того, что надо съесть в Вене – Венский картофельный салат, который оставит неизгладимое впечатление, а особенно в паре со шницелем.
Венский картофельный салат
  • А если хочется горячего, то Венский картофельный и говяжий суп являются просто королями обеденного стола, которые не только насытят, но и подарят массу гастрономических впечатлений.
  • А королем десертов в Вене всегда будет яблочный штрудель, который, как правило, подается горячим, рядом выкладываются взбитые сливки и шарик мороженого, а сверху все обильно посыпается сахарной пудрой.
яблочный штрудель

Помимо этих кулинарных изысков в Вене непременно нужно отведать: запеченные блинчики, Венскую императорскую булочку, знаменитые вафли и многое другое.

Где поесть в Вене вкусно?

Вена – это место, которое дарит массу эстетических и культурных впечатлений, но также и знакомит с гастрономическими чудесами австрийской кухни. Поэтому если есть огромное желание вкусно поесть в столице Австрии.  Тогда за шницелем лучше всего отправится в заведение Schnitzelwirt по адресу Neubaugasse, 52, здесь за порцию вкусного шницеля придется заплатить порядка 7,20€. Или заглянуть в Figlmüller за адресами Wollzeile 5 или Bäckerstraße 6, в этих заведениях стоимость блюда доходит до 20€.

Штрудель подают практически в любом гастрономическом заведении Вены, поэтому туристы могут отправиться в изысканное кафе Imperial, которое находится по адресу Kärntner Ring, 16. В этом кафе десерт подают за 6,50€. Посетить Café Mozart, и попробовать штрудель за 5,50€ или поехать на Philharmonikerstrasse, 4, где расположилось классическое заведение Cafe Sacher, здесь помимо рулета с яблоками нужно попробовать и торт «Захер».

Лучшие Венские вафли подают в Crêpe & Waffle Paradise по адресу Babenbergerstrasse 3, мягкое, пористое лакомство, подающееся с различными кремами и топингами, никого не оставит равнодушным. Также отведать вафли можно по адресу Mariahilfer Strasse 45 в

Waffle & More. Стоимость одной вафли достигает примерно 4€.

Фигльмюллер

Лучшие заведения в центре города

Гуляя по прекрасному центру Вены, наслаждаясь красотой архитектурным построек и живописными улочками, несомненно, нужно посетить и гастрономические заведения, которые удивят вкусной едой и уютом.

  • Как говорилось выше, одни из лучших шницелей в Вене подают в ресторане «Фигльмюллер», этому заведению уже перевалило за сотню лет.

Ресторан находится на Wollzeile 5 и Bäckerstraße 6, у заведения два адреса из-за того, что входы в него расположились на двух улицах. Время работы заведения 11.00-23.00 без выходных.

Официальный сайт Figlmüller: https://figlmueller.at/en/.

Здесь непременно стоит заказать шницель, его размеры впечатляют, а вкусная панировка просто обескураживает. Стоимость одной порции мяса в районе 14€, но цена оправдает ожидания, к тому же одного блюда вполне хватит на двоих.

Также в ресторанчике можно вкусить свиной эскалоп, венский картофельный суп, а на десерт заказать классический штрудель или фирменный кекс.

  • В самом сердце австрийской столицы по адресу Augustinerstraße, 1 расположился ресторан-винотека Augustinerkeller.

Одно из мест, где поесть в Вене можно вкусно и недорого самые популярные приготовления местной кухни. В Августинер Келлере всегда играет традиционная венская музыка, официанты здесь предлагают испробовать изысканных вин, а повара готовят блюда национальной кухни. Ужин на двоих в среднем обходится от 50€ вместе с вином. Время работы заведения с 11:00 до 00:00 без выходных.

Официальный сайт заведения: https://www.bitzinger.at/de/.

  • Чтобы поистине насладиться роскошью, нужно отправиться в кафе-ресторан Gerstner, с которого открывается потрясающий вид Венскую государственную оперу.

Заведение расположилось по адресу Kärntner Straße 51, Palais Todesco. Время работы ресторана с пн-сб с 10:00 до 23:00, а вс с 11:00 до 14:00.

Официальный сайт: https://www.gerstner-konditorei.at/index.html.

В этом атмосферном месте подают австрийскую, центральноевропейскую и европейскую кухни. В Герстнере кофе и штрудель для двоих обойдется от 20€, в список блюд, которые стоит попробовать в этом месте входят маковый торт, Захер, тосты из копченого лосося, горячий шоколад. Также в заведении можно заказывать еду на вынос. Атмосферное кафе-ресторан Gerstner входит в лучшие кафе в Вене, по отзывам туристов, где стоит побывать.

Рестораны для романтического вечера

Столица Австрии по праву может считаться одним из самых романтичных городов мира, ведь здесь все наполнено музыкой великих классиков, атмосферными уличными пейзажами и ароматным запахом кофе.

  • Одним из романтичных мест в Вене, где можно поужинать вдвоем вечером в уютной обстановке, является ресторан Rote Bar, он расположился в отеле Захер.

В заведении подают австрийскую, немецкую, европейскую кухни. Ресторан открыт с 12:00 до 00:00 без выходных. Официальный сайт «Красного Бара»: https://www.sacher.com/. Место покоряет своим изумительным интерьером, живой музыкой, восхитительной едой, прекрасной публикой.

В меню посетители советуют попробовать рыбу с картофелем-гратен, тартар из говядины, классический штрудель, молодые австрийские вина. В среднем ужин для двоих с вином обойдется от 100€. Заведение входит в лучшие рестораны Вены в центре для романтического отдыха. В 2017 году ресторан стал победителем «Travaller’s Choice».

  • Еще одним местом, где можно провести романтический ужин является мишленовкий гурмэ-ресторан Le Ciel by Toni Mörwald.

Официальный сайт ресторана: https://www.grandhotelwien.com/en/dine-with-us/le-ciel-by-toni-moerwald. Заведение было удостоено награды «Поварской колпак». Располагается по адресу Kaerntner Ring 9 / 7-й этаж в Grand Hotel, работает вт. – сб. с 12:00 до 15:00 и с 19:00 до 24:00.

В ресторане играет живая музыка, а интерьер выполнен в классическом стиле с преобладанием пастельных тонов.

В заведении подают европейскую и французскую кухни. Средний чек за ужин на двоих варьируется в пределах 150-200€ с вином. По отзывам туристов в заведении интересная подача блюд и комплиментов от шефа. Лучшими блюдами для выбора считаются фуа-гра, трюфельный суп, говяжья вырезка с картофелем, закуски от шеф-повара.



Booking.com

Где можно недорого поесть в Вене?

Многие полагают, что в Вене небольшое количество бюджетных кафешек, в которых можно недорого, но вкусно и сытно пообедать. Но это не совсем так, в городе достаточно заведений, легко решаемых вопрос, где дешево поесть в Вене?

  • Одним из таких местечек является венский стрит-фуд Bitzinger Würstelstand Albertina, который находится в центре города по адресу Albertinaplatz, 1.

График работы с 8.00 — 4.00 без выходных. Здесь в меню предлагают свиную колбаску с сыром, венские сосиски, мясной хлеб со специями и салом. В среднем за еду, и напиток придется заплатить 7-10€ за человека.

  • Cafe Votiv – это недорогое место, где можно вкусно и самое главное сытно обедать и перекусить.

Кафе располагается по адресу Reichsratsstrasse, 17, режим работы с пн. по пт. с 8.00 до 23.00, а в сб. по вс. с 10.00 до 21.00. Сайт кафе: https://www.cafe-votiv.at/. В меню здесь предлагают блюда австрийской и немецкой кухонь, такие как торт Захер, штрудель, картофельный салат, шницели и вкуснейшие бургеры. В среднем обед для двоих обходится посетителям в 15-25 евро.

  • Еще одно место, где поесть в Вене вкусно и недорого можно туристу с любыми пристрастиями, советуем посетить кафе с самообслуживанием FIRST by Rosenberger, которое находится по адресу Maysedergasse, 2.

График работы ежедневно с 8.00 до 22.00. Сайт заведения: https://www.rosenberger.cc/en/. Здесь можно сытно позавтракать или пообедать блюдами национальной кухни, средний чек за двоих составляет от 30 евро. Это место занимает неплохие позиции на сайтах, где оставляют отзывы о заведениях в Вене, где можно вкусно и недорого покушать.

Кафе и рестораны Вены на карте

Rote Bar

Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!

Данные советы помогут спланировать самостоятельный отдых на курортах зимой или летом дешевле:
  • Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
  • Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
  • Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.

Чем отличаются венские вафли от бельгийских

Чем бельгийские вафли отличаются от венских

Многие страны могут похвастаться национальными рецептами оригинальных и вкусных вафель. Например, Англия, где это блюдо подают в качестве легкой закуски, или Нидерланды, подарившие миру так называемые сиропные вафли, а также США и Чехия, Норвегия и даже Япония. Но для ценителей этого лакомства эталонными образцами остаются, пожалуй, две самые известные разновидности: венские и бельгийские.

Австрия (Вена)

История вафель в Вене тесно связана с именем австрийского кондитера Йозефа Маннера, который в конце XIX века представил публике новый вид десерта – «неаполитанские вафли». Свое название они получили благодаря начинке из лесных орехов – их в то время доставляли из Неаполя. Новое лакомство разительно отличалось от уже привычных десертов такого рода.

Главная особенность венских вафель и сегодня заключается в процессе приготовления, который позволяет получить структуру, достаточно пористую для добавления начинки. Кроме ореховой массы, в качестве наполнителя со временем стали использовать крем, мед, ягоды, фруктовый джем, плавленый сыр и даже бекон.

Собственно, начинка была и остается тем, чем отличаются венские вафли от бельгийских «собратьев» — последние готовят в более простом варианте, без внутренней «прослойки».

Подаются венские вафли к столу горячими, а выпекаются чаще всего прямоугольными (хотя в популярных кофейнях Вены встречаются и вариации, например, в форме сердечек).

Бельгия (Брюссель, Льеж)

Бельгия считается «прародительницей» вафель, ведь именно на территории  этой страны предположительно в XII-XIII веках их стали готовить впервые (по крайней мере, в том виде, к которому мы привыкли, — в форме «сот»). Однако мировое признание и популярность они получили намного позднее, в середине XX века после Всемирной выставки в Брюсселе.

Если продолжать сравнивать бельгийские и венские вафли, отличия можно найти и в многообразии вариантов приготовления и подачи. В Бельгии вас ожидает знакомство как минимум с двумя разными видами десерта: льежскими и брюссельскими.

Какие национальные блюда нужно попробовать туристу в Бельгии

Льежские

Эти вафли ведут свою историю с 18 века, когда были придуманы поваром при дворе принца Льежского. У них небольшая округлая форма и достаточно плотная твердая структура, больше напоминающая печенье.

В тесто добавляют крупный «жемчужный» (термостабильный белый) сахар, который в процессе выпекания образует на поверхности выпечки хрустящую карамельную корочку.

Бельгийский десерт получается сладким и сытным, есть его можно как горячим, так и холодным. В кондитерских его часто поливают сверху шоколадом или сиропом, так что настоящим сладкоежкам льежские вафли непременно придутся по душе.

Брюссельские

Брюссельские вафли более известны в мире, чем льежские, и пользуются огромной популярностью у туристов. Возможно, причина этого кроется в их более нейтральном и спокойном вкусе, не такой откровенной сладости. По крайней мере, упоминая «настоящие бельгийские вафли», мы чаще всего подразумеваем именно брюссельские: воздушные и очень нежные.

Секрет приготовления заключается в использовании большого количества взбитых белков и дрожжей, за счет чего получается особенно пышная и мягкая структура. Их всегда выпекают прямоугольными, с аппетитной золотистой корочкой, а сверху посыпают сахарной пудрой.

Подают такие бельгийские вафли с мороженым или взбитыми сливками, со свежими ягодами и фруктами, шоколадным или карамельным сиропом. Есть их нужно сразу, пока они не остыли.

Где попробовать лучшие вафли

В Бельгии популярную сладость можно найти буквально на каждом шагу. Ее продают с уличных лотков, готовят в маленьких кафе и кондитерских и обязательно включают в меню ресторанов.

Брюссель

Вот лишь несколько мест в Брюсселе, где предлагают самые вкусные бельгийские вафли с разнообразными топингами:

  • Vitalgaufre (Quai de Mariemont 53c) – здесь вы найдете вафли с бельгийским шоколадом, клубникой, взбитыми сливками и десятком других начинок – ну просто объедение! Такой и должна запомниться подлинная Бельгия.
  • Le Funambule (Rue de Tabora 9) – кондитерская по соседству с Писающим мальчиком знаменита не столько своим расположением, сколько вкуснейшими льежскими и брюссельскими вафлями. К ним предлагают свежие ягоды и фрукты, шоколад и шоколадную пасту и море других топингов. Кондитерская работает на вынос.

  • Waffle Factory (Rue du Lombard 30, L’ Etuve Stoof) – настоящий вафельный гигант, чьи кондитерские можно найти даже за пределами Бельгии. Привлекает возможностью попробовать как традиционные льежские и брюссельские, так и бельгийские вафли с начинкой, так называемые ланч-вафли или сэндвич-вафли (с сыром, ветчиной, яйцом).
  • Australian Homemade Ice Cream (Rue de la Colline 2) – сюда стоит идти, если вы обожаете вафли и мороженое и не можете решить, что же любите больше, — их здесь подают вместе и порознь. Есть также много и других сладостей.
  • Mokafe (Galerie du Roi 9) – хорошее местечко для обеда в центре Брюсселя на территории Королевских галерей. Помимо вафель, в кафе можно отведать круассаны, торты, пироги и другую выпечку. В меню есть и более сытные блюда, например, традиционный картофель фри, который подают с бельгийским пивом.

Конечно, совсем необязательно идти в кондитерскую для того, чтобы поесть бельгийских вафель. Их продают прямо на улице, и цена при этом может оказаться в разы ниже, чем в кафе.

Обычная стоимость вафель на улицах Брюсселя составляет всего 1€ (каждая начинка в среднем +80 центов), а в вафельной она начинается, как правило, от 4-5€.

Брюгге

Еще один удачный город для знакомства с прославленным бельгийским десертом – Брюгге. Если вы оказались здесь, не упустите возможность и загляните в:

  • Lizzies Wafels (Sint-Jakobsstraat 16) – хорошее небольшое кафе, где поесть бельгийские вафли любят не только туристы, но и сами местные жители. Десерт выглядит восхитительно, а его вкус оказывается выше всяких похвал! Еще один плюс – огромные порции и отличный выбор топингов.
  • Tearoom Carpe Diem (Wijngaardstraat 8) – ресторанчик буквально притягивает ароматом свежей выпечки и кофе. Популярное местное лакомство просто тает во рту, как, впрочем, и полагается настоящим бельгийским вафлям.
  • Cafe Au Lait (Noordzandstraat 28) – уютная кофейня со свежей выпечкой и чудесными, изумительно украшенными вафлями – идеальное место для завтрака или вечернего чаепития в историческом центре Брюгге.
  • Как и в Брюсселе, в Брюгге вафли продаются повсеместно. Так что вполне вероятно, что во время прогулки по городу вы найдете новое, совершенно особенное место с потрясающим бельгийским десертом.

    Цены на продукты и еду в Вене 2021

    Вена – город роскошных дворцов, красивых парков, галерей, музеев и музыки. Горожане говорят, что воздух в сердце Австрии пропитан творчеством и вдохновением. Не зря она славится выдающимися композиторами, художниками и учеными.

    Столица Австрии обладает богатейшим культурным наследием и вобрала лучшие традиции населявших ее народов. Это прослеживается не только в архитектуре и художественных памятниках.

    Одной из выдающихся достопримечательностей столицы является местная традиционная кухня. Мы постарались разобраться, что нужно попробовать в Вене и на какие цены в кафе, ресторанах и супермаркетах стоит рассчитывать, планируя бюджет поездки.

    Что попробовать в Вене

    Вы обращали внимание на то, что австрийские национальные блюда, как правило, начинаются со слова «венский»? Дело в том, что в Вене было создано множество уникальных рецептов. Именно поэтому многие австрийские традиционные блюда называются по имени столицы, а не страны.

    Что попробовать в Вене из еды? Предлагаем вам небольшой список блюд, которые пользуются популярностью далеко за пределами страны.

    • Венский шницель (Wiener Schnitzel) – визитная карточка австрийской столицы. Это нежная телячья отбивная, обжаренная в панировочных сухарях. Шницель обычно подают с картофельным салатом и лимоном. Порция настолько большая, что хватит на двоих.
    • Венский картофельный салат – традиционный гарнир к шницелю. Простой и вкусный салат из отварного картофеля, лука, зелени, приправленный уксусом и растительным маслом.
    • Тафельшпиц – отварная говядина с овощами, яблочным хреном и соусом. Когда-то блюдо подавали к императорскому столу.
    • Леберкнедльзуппе – суп с фрикадельками из говяжьей печени. Готовится на основе насыщенного и ароматного бульона.
    • Австрийский гуляш. Блюдо, пришедшее из венгерской кухни. Оно напоминает очень густой суп из тушеной говядины. Кафе и рестораны в Вене предлагают несколько разновидностей гуляша: с картофелем, грибами, маринованными огурчиками.
    • Венский ростбиф (цвибельростбратен) – говядина, жаренная с луком. Весьма популярное блюдо в венских ресторанах.
    • Торт «Захер» – шедевр австрийского кулинарного искусства. Бисквит с восхитительным шоколадно-сливочным вкусом и нежным абрикосовым конфитюром.
    • Венский меланж (кофе по-венски) – традиционный напиток местных кофеен. Смесь черного кофе с яичным желтком и бренди.
    • Венский штрудель – рулет из тонкого листового теста с фруктовой начинкой. Он по праву считается королем австрийской выпечки.
    • Австрийские сосиски – национальная еда. Это кушанье в Австрии любят не меньше, чем в Германии. В Вене известно более 1,5 тыс. разновидностей колбасок и сосисок.

    Цены в кафе и ресторанах

    Вена – большой европейский город, который по праву считается самым комфортным для проживання в мире. Продукты, товары, жилье, транспорт и услуги – одни из самых дорогих в Европе.

    Стоимость еды в Вене соответствует высокому уровню жизни. Однако, изучив цены на питание и различные предложения местных заведений, любой турист сможет правильно спланировать бюджет поездки.

    Итак, средняя стоимость питания на одного человека в кафе и ресторанах Вены:

    • завтрак – 8–12 евро;
    • обед из трех блюд – 12–17 евро;
    • салаты – от 5 евро;
    • кофе с десертом – от 6 евро;
    • средний чек в кафе – от 7 евро;
    • комплексный обед в кафе для местных – от 7 евро;
    • тосты – 3 евро;
    • суп – от 2,5 евро;
    • гуляш – 6,8 евро;
    • пиво – 3,5 евро.

    Рассмотрим вопрос о стоимости питания более подробно.

    Цены в кафе и ресторанах Вены 2021

    Специально для нашей статьи мы изучили меню некоторых популярных заведений и сделали сводную таблицу, из которой вы можете узнать ориентировочные цены в кафе Вены:

    • Тарелка с несколькими видами колбасы и мяса – 11,5 евро;
    • Сырная тарелка – 13,5 евро;
    • Печеночный паштет – 4,4 евро;
    • Рыбный паштет – 3,8 евро;
    • Печеные оладьи – 3,6 евро;
    • Жареные сосиски – 7,7 евро;
    • Жаркое из свинины – 10 евро;
    • Тартар из говядины – 15,8 евро;
    • Куриный бульон с клецками – 8,5 евро;
    • Крем-суп из тунца – 8,5 евро;
    • Венский шницель – 10 евро;
    • Шницель по-мексикански – 13 евро;
    • Индейка по-венски – 11,5 евро;
    • Греческий салат – 9,6 евро;
    • Салат из авокадо – 10,9 евро;
    • Салат «Цезарь» – 12,8 евро;
    • Десерты – от 9,5 евро;
    • Суп в азиатском ресторане – от 7,5 евро;
    • Паста «Болоньезе», гуляш – 7 евро.

    Меню ресторана, который расположен в оживленном туристическом месте:

    • Венский шницель – 15 евро;
    • Отварная говядина с хреном – 16 евро;
    • Рагу из капусты – 11 евро;
    • Венский шницель с картофельным салатом – 21,9 евро;
    • Мясо, запеченное на гриле с овощами – 21,8 евро;
    • Дикая утка с ризотто – 25,8 евро;
    • Телятина с грибами – 26,9 евро;
    • Телятина под розмариновым соусом – 35,5 евро;
    • Равиоли с уткой – 18,5 евро;
    • Филе тунца с овощами – 29,5 евро;
    • Гуляш из говядины – 11 евро;
    • Антрекот из говядины – 22 евро;
    • Морепродукты гриль – 25–40 евро;
    • Салат из креветок – 12 евро.

    Цены в Вене для туристов в центральном районе достаточно высокие. Поэтому, если вы желаете немного сэкономить, следует поискать места общественного питания подальше от центра.

    Особого внимания заслуживают кафе и рестораны, где питание организовано по типу столовой со шведским столом. Посетители оплачивают тарелку и выбирают любые блюда. Кстати, тарелки отличаются довольно крупными размерами.

    На выбор представлены супы, мясные блюда, овощи, фрукты. В таких ресторанах можно покушать относительно недорого. За напитки в таком случае придется заплатить отдельно.

    Сколько стоит обед в сетевом ресторане Rosenberger:

    • тарелка с овощами, картошкой или макаронами – 6 евро;
    • тарелка с венской сосиской и вторым блюдом на выбор – 10 евро;
    • тарелка со шницелем и вторым блюдом на выбор – 12 евро;
    • тарелка с фруктами и ягодами – 4 евро;
    • тарелка с мороженым – 2 евро.

    Некоторые кафе и рестораны с 12.00 до 14.00 предлагают комплексные обеды. Как правило, в стоимость входят два блюда и напиток. Подобное специальное предложение стоит относительно недорого – порядка 10 евро, а в кафе для местных даже дешевле.

    Уличная еда и фастфуд

    Уличная еда в Вене весьма разнообразна. Повсеместно встречаются турецкие кебабные, азиатские закусочные, ларьки и киоски с выпечкой и хот-догами, также широко представлена австрийская национальная кухня. Кроме этого, вы можете купить порционную пиццу на треугольных тарелках, сэндвичи, буррито, венские вафли, азиатскую лапшу. Обед в фастфуде обойдется примерно в 5–7 евро.

    Расскажем о наиболее популярных блюдах уличной кухни, а также о том, какие цены на питание в венских заведениях фастфуда.

    • Венские колбаски – лидер местного стритфуда. Как правило, их продают в киосках, которые в переводе с немецкого языка называются «колбасными стендами». Стоимость колбасок – от 3,5 евро. Кетчуп, лук, маринованные огурцы, помидоры – за дополнительную плату, от 0,7 евро.
    • Булочка с ветчиной (Leberkäsesemmel) – еще одна разновидность венской уличной еды, что-то среднее между гамбургером и сэндвичем. Блюдо готовится из особого вида ветчины, которая внешне напоминает хлеб. Кушанье подают с горчицей или каким-либо соусом. Цена – около 3 евро.
    • Шницель – упрощенная уличная вариация венского шницеля. В киосках его готовят с салатом, томатами, луком. Поесть шницель на улице можно от 3,5 евро.
    • Жареные каштаны (Maroni) – самое необычное блюдо венской уличной кухни. Каштаны жарят и упаковывают в бумажные пакетики. Пакетик стоит 2 евро.
    • Печеный картофель – рождественский фастфуд. Его подают с сыром, луком, сметаной и другими добавками.

    В таблице приведены некоторые цены на уличную еду и фастфуд:

    • Меню «Биг Мак»  – 6,69 евро;
    • «Биг Мак», «Мак Чиккен» – 3,7 евро;
    • «Мак Мафин» – 2,2 евро;
    • Кофе. чай – 2 евро;
    • Горячий шоколад – 2,5 евро;
    • Хот-дог – 4,5 евро;
    • Франкфуртский завтрак – 3,9 евро;
    • Венская сосиска с напитком – 4,4 евро;
    • Торт «Захер» – 4,5 евро;
    • Слойка с сыром – 2,2 евро;
    • Слойка с вареньем – 2 евро;
    • Пицца (0,5 кг) – 6,5 евро;
    • Пицца с салями – 7,8 евро;
    • Пицца «Четыре сыра» – 8,5 евро;
    • Салаты – от 4,5 евро;
    • Эспрессо – 2,5 евро;
    • Ирландский кофе – 8,9 евро;
    • Амаретто – 8,9 евро;
    • Латте – 4,7 евро;
    • Французский кофе – 6,5 евро;
    • Буррито – 6,9 евро;
    • Салат – 6,9 евро;
    • Такос с мясной начинкой – 2,5 евро.

    Цены на продукты питания в Вене

    Снимать апартаменты с кухней и готовить еду самостоятельно – это один из лучших вариантов для туристов с детьми. Конечно же, он более хлопотный, чем просто питаться в кафе, однако поможет значительно сократить расходы на питание. Вы всегда можете купить продукты в многочисленных сетевых супермаркетах, магазинах или на рынках.

    Считается, что цены на еду в Вене, по сравнению с другими европейскими столицами, достаточно высокие. Но, покупая продукты в сетевых супермаркетах, вы можете рассчитывать на различные скидки, акции и распродажи.

    Таким образом, можно сказать, что стоимость продуктов вполне соответствует среднеевропейскому уровню.

    Цены на продукты в Вене 2021

    На примерах ценников, взятых с сайтов супермаркетов Billa и Spar, мы расскажем, сколько стоят продукты в Вене.

    Название

    Количество

    Цена, евро

    Томаты

    1 кг

    9,16

    Морковь

    1 кг

    1,19

    Пекинская капуста

    1 кг

    1,79

    Картофель

    1 кг

    1,25

    Хлебные палочки (выпечка «Билла»)

    1 шт.

    1,49

    Чизкейк («Билла»)

    1 шт.

    0,89

    Хлеб

    1 шт.

    0,99

    Сыр «Гауда»

    1 кг

    15,5

    Буженина

    1 кг

    16,5

    Колбаса сырокопченая

    1 кг

    19,5

    Ветчина

    1 кг

    19,9

    Микс из замороженных овощей

    1 кг

    3,49

    Сахар

    0,5 кг

    1,39

    Макароны

    0,2 кг

    4,49

    Тесто для лазаньи

    0,25

    1,39

    Макароны (ракушки, паутинка)

    0,25

    1,99

    Рис

    0,5 кг

    2,99

    Венские вафли

    1 шт.

    0,49

    Колбаса нарезанная

    упаковка

    1,45

    Готовые салаты

    0,2 кг

    2

    Йогурт «Активия»

    4 шт.

    1,99

    Йогурты

    0,4 л

    от 0,4

    Пиво

    0,5 л

    0,75

    Сок

    1 л

    2

    Дыня

    1 кг

    2

    Огурец

    1 шт.

    0,79

    Свинина

    1 кг

    5–10

    Говядина

    1 кг

    10–20

    Курица

    1 кг

    7–10

    Яйца

    1 десяток

    2–3

    Молоко

    1 л

    от 1

    Фарш органический

    1 кг

    10,64

    Свинина (стейк)

    1 кг

    9,96

    Свиной шницель

    1 кг

    7,98

    Свинина (вырезка)

    1 кг

    9,9

    Куриная тушка

    1 кг

    4

    Индейка (филе)

    1 кг

    7,99

    Индейка (стейк)

    1 кг

    8,9

    Сельдь (филе)

    1 кг

    4,95

    Рыбные палочки

    1 кг

    4,42

    Филе лосося

    1 кг

    13,16

    Филе трески

    1 кг

    18,3

    Скумбрия копченая

    1 кг

    7

    Форель свежая

    1 кг

    10

    Супермаркеты, магазины, рынки

    Как и в любом крупном городе, в каждом квартале столицы Австрии расположены торговые центры и супермаркеты. Сетевые магазины отличаются стабильными и демократичными ценами, часто проводят различные акции и распродажи.

    Многие супермаркеты предлагают хорошие скидки на «товары недели». Как правило, у входа в магазин вы можете увидеть списки товаров, которые продаются по сниженной стоимости.

    По вечерам супермаркеты, которые располагают собственной кулинарией, реализуют готовые блюда и салаты по низким ценам.

    Расскажем немного о самых популярных венских супермаркетах.

    Hofer, Lidl, Penny Markеt и Zielpunkt  – магазины с оптимальным ассортиментом продуктов. Горожане отмечают, что в супермаркетах этих торговых сетей самые низкие цены на продукты в Вене.

    Merkur – крупная сеть супермаркетов, которая отличается отличным выбором продуктов питания и умеренными ценами.

    Spar и Billa – крупные сетевые супермаркеты. Цены на питание и прочие товары здесь высокие, но и ассортимент товаров гораздо шире. В магазинах есть свои пекарни и кулинария. Некоторые из супермаркетов Billa работают по выходным.

    Распорядок, по которому работают магазины, иногда может вызвать удивление у туристов из стран СНГ. Как правило, магазины открыты с 8.00 до 20.00. По воскресеньям купить продукты можно в немногочисленных дежурных торговых точках или на заправках.

    Альтернативой супермаркетам являются городские рынки.

    «Нашмаркт» (Naschmarkt) – самый известный и крупный рынок города. Он расположен в центральной части Вены. Здесь реализуются экзотические товары из различных уголков мира: индийские благовония и текстиль, африканские и австралийские сувениры, а также многое другое.

    «Кармелитермаркт» (Karmelitermarkt) – классический городской рынок, расположенный в еврейском районе столицы. Этот рынок – излюбленное место местной богемы и творческой молодежи. Кроме лотков с товарами, базар славится своими относительно бюджетными кафе.

    «Бруненмаркт» (Brunnenmarkt) – колоритный восточный базар, который находится далеко от центра города, в турецком квартале. Здесь продаются фрукты, овощи, сухофрукты, сыры, орехи. На территории расположено множество турецких лавок и закусочных.

    «Рохусмаркт» (Rochusmarkt) – небольшой фермерский рынок, который предлагает молочные и мясные продукты, овощи и фрукты.

    Питание в отелях Вены

    Питание в местных гостиницах зависит от выбранной системы. Как правило, туристы предпочитают заказывать только завтраки, гораздо реже – «полупансион». Популярная в турецких и египетских отелях система «всё включено» в Австрии практически не встречается. Понятие «шведский стол» тоже имеет свои особенности, которые заключаются в меньшем выборе блюд.

    На завтрак в гостиницах обычно предлагают яичницу или омлет, колбасы, мюсли, сыры, выпечку и джем. На обед или ужин подают супы, горячие блюда, салаты, напитки.

    В целом, еда в отелях Вены достаточно вкусная и здоровая. Однако на этапе выбора гостиницы необходимо поинтересоваться детским питанием. Многие отели, предлагающие детское меню, подразумевают под этим понятием блюда фастфуда: гамбургеры, жареную картошку, макароны и соусы. Таким образом, следует обращать внимание не на детское, а на диетическое меню.

    Детское питание в Вене

    В здешних магазинах и аптеках представлены смеси, каши и пюре всех известных производителей. Однако достаточно проблематично найти безмолочные каши и монокомпонентные пюре. В состав некоторых баночных пюре может входить шоколад или экзотические фрукты, так что при выборе детского питания обязательно читайте состав.

    Кроме того, в Австрии цены на детское питание высокие. Стоимость овощного баночного пюре – около 1 евро. Зачастую достаточно непросто найти специальное питание для детей, которые нуждаются в нём по медицинским показаниям.

    Таким образом, целесообразно везти с собой запас детского питания в случае, если ваш бюджет ограничен или малыш нуждается в особенном меню.

    Название

    Количество

    Цена, евро

    Овощное пюре Bebivita

    190 г

    0,79

    Каша Bebivita

    190 г

    0,85

    Детская смесь Hipp

    600 г

    9,49

    Сок Hipp

    0,5 л

    1,09

    Овощное пюре Hipp

    250 г

    1,69

    Фруктовое пюре Hipp

    190 г

    1,29

    Мюсли

    200 г

    2

    Детское печенье Hipp

    150 г

    1,5

    Кафе и рестораны Вены предлагают широкий ассортимент блюд для детей, которые уже питаются за общим столом. Ваши юные туристы наверняка оценят колбаски, гуляш, супы и выпечку.

    Советы родителям

    Для того чтобы ваш отдых прошел максимально комфортно и спокойно, мы подготовили несколько советов:

    • Водопроводная вода в Вене очень высокого качества. Австрия – одна из немногих стран, где можно пить воду из-под крана и бюветов с питьевой водой, которые встречаются повсеместно. Таким образом, вы можете сэкономить на покупке питьевой воды.
    • Мясные и молочные продукты в Вене отменного качества, а за сроком годности в магазинах внимательно следят.
    • Обратите внимание, что многие магазины заканчивают работу в 18.00. Исключение составляют только некоторые крупные торговые центры, а также магазины вблизи вокзалов. По будням большинство заведений работают до 21.00, в субботу – до 18.00, а в воскресенье – выходной.
    • В кафе и ресторанах принято оставлять чаевые, которые составляют порядка 10% от суммы заказа.
    • Если меню представлено только на немецком языке, то это означает, что вы попали в заведение для местных. Как правило, цены здесь на порядок ниже. Объясниться с официантом вы можете на английском.
    • Учитывайте тот факт, что вечернее меню в ресторанах дороже дневного.
    • Вы можете воспользоваться венской туристической картой. Она дает право на скидки в музеях, кафе, ресторанах и общественном транспорте. Ее очень выгодно покупать в том случае, если вы планируете посещение большого количества музеев и галерей.

    Лучшие рестораны Вены

    Столица Австрии способна приятно удивить самого искушенного гурмана. Здесь ежедневно принимают посетителей множество различных заведений общественного питания, рассчитанных на любой бюджет.

    Выбрать лучшие рестораны Вены – непростая задача, потому как у каждого туриста свои представления о хорошем заведении.

    Вкратце расскажем о нескольких ресторанах, о которых позитивно отзываются многие путешественники и опытные туристы.

    Steirereck – один из самих шикарных ресторанов Австрии. Заведение занимает десятое место в рейтинге лучших ресторанов мира, ему присвоены две мишленовские звезды. Из окон открывается вид на Дунай и собор Святого Стефана. В меню представлена современная кухня. Ресторан отличается стильным интерьером, богатым выбором блюд и высококлассным обслуживанием.

    Griechenbeislодин из старейших ресторанов столицы, его история насчитывает более 500 лет. Он расположен в исторической части Вены. В городских хрониках Griechenbeisl впервые упоминается под названием «Желтый орел». Говорят, что это излюбленное место богемы.

    Здесь чувствуется дух славных веков. Каждый зал оформлен в индивидуальном стиле. В одном из помещений ресторана, которое называется «Комната Марка Твена», хранятся автографы известных писателей, художников и музыкантов. Меню состоит из блюд национальной австрийской кухни.

    Piaristenkellerресторан с двумя музеями. Здесь вы попробуете и по достоинству оцените блюда, которые подавались к императорскому столу, а затем продегустируете изысканные вина в винном подвале. Во время отдыха можно посмотреть мини-спектакль или принять участие в небольшом карнавале.

    Heuriger – венские рестораны семейного типа, особенно популярные среди туристов. Дословно Heuriger переводится с немецкого как «молодое вино». В венских хойригерах вы можете попробовать молодое вино, приготовленное из винограда местных сортов, и аутентичные блюда.

    Motto am Fluss – самый романтичный ресторан на берегу Дуная. По внешнему виду он напоминает большой корабль. Внутренний интерьер оформлен в сдержанном венецианском стиле. В этом ресторане – отменные блюда, вкусная выпечка и прекрасная винная карта.

    Будем рады, если наша статья оказалась полезной при планировании вашего бюджета, а также помогла узнать, как организовать питание в Вене. Приятной поездки и ярких, незабываемых впечатлений!

    8 мест, где можно недорого поесть в Вене

    Топ-8 мест, где можно поесть в Вене. Часть ресторанов можно посетить с экскурсионной целью: попробовать местные вина, увидеть легендарные кофейни.

    Содержание

    Австрийская столица — это сказка в любое время года. Будь то Рождество, День Святого Валентина или просто середина лета. Величественные декорации города и его неповторимое обаяние настраивают на романтический лад с первых шагов. Даже обычный прием пищи кажется праздником, достойным королей. Повсюду пахнет свежесваренным кофе и выпечкой, а на обед подают шницель размером с лопату.

    Где поесть в Вене сходу ответит и турист, и местный житель. Конечно же, в суперпопулярном Cafe Central, да еще в кондитерской Sacher, где пекут тот самый торт. Но традиции традициями, а покушать хочется и без очередей на улице.

    Именно поэтому мы подготовили для вас кулинарный маршрут «два в одном». Он будет не только вкусным, но и интересным с экскурсионной точки зрения.

    Экскурсии и дегустации в Вене

    Самые интересные экскурсии — это маршруты от местных жителей на Трипстере. Начинать лучше с обзорного тура по Вене (увидеть все значимые места, наметить маршруты будущих прогулок). После чего сразу ехать за город — на виноградники Венского леса (дегустировать австрийские рислинги, наслаждаться природой). Гиды подскажут, как провести свободное время и сэкономить в Вене.


    Где вкусно поесть в Вене

    1. Cafe Schwarzenberg

    Адрес: Kärntner Ring 17, Вена

    Начать, разумеется, стоит с кофейни. Это тот самый двигатель, который помогает Вене шагать в ногу со временем, не отрекаясь от старых привычек. Недаром венские кофейни включены в список культурного наследия ЮНЕСКО. Они атмосферны, гостеприимны и загадочны. Заказывая меланж, вы будто попадаете в другое измерение. Конкретно это место славится своими музыкальными вечерами, импозантными официантами, историческим наследием и апфельштруделем — фаворитом всех без исключения сладкоежек.

    2. Wirr

    Адрес: Burggasse 70, Вена

    Простое по форме, но богатое по содержанию на тарелке, заведение неподалеку от Музейного квартала. Меню весьма любопытное: яичница с беконом на сковороде соседствует с изысканными фаршированными кальмарами, тут же подают вегетарианские бейглы и еще одну национальную гордость — вафли. Завтрак становится зеленым, вафельным, крестьянским или дьявольским — на ваш выбор. Цены на основное блюдо чаще всего не превышают 10 €.

    3. Waffelwerkstatt

    Адрес: Taborstrasse 58, Вена

    Кстати, венская вафля отличается от бельгийской более пористой структурой, позволяющей добавить еще больше начинки и даже соорудить вафельный торт. Чем и занимаются в этом крошечном царстве вафель. Начинку из фруктов, ягод и сиропов можно выбрать самостоятельно. Доступны и более сытные варианты — с ветчиной и сыром. А после столь плотного перекуса рекомендуем прогуляться по соседнему парку и навестить музей керамики.

    4. Bitzinger Wurstelstand

    Адрес: Albertinaplatz 1, Вена

    Фастфуд в Австрии и соседней Германии принято употреблять не на ходу или в машине, а стоя у прилавка. Тогда знаменитые колбаски вам и порежут, и горчицей сдобрят, и огурчиком украсят. Мало того, еще и вина или шампанского предложат для полноты картины. Ну а балом здесь правит käsekrainer — гигантская сосиска с сыром. С пресными собратьями из супермаркета она имеет мало общего, зато каждый день собирает огромные очереди поклонников.

    5. Marco Simonis Bastei 10

    Адрес: Dominikanerbastei 10, Вена

    Но не сосисками едиными питаются местные жители. Ведь рестораны Вены щедры на замечательные открытия. Так, Marco Simonis похож то ли на художественную галерею, то ли на сувенирный магазин, то ли на модное городское кафе. Непринужденная атмосфера, элегантные завтраки и творческий подход к сувенирам эффектно выделяются на контрасте с консервативными кофе-хаусами. Карта напитков также впечатляет: от домашней содовой и зеленого смузи до изысканных резервных вин.

    6. Mozart’s

    Адрес: Haidmannsgasse 8, Вена

    Одно из немногих мест, где можно полноценно поесть в Вене до глубокой ночи. Кухня закрывается ровно в полночь, угощая посетителей главными шедеврами австрийской кулинарии. А еще шикарными бургерами, куда же без них. Гуляш или шницель обойдутся примерно в 10 €. Дополнить их стоит тающими во рту блинчиками палачинкен с шоколадным соусом и орешками. Если позаботиться заранее о бронировании, есть шанс попасть на полноценную дегустацию местных специалитетов и за один ужин перепробовать все.

    7. Pürstner

    Адрес: Riemergasse 10, Вена

    Порой и на туристических тропах встречаются достойные заведения. Обыкновенный гастробар оказывается на поверку настоящим охотничьим домиком. С невероятными мясными сковородками и чудовищными порциями. Борьбу с голодом здесь воспринимают очень серьезно, и с пустым желудком не уходит никто. В приоритете — фирменный тафельшпиц, ребрышки, клецки, кровяная колбаса.

    8. Cafe Landtmann

    Адрес: Universitätsring 4, Вена

     
    В завершение прогулки нельзя обойти стороной и вечную классику. Обстановка типичной кофейни с мраморными столами, столетними зеркалами, деревянными панелями и уютными диванами воплощает венское гостеприимство со вкусом. Здесь решаются дела всех возможных степеней важности, а на обед заглядывают профессора и политики. В репертуаре значатся гуляш и консоме, эскалопы и тартары, но истинной гордостью является кондитерская. Восхитительный трюфельный торт с тремя видами шоколада, доведенный до совершенства эстерхази, ароматное пуншевое пирожное — десерты императорского уровня и никак не меньше.

    Собираясь в столицу Австрии, желательно заранее отметить на карте несколько точек для завтрака или ужина. Иначе, оказавшись на месте, есть риск потеряться среди многообразия ресторанов. Одних кофеен здесь насчитывается больше 800 штук. И не посетить хотя бы парочку из них — неуважение к историческому наследию города.

    Где остановиться в Вене

    Кратко расскажем, где поселиться так, чтобы популярные заведения всегда были под рукой? Конечно, руки чешутся порекомендовать вам сразу Hotel Sacher: там и история, и одноименное кафе, и торт — что еще нужно? Но в пяти звездах сориентироваться нетрудно, были бы деньги. Но у нас другая задача: искать качественные отели, с удобным расположением, но по адекватной цене. О трех из них подробнее.

    1. Hotel Graf Stadion

    Адрес: Buchfeldgasse 5, Йозефштадт, Вена

    Где остановиться в Вене: Hotel Graf Stadion

    Трехзвездочный отель рядом с метро Rathaus и автобусной остановкой Theater in der Josefstadt (около 200 м). До Хофбурга и Парламента можно дойти пешком. Номера небольшие, но чистые, уютные, с отличными кроватями (настоящие ортопедические матрацы). Рядом множество кафе, два супермаркета. Завтраки обалденные!

    Стоимость — от € 60 на Booking.com

    2. Max Brown 7th District

    Адрес: Schottenfeldgasse 74, Нойбау, Вена

    Стандартный номер в Max Brown 7th District

    Современный отель 3 звезды в районе Музейного квартала, где ресторанов и кафе немногим меньше, чем музеев. Свежий ремонт, приятный дизайн (все материалы гипоаллергенные). В каждом номере телевизор, эоектрочайник, фен в ванной комнате, бесплатный wi-fi. Есть парковка. Минус один — континентальные завтраки.

    Стоимость — от € 89 на Booking.com

    3. Pension Neuer Markt

    Адрес: Seilergasse 9, Внутренний город, Вена

    Pension Neuer Markt в историческом центре

    Этот отель ближе к венской классике: старинный особняк недалеко от торговой Кернтнерштрассе (самый центр). А заодно к легендарным заведениям Вены — Central, Demel, Hawelka. Номера не такие роскошные, как фасад, но большие, светлые, со всем необходимым. Завтраки отличные, wi-fi рабочий.

    Стоимость — от € 74 на Booking.com


    Разумеется, перечислены далеко не все гастрономические заведения столицы. Всего их можно насчитать несколько тысяч. Каждый ресторан и кафе по-своему примечательны. Но надеемся, что вкратце ответили на вопрос «где перекусить в Вене».

    Похожие статьи

    Где поесть в Вене вкусно и недорого

    Австрийская кухня крайне необычна тем, что за всю свою историю вбирала в себя национальные блюда разных регионов Австро-Венгерской империи, преображала их, вносила что-то свое. Именно поэтому Вена своими вариациями некоторых известных блюд сможет удивить даже тех, кто уже насытился европейской кухней. Мы расскажем, где поесть в Вене можно как с шиком, так и относительно недорого.

    Содержание статьи:

    Что попробовать в Вене

    Сначала считаем необходимым провести небольшой экскурс по австрийской кухне. Если вы не пробовали этих блюд, считайте, что вы вовсе не были в Вене:

    1) Венский шницель (Wiener Schnitzel) – это очень тонкая отбивная из телятины (иногда свинины) в панировке, которую подают в любом уважающем себя ресторане австрийской кухни. Учтите, что это блюдо явно не для тех, кто не любит плотно наедаться – один из секретов нежнейшего мяса в том, что во время обжарки оно должно буквально плавать в жире, иначе не добиться равномерной прожарки. Обычно шницель сервируют с картофелем, салатом и долькой лимона.

    Считается, что «прародитель» венского шницеля – отбивная по-милански, рецепт которой стал известен в Австрии в середине 19 века.

    2) Тафельшпиц (Tafelspitz) – нежная (по крайней мере, так должно быть) отварная говядина, которая подается с хреном, яблочным пюре и бульоном с зеленью и овощами. Тафельшпиц был любимым блюдом императора Франца Йозефа I, и оно также очень популярно в Баварии.

    3) Гуляш. Да, это венгерское блюдо, но так как Австрия и Венгрия – соседи, то австрийцы не постеснялись позаимствовать рецепт и немного видоизменить его. Главное правило венского гуляша: лука должно быть не меньше, чем ¾ от количества мяса. Блюдо это очень густое, а кроме лука, томатов и чеснока редко используются другие овощи.

    4) Торт Захер. За интригующим названием скрывается ни что иное, как самый известный на всю Австрию влажный шоколадный торт с пропиткой из абрикосового джема. Причем известным торт стал по счастливой случайности: в 1832 году принц Клеменс Меттенрих приказал придворной кухне приготовить особенный десерт для приема. Шеф-повар на тот момент был болен, и честь творить выпала Францу Захеру. Его фамилией и был назван торт.

    5) Яблочный штрудель. Казалось бы, это незамысловатое и известное во всем мире блюдо, но оно занимает не менее важное место в австрийской кухне, чем тот же шницель и захер. Первый рецепт штруделя появился еще в конце 17 века и распространился по всей Австро-Венгрии, и с тех пор местные домохозяйки регулярно пекут эту сладость из слоеного теста, самых ароматных яблок, сахара, корицы и хлебных крошек.

    Конечно, мы перечислили лишь самые известные среди туристов блюда венской кухни, которые могут и не раскрыть всего многообразия вкусов и кулинарных традиций города.

    Среди супов и основных блюд жители Вены также любят суп с фрикадельками из телячьей печени, суп с клецками, говяжий рулет. Среди десертов – сливовый торт с лесным орехом, ванильную бабу и штолен. Мы явно не завидуем тем, у кого на посещение венских ресторанов есть всего лишь пара дней – столько всего нужно перепробовать!

    А уж сколько вариаций захера в венской кухне! И не только среди десертов, но даже среди мясных блюд и супов, причем не совсем ясно, что нового вносит в блюдо слово “a la sacher” в названии. Например, захер-тафельшпиц – это та же отварная говядина, только в желе из бульона, в котором она варилась – абрикосового джема и шоколада в рецепте не значится.

    Если захотите попробовать себя в роли австрийского повара, то можете выбрать любой из десятков кулинарных курсов по всему городу.

    Где поесть в Вене

    Первое, что приходит на ум многим туристам, посещающим Австрийскую столицу, — это зайти на Тривадвизор чтобы найти, где поесть в Вене. И это хорошая идея, поскольку редко где можно получить практически всю информацию о ресторанах и кафе в одном месте.

    Но помните, что отзывы на сайте – личное мнение каждого отдельного туриста, которое не обязательно совпадет с вашим. А многие действительно стоящие места, где поесть в Вене можно вкусно и недорого и о которых мы расскажем, вообще находятся далеко за Топ-100 на трипадвайзоре.

    Во многих путеводителях вы наверняка найдете ресторан Salm Brau в первой пятерке рекомендованных ресторанов. Мы на своем опыте убедились, что популярность играет с отелями и ресторанами злую шутку – чем более постоянный и обильный поток туристов приходится обслуживать, тем с меньшим энтузиазмом персонал старается держать сервис на высоте.

    Команда IndependenTravel в разное время побывала в Salm Brau – в целом, это неплохое место в центре, чтобы забежать попробовать местные сосиски и пиво, сваренное на одноименной пивоварне, но не более. Народу всегда много, в ресторане очень шумно, а официанты иногда не считают обязательным предоставлять качественное обслуживание, как бы намекая «доел, допил – освобождай место».

    Рестораны Вены
    Plachutta

    Ресторан Plachutta – один из так называемых «благородных ресторанов», где прием пищи превращается в настоящее удовольствие. Атмосферная обстановка, неукоснительно соблюдаемые традиционные рецепты, мясо исключительно из местных небольших фермерских хозяйств – все это показывает, насколько ответственно люди подходят к своему делу, что делает блюда еще вкусней.

    Plachutta вошел в список Michlen 2016. Подробный гид по мишленовским ресторанам Вены есть здесь.

    Коронные блюда ресторана – те самые тафельшпиц и шницель. Ресторан настолько гордится тем, как вкусно их готовит, что даже разместил свои рецепты у себя на сайте, так что по приезду домой у вас будет возможность воспроизвести тот самый вечер в ресторане Plachutta. В ресторане даже можно приобрести поваренные книги об австрийской кухне.

    Адрес: Wollzeile 38, 1010 Wien, Австрия (в Вене есть еще 2 ресторана из этой же сети)

    Как добраться: станция метро Stubentor или Wien Mitte (оранжевая ветка), станция электрички Wien Mitte, трамвай 2 до остановки Stubentor

    Время работы: ежедневно с 11:30 до 00:00

    Сайт: https://www.plachutta.at/

    Zur Alten Kaisermuhle

    Этот ресторан, открытый еще в 1893 году на берегу старого Дуная, хитрым образом гармонично соединяет австрийскую, итальянскую и испанскую кухню.

    Ресторан Zur Alten Kaisermuhle отличается тем, что в своих блюдах использует редкие ингредиенты из строго определенных регионов. Красный перец – исключительно из Галисии, Испания; форель – из Мольна в Австрии и Фриули–Венеция-Джулия в Италии; а норвежский лосось, который подают гостям, выводят во фьордах в Ларвике, Норвегия. Даже мороженное сюда привозят из Италии.

    Главная изюминка – атмосфера. Летом, когда тепло, можно устроиться на летней террасе и полюбоваться видами на Дунай.

    Адрес: Fischerstrand 21A, 1220 Wien, Австрия

    Как добраться: станция метро Alte Donau (красная ветка)

    Время работы: вт-вс с 11:30 до 23:00

    Сайт: http://www.kaisermuehle.at/en/

    Rosenberger

    Розенбергер – это сеть заведений, причем большую ее часть составляют придорожные рестораны, однако их ресторан в столице – это как раз то место, где поесть в Вене можно не только недорого, но и очень вкусно.

    Венский Розенбергер – это ресторан самообслуживания по типу «шведский стол». Здесь представлено просто невообразимое количество блюд, и кухня здесь международная, а не исключительно австрийская.

    Если ищите, где поесть в Вене недорого, вам сюда – здесь и так относительно недорого для ресторана в самом центре, а время от времени попадаются очень выгодные предложения.

    Адрес: Maysedergasse 2, 1010 Wien, Австрия (2 минуты пешком от Альбертины и Венской оперы)

    Как добраться: станция метро Karlsplatz (красная, зеленая, фиолетовая ветки), трамваи 1 и 2 до Kärntner Ring. Oper

    Время работы: ежедневно с 8:00 до 22:00

    Lubin

    Хорватский ресторан Lubin – обязательное место для посещения, если вы остановились в районе Landstrasse (03) и к тому же любите вкусную рыбу. Мы сами выбрали его совершенно случайно, блуждая желтым Google-человечком по карте района в поисках места, где можно скоротать душный августовский вечер в Вене, и попали прямо в точку.

    Lubin расположился в укромном уголку в 5 минутах пешком от шумной центральной улицы района – ул. Ландштрассе, поэтому, ужиная на открытой террасе, посетителей ничего не отвлекает от наслаждения едой и вином.

    Прямо у ресторана находится рыбный магазин Lubin, где чего только нет – от свежего филе тунца до рыбы-скорпиона.

    Адрес: Hainburger Str. 48, 1030 Wien, Австрия

    Как добраться: станция метро Kardinal-Nagl-Platz (оранжевая ветка)

    Время работы: ежедневно с 11:30 до 15:00 и с 17:00 до 00:00 (в воскресенье до 23:00)

    Сайт: http://www.lubin.at

    Если в России у нас так и не сложилась крепкая традиция оставлять определенный процент чаевых, то за границей будьте к этому готовы. Во многих австрийских ресторанах обслуживание включается в счет как обязательная доплата – это не обман, не «обдираловка» и не наглость — для местной культуры это абсолютно нормально. Просто будьте готовы заплатить 5-10€ сверху за хороший сервис.

    Кафе и кондитерские

    Где поесть в Вене яблочный штрудель? Где лучше всего попробовать торт захер? А где самый вкусный торт линцер? Каждый турист будет советовать разные места, но мы предлагаем начать с этих.

    Cafe Sacher

    Кафе Захер расположилось в одноименном отеле в центре Вены прямо напротив здания Венской оперы – нельзя придумать еще более подходящего места, где поесть в Вене национальный австрийский десерт.

    Сам отель был открыт Эдуардом Захером, сыном Франца Захера, того самого кондитера. В 1892 году, после смерти Эдуарда, бизнес продолжила его вдова, Анна Захер. Но спустя 42 лет гостиница была объявлена банкротом.

    За время своего существования и отель, и кафе стали настолько знаковым местом, что даже после всех военных и дипломатических трудностей семье Гюртлер, которая сегодня управляет бизнесом, удалось легко вернуть популярность месту, где сегодня останавливаются известнейшие дипломаты и пробуют легенду австрийской кулинарии тысячи туристов в аутентичной роскошной атмосфере.

    Цены здесь в среднем в 2 раза выше, чем в менее известных кафе.

    Адрес: Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Австрия

    Как добраться: станция метро Karlsplatz (красная, зеленая, фиолетовая ветки), трамваи 1 и 2 до Kärntner Ring. Oper

    Время работы: ежедневно с 8:00 до 00:00

    Konzert Café Schwarzenberg

    Куда в Австрии без классической музыки? Вот и владельцы этого кафе, открытого в 1860 году, думают также. Поэтому в четверг и пятницу с 19:30 до 23:00 и в субботу и воскресение с 17:00 до 20:30 музыканты Dida & Ernst играют здесь на фортепиано и скрипке.

    Адрес: Kärntner Ring 17, 1010 Wien, Австрия

    Как добраться: трамвай 2 и 71 до Schwarzenbergplatz, метро Karlsplatz (красная, фиолетовая, зеленая ветки)

    Время работы: пн-пт с 7:30 до 24:00, сб-вс с 8:30 до 24:00

    Сайт: https://www.cafe-schwarzenberg.at/en/

    CaffèCouture

    А это место наверняка приглянется любителям кофе. Оно для настоящих снобов, которых не купишь аутентичной обстановкой и богатой историей старых венских кофеен.

    CaffèCouture – кафе самообслуживания, да и внутреннее убранство заведение вряд ли может хоть как-то сравниться в каким-нибудь историческим местом. Но тем и лучше, потому что репутация кафе держится как раз на качестве кофе, который регулярно закупают у мелких фермеров сразу после сбора урожая.

    Учтите, что внутри очень мало мест, а вечером может быть очень людно, поэтому не исключено, что вам придется постоять в очереди.

    Адрес: Freyung 2, 1010 Wien, Австрия

    Как добраться: станция метро Herrengasse (оранжевая ветка)

    Время работы: понедельник — пятница с 8:00 до 17:00, суббота с 10:00 до 17:00

    Gerstner

    В этой кондитерской вы сможете не только отведать вкуснейший яблочный штрудель или торт Захер (а они здесь действительно великолепны), но и побаловать себя всевозможными конфетами и шоколадом, которые, кстати, станут и прекрасным подарком для любого придирчивого сладкоежки.

    По всей Вене распространены кондитерские Aida – замечательное место, где поесть в Вене можно недорого и без толп туристов. За одно можно прикупить сладостей с собой.

    Кофейня Энгельс (Engels) — кофе и вафли, Екатеринбург

    1. Общие положения

    1.1. Настоящее Соглашение определяет порядок обработки и защиты информации ИП Кузякин В. В. (Юридический адрес: 620 050, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Волгоградская, 31/3-29, ИНН: 667 113 895 913/) о физическом лице (далее именуемое — Пользователь), пользующегося услугами интернет-сайта engelscoffee.ru (далее — Сайт) и его сервисов.
    1.2. Целью настоящего Соглашения является обеспечение надлежащей защиты информации о пользователях, в том числе их персональных данных от несанкционированного доступа и разглашения.
    1.3. Отношения, связанные со сбором, хранением, распространением и защитой информации о пользователях Сайта, регулируются настоящим Соглашением, иными официальными документами Исполнителя и действующим законодательством Российской Федерации.
    1.4. Действующая редакция Соглашения, являющегося публичным документом, доступна любому пользователю сети Интернет. Исполнитель вправе вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений Исполнитель уведомляет об этом пользователей путем размещения новой редакции Соглашения на Сайте по постоянному адресу engelscoffee.ru.
    1.5. Используя Сайт, Пользователь выражает свое согласие с условиями настоящих Правил и дает согласие на автоматизированную, а также без использования средств автоматизации обработку своих персональных данных, а именно совершение действий, предусмотренных пунктом 3 статьи 3 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ.
    1.6. В случае несогласия Пользователя с условиями настоящего Соглашения, использование Сайта и его сервисов должно быть немедленно прекращено.

    2. Предмет соглашения
    2.1. Пользователь предоставляет Исполнителю информацию о персональных данных и даёт согласие на её безвозмездное использование Исполнителем для целей и в объеме, предусмотренном настоящим Соглашением.
    2.2. Целью обработки персональных данных является: предоставление Пользователю информации об услугах и акциях Исполнителя, его деловых партнеров и аффилированных лиц. В частности использование таких данных Пользователя для проведения рекламных рассылок и кампаний в любой, не запрещенной действующим законодательством форме.
    2.3. Исполнитель имеет право использовать переданную Пользователем информацию и в иных целях, не указанных в п. 2.2 настоящего Соглашения, исходя из потребностей ведения своей финансово-хозяйственной деятельности и в рамках действующего Законодательства.

    3. Условия пользования Сайтом

    3.1. Оказывая услуги по использованию Сайта и его сервисов (далее — Услуги Сайта), Исполнитель, действуя разумно и добросовестно, считает, что Пользователь:
    • обладает всеми необходимыми правами, позволяющими ему осуществлять регистрацию и использовать настоящий Сайт;
    • указывает достоверную информацию о себе в объемах, необходимых для пользования Услугами Сайта;
    • осознает, что информация на Сайте, размещаемая Пользователем о себе, может становиться доступной для других Пользователей Сайта и пользователей Интернета, может быть скопирована и распространена такими пользователями;
    • осознает, что некоторые виды информации, переданные им другим Пользователям, не могут быть удалены самим Пользователем;
    • ознакомлен с настоящими Правилами, выражает свое согласие с ними и принимает на себя указанные в них права и обязанности.
    3.2. Исполнитель не проверяет достоверность получаемой (собираемой) информации о пользователях, за исключением случаев, когда такая проверка необходима в целях исполнения Исполнителем обязательств перед пользователем.

    4. Обработка данных
    4.1. Пользователь предоставляет и разрешает производить предусмотренные Соглашением действия со следующими персональными данными:
    • Фамилия, имя, отчество Пользователя;
    • Электронный адрес Пользователя;
    • Номер телефона Пользователя;
    • Адрес проживания Пользователя;
    4.2. Принимая условия настоящего соглашения, Пользователь предоставляет согласие на обработку своих персональных данных Исполнителю, его аффилированным лицам, представителям, работникам, деловым партнерам, контрагентам.
    4.3. Под обработкой персональных данных подразумевается следующий перечень действий с персональными данными:
    • сбор
    • запись
    • систематизация
    • накопление
    • хранение
    • уточнение (обновление, изменение)
    • извлечение
    • использование
    • передачу (распространение)
    • обезличивание
    • удаление
    • уничтожение персональных данных.
    4.4. Данное согласие на обработку персональных данных действует бессрочно, но может быть отозвано субъектом персональных данных на основании личного письменного заявления, направленного на юридический адрес Исполнителя заказным письмом с уведомлением о вручении или вручено нарочно.
    4.5. Принимая условия настоящего соглашения, Пользователь соглашается с получением рекламной рассылки в формате sms-сообщений, звонков, e-mail рассылки и иными путями, не запрещенными действующим законодательством.
    4.6. Исполнитель обязуется использовать персональные данные Пользователя, полученные в рамках настоящего Соглашения (или иным не запрещенным путем), в соответствии с требованиями законодательства о защите персональных данных Российской Федерации, в частности в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных» в редакции, действующей на момент обработки таких персональных данных.
    4.7. Пользователь вправе:
    4.7.1. требовать от Исполнителя уточнения своих персональных данных, их блокирования или уничтожения.
    4.7.2. на основании запроса получать от Исполнителя информацию, касающуюся обработки его персональных данных.

    5. Обращения пользователей
    5.1. Пользователь вправе направлять Исполнителю свои запросы, в том числе запросы относительно использования их персональных данных в письменной форме по адресу: 620 050, Свердловская обл., г. Екатеринбург, ул. Волгоградская, 31/3-29, ИНН: 667 113 895 913 или в форме электронного документа, подписанного квалифицированной электронной подписью в соответствии с законодательством Российской Федерации, по адресу электронной почты: [email protected]
    5.2. Исполнитель обязуется рассмотреть и направить ответ на поступивший запрос Пользователя в течение 30 дней с момента поступления обращения.
    5.3. Вся корреспонденция, полученная Исполнителем от Пользователей (обращения в письменной или электронной форме), относится к информации ограниченного доступа и не разглашается без письменного согласия Пользователя. Персональные данные и иная информация о Пользователе, направившем запрос, не могут быть без специального согласия Пользователя использованы иначе, как для ответа по теме полученного запроса или в случаях, прямо предусмотренных законодательством.

    Что попробовать в вене из еды – 10 самых известных блюд

    Ехать в Вену надо не только для того, чтобы посмотреть достопримечательности столицы, но и чтобы насладиться местными кулинарными хитами.

    Суп с фрикадельками из печени, фото jonas nelhiebel

    1. Суп с фрикадельками из печени (Leberknödelsuppe)

    Австрийцы любят свои супы. Традиционный ланч в Вене, состоящий из трех блюд, как правило, начинается с бульона из говядины с маленькими печеночными клецками. Именно этому супу австрийцы отдают предпочтение. Леберкнедльзуппе – ароматный насыщенный говяжий бульон с небольшими фрикадельками из печени. 

    2. Суп с блинной стружкой (Frittatensuppe)

    Фриттатензуппе

    Фриттатензуппе – суп на говяжьем или курином бульоне с разными заправками. Frittaten — одна из самых популярных заправок, это нарезанные тонкими полосками блинчики со свежей зеленью.

    3. Тафельшпиц (Tefelspitz)

    Тафельшпиц

    Тафельшпиц — знаменитое мясное блюдо венской кухни. Это кусок отварной говядины, так любимой австрийцами, которая подается с яблочным пюре, хреном, шпинатом или со сметанным соусом, к этому прилагается бульон. На гарнир предлагают отварные картофель или морковь, рёшти (жаренный натертый картофель), фасоль в сливочном соусе. Сам император Франц-Иосиф ел это блюдо каждый день.

    4. Венский шницель (Wiener Schnitzel)

    Венский шницель

    Еще одно поразительное блюдо австрийской кухни, способное удивить – шницель по-венски. Это отбивная размером с тарелку в золотистой панировке. На гарнир обычно подают капустный или картофельный салат.

    История венского шницель связана с Византией. Если верить легендам, то перед тем как съесть мясо, его посыпали крупинками золота. Но со временем драгоценный металл заменили панировкой, которая при обжарке приобретала золотистый цвет. Рецепт шницеля из Милана в Вену привез командующий австрийской армией граф Радецкий.

    5. Гуляш (Gulasch)

    Гуляш, фото Nikita-Valeri

    Гуляш в австрийской кухне — это густой суп. Заимствован он был из венгерской кухни, но с некоторыми изменениями. Гуляш готовится из сочной тушеной говядины, приправленной перцем. Подается он с клецками или булочками. У этого блюда много разновидностей: гуляш с картофелем, гуляш с маринованными огурчиками и др.

    6. Фаршированные перцы (Gefüllte Paprika)

    Фаршированные перцы

    Рецепт фаршированного перца в австрийскую кухню пришел с Балкан еще во времена Австро-Венгерской империи. Блюдо стало популярным у жителей Вены. Теперь фаршированные перцы, так же как и гуляш, можно встретить в меню многих ресторанов. Сладкий зеленый перец фаршируется начинкой из мясного фарша и риса. Подаются перцы с томатным соусом и картофелем.

    7. Жаркое из свинины с кнедлями (Schweinsbraten mit Semmelknödel)

    Швайнсбратен

    Еще одно традиционное блюдо австрийской кухни — швайнсбратен, жаркое из свинины. Приправы к блюду могут быть разными: чеснок, зелень, тмин и др. Мясо обычно подается с клецками, салатом и подливой.

    8. Ростбиф с луком (Zwiebelrostbraten)

    Цвибельростбратен

    Цвибельростбратен — классическое блюдо в меню венских ресторанов. Ростбиф представляет собой куски жареной говядины с поджаренным луком. Сервируют его обычно с жареным картофелем или макаронными изделиями. В варианте Vanillerostbraten — в мясо добавляют чеснок.

    9. Сосиски (Frankfurters)

    Сосиски

    В Вене на каждом углу можно попробовать горячие сосиски в ларьках Würstelstand. Впервые сосиски завез в город мясник Иоганн Георг Лайнер. Он назвал их именем города Франкфурт, откуда они былы завезены. Сосиски обычно подают с горчицей и булочкой.

    10. Смешанный салат (Gemischter Salat)

    Смешанный салат

    В венских кафе и ресторанах к мясным блюдам всегда подают салат из овощей, который состоит обычно из картофеля, листьев салата, моркови и помидоров.

    Все очень просто – ищите не только на букинге. Я предпочитаю поисковик RoomGuru. Он ищет скидки одновременно на Booking и на 70 других сайтах бронирования.

    Отели со скидкой здесь

    Источник: https://venagid.ru/31066-10-venskix-blyud-kotorye-nado-poprobovat

    Австрийская кухня, что обязательно попробовать в Австрии

    За многие века существования Австрии, эта страна собрала великолепные традиции своей кухни. Немаловажным фактором выросшего наплыва туристов в эту маленькую страну Европы считается традиционная уникальная австрийская кухня. Благодаря смешению разных культур и традиций современная австрийская кухня дополнена рецептами блюд из других мировых кухонь.

    • Три вида штруделя на одной тарелке
    Супы Фритаттензуппе — говяжий бульон с блинчиками Леберкнедльзуппе — бульон с печеночными клецками Суп в хлебе — густой крем-суп Кремзуппе — крем-суп Гуляш — традиционный густой из говядины
    Главные блюда Венский шницель Ребрышки Рулька Венские колбаски Тафель Шпиц (говяжий бульон с хреном)
    Салаты Картофельсалат — салат из картофеля и горчицы Гуркенсалат — огурчики с луком в собственном соку с приправамиБакхендельсалат — салат с курицей в панировке
    Гарниры Земмелькнедель -кнедлик из теста Поммес картофель фри Риси-биси рис с овощами и приправами
    Десерты Торт Захер, Демель, Эстерхази, ЛинцертортеШтрудель яблочный, с творогом, с маком, сливовыйКайзершмаррн пирог с ванильным соусом или сливовым джемом) Мариленпалачинкен — блинчики с абрикосовым джемом Айсмариленкнёдель — кнедлик из ванильного мороженого, с абрикосовым джемом внутри
    • Тафельшпиц

    Австрийцы славятся своей любовью к сытной и простой пище. Влияние на традиционную национальную кухню оказали и соседние страны. Германия со своими колбасками и сосисками, Чехия с супами на мучных заправках, Венгрия с густыми наваристыми гуляшами.Самым любимым первым блюдом австрийцев считается суп с печеночными клецками — «Леберкнедльзуппе».

    • Излюбленное место в центре Вены Zum Schwarzen Kameel

    Суп включает в себя незамысловатые ингредиенты, но очень оригинален на вкус. Есть также супы с блинными стружками и зеленью. Можно попробовать суп с добавлением белого вина.Большой популярностью у туристов пользуется Венский шницель — огромная, величиной с тарелку, телячья отбивная, истекающая ароматным мясным соком.

    • Фритаттензуппе

    Легендой национальной кухни является Курица по-венски — бакхендль. Старинный рецепт, уходящий корнями в конец 18 века.

    Разделенная на четыре части курица, натертая лимонным соком с перцем и солью, окунается в панировочные сухари и обжаривается на сливочном масле.

    Курица подается на листьях салата с кусочками помидоров, огурчиками и оливковым маслом. Блюдо «Бакхендльсалат» можно встретить в любом австриском ресторане.

    • Бакхендельсалат

    Любимая еда австрийцев

    В давние времена австрийская империя раскинулась от границ России до Адриатического моря, на этой территории проживало несколько десятков национальностей, которые изъяснялись на разных языках.

    Большое количество любимых австрийцами блюд не являются традиционными национальными. Так, обожаемый населением этой страны кофе, появился во времена нападения турецких воинов на Европу.

    Часто употребляемый штрудель, является австрийским вариантом турецкого десерта.

    Знаменитый на весь мир венский шницель заимствовали у кулинаров Италии, гуляш и блины являются венгерским блюдом, колбаски и мясное жаркое — подарок немецких поваров, все сладкие выпечки придумали чешские повара.

    Традиционные блюда

    Но есть у этого народа и свои традиционные блюда, которыми являются картофельный протертый суп, клецки, изготовленные с беконом, крем-суфле из яичных белков.

    Австрийская выпечка- шедевр кулинарии

    Австрия на всю Европу прославилась кондитерскими блюдами. Если первые блюда у них не совсем уникальные, то австрийская выпечка является шедевром кулинарии. Огромный ассортимент всевозможных конфет и сладостей, вкуснейшие вафли, выпечки с разнообразной начинкой. Изготовляя свой прославленный десерт, австрийцы в большом количестве применяют орехи, марципан и шоколад.

    • Торт Эстерхази и Меланж- венский кофе

    Торт Захер

    Любая австрийская кофейня — это место отдыха, где можно комфортно пообщаться, отдохнуть, почитать газету. Здесь вам обязательно предложат свой самый популярный напиток — кофе, так полюбившийся австрийцам еще с конца 17 века.

    А к чашечке кофе попробуйте, известный всему миру, торт Захер. Изготовление его держится под строгим секретом. Известно только то, что он состоит из бисквитных коржей, пропитанных абрикосовым джемом и покрыт шоколадной глазурью.

    И все это волшебство под горой взбитых сливок.

    Шоколадный торт Захер с абрикосовым джемом и взбитыми жирными сливками, признан шедевром десерта в истории человечества.

    • Захер с печатью

    Напитки

    Австрийцы считают самым любимым напитком кофе, а вот чай в этой стране признают слабо, он у них мало употребляется. Из алкогольных напитков предпочтение отдают вину.

    Каждый год в Австрии изготовляют двести пятьдесят миллионов литров прекрасного вина. Третья часть вина идет за границу, а все остальное потребляют австрийцы.

    Знаменитый на весь мир напиток Red Bull тоже является детищем австрийцев.

    • Вино Штирии

    Венская кухня

    В этой стране существуют одинаково две кухни – венская и австрийская. Долгие годы венская кухня была признана одной из лучших в Европе. По всей Австрии по разным регионам очень популярны швейцарские, венгерские и немецкие блюда и их австрийские аналоги.

    Источник: https://hellovena.ru/avstrijskaya-kuhnya/

    Где вкусно и недорого поесть в Вене? Что попробовать вкусного?

    Где в Вене вкусно поесть и что попробовать самостоятельно из традиционной кухни на отдыхе? Рассмотрим все лучшие блюда, которые судя по отзывам туристов, обязательно стоит заказать в кафе. В материале приведем информацию о нескольких заведениях с отличной репутацией, в которых мы побывали лично. Узнаем цены на меню в ресторанах и дешевых общепитах, посмотрим расположение заведений на карте.

    Вена – один из самых красивых и древних городов, который известен не только в Европе, но и во всем мире. Город берет свое начало с Римской империи, поэтому стены австрийской столицы хранят в себе столько воспоминаний и событий. Здесь навсегда остался имперский дух, так как этот город является самой многонациональной столицей европейской империи.

    На сегодняшний день Вена предстает городом галерей, вальсов, искусств, утонченных парков, резиденций, театров, проспектов и оперных залов. А также штруделей, шницелей, вкусного кофе и бессмертной музыки Моцарта и Штрауса.

    Что попробовать на отдыхе в Вене обязательно?

    Поэтому планируя поездку в австрийскую столицу своим ходом, непременно возникнет вопрос, что попробовать в Вене из еды и напитков? В национальной кухне Австрии хоть и собрано множество рецептов из самых разных стран мира, однако она остается оригинальной и не схожей с остальными. Многим известны традиционные блюда, которые давно стали визитной карточкой Вены.

    • По прибытию в город непременно стоит попробовать Венский шницель, он невероятно вкусный, а его размеры позволят отведать его вдвоем. Практически в любом заведении в Вене полагают, что именно они подают самый вкусный шницель.

    Венский шницель

    • Вторым, но не менее вкусным блюдом, которое нужно отведать является Венский тафельшпиц. Его готовят по особому национальному рецепту и подают в таком виде: отварную говядину заливают бульоном, добавляют овощи с картофельной поджаркой, приносят в подогретом сотейнике вместе с соусом из лука и хреном.

    Венский тафельшпиц

    • В обязательном порядке того, что надо съесть в Вене – Венский картофельный салат, который оставит неизгладимое впечатление, а особенно в паре со шницелем.

    Венский картофельный салат

    • А если хочется горячего, то Венский картофельный и говяжий суп являются просто королями обеденного стола, которые не только насытят, но и подарят массу гастрономических впечатлений.
    • А королем десертов в Вене всегда будет яблочный штрудель, который, как правило, подается горячим, рядом выкладываются взбитые сливки и шарик мороженого, а сверху все обильно посыпается сахарной пудрой.

    яблочный штрудель

    Помимо этих кулинарных изысков в Вене непременно нужно отведать: запеченные блинчики, Венскую императорскую булочку, знаменитые вафли и многое другое.

    Где вкусно поесть в Вене?

    Вена – это место, которое дарит массу эстетических и культурных впечатлений, но также и знакомит с гастрономическими чудесами австрийской кухни. Поэтому если есть огромное желание вкусно поесть в столице Австрии.

      Тогда за шницелем лучше всего отправится в заведение Schnitzelwirt по адресу Neubaugasse, 52, здесь за порцию вкусного шницеля придется заплатить порядка 7,20€.

    Или заглянуть в Figlmüller за адресами Wollzeile 5 или Bäckerstraße 6, в этих заведениях стоимость блюда доходит до 20€.

    Штрудель подают практически в любом гастрономическом заведении Вены, поэтому туристы могут отправиться в изысканное кафе Imperial, которое находится по адресу Kärntner Ring, 16. В этом кафе десерт подают за 6,50€.

    Посетить Café Mozart, и попробовать штрудель за 5,50€ или поехать на Philharmonikerstrasse, 4, где расположилось классическое заведение Cafe Sacher, здесь помимо рулета с яблоками нужно попробовать и торт «Захер».

    Лучшие Венские вафли подают в Crêpe & Waffle Paradise по адресу Babenbergerstrasse 3, мягкое, пористое лакомство, подающееся с различными кремами и топингами, никого не оставит равнодушным. Также отведать вафли можно по адресу Mariahilfer Strasse 45 в Waffle & More. Стоимость одной вафли достигает примерно 4€.

    Фигльмюллер

    Лучшие заведения в центре города

    Гуляя по прекрасному центру Вены, наслаждаясь красотой архитектурным построек и живописными улочками, несомненно, нужно посетить и гастрономические заведения, которые удивят вкусной едой и уютом.

    • Как говорилось выше, одни из лучших шницелей в Вене подают в ресторане «Фигльмюллер», этому заведению уже перевалило за сотню лет.

    Ресторан находится на Wollzeile 5 и Bäckerstraße 6, у заведения два адреса из-за того, что входы в него расположились на двух улицах. Время работы заведения 11.00-23.00 без выходных.

    Официальный сайт Figlmüller: https://figlmueller.at/en/.

    Здесь непременно стоит заказать шницель, его размеры впечатляют, а вкусная панировка просто обескураживает. Стоимость одной порции мяса в районе 14€, но цена оправдает ожидания, к тому же одного блюда вполне хватит на двоих. Также в ресторанчике можно вкусить свиной эскалоп, венский картофельный суп, а на десерт заказать классический штрудель или фирменный кекс.

    • В самом сердце австрийской столицы по адресу Augustinerstraße, 1 расположился ресторан-винотека Augustinerkeller.

    В Августинер Келлере всегда играет традиционная венская музыка, официанты здесь предлагают испробовать изысканных вин, а повара готовят блюда национальной кухни. Ужин на двоих в среднем обходится от 50€ вместе с вином. Время работы заведения с 11:00 до 00:00 без выходных.

    Официальный сайт заведения: https://www.bitzinger.at/de/.

    • Чтобы поистине насладиться роскошью, нужно отправиться в кафе-ресторан Gerstner, с которого открывается потрясающий вид Венскую государственную оперу.

    Заведение расположилось по адресу Kärntner Straße 51, Palais Todesco. Время работы ресторана с пн-сб с 10:00 до 23:00, а вс с 11:00 до 14:00.

    Официальный сайт: https://www.gerstner-konditorei.at/index.html.

    В этом атмосферном месте подают австрийскую, центральноевропейскую и европейскую кухни.

    В Герстнере кофе и штрудель для двоих обойдется от 20€, в список блюд, которые стоит попробовать в этом месте входят маковый торт, Захер, тосты из копченого лосося, горячий шоколад.

    Также в заведении можно заказывать еду на вынос. Атмосферное кафе-ресторан Gerstner входит в лучшие кафе в Вене, по отзывам туристов, где стоит побывать.

    Рестораны для романтического вечера

    Столица Австрии по праву может считаться одним из самых романтичных городов мира, ведь здесь все наполнено музыкой великих классиков, атмосферными уличными пейзажами и ароматным запахом кофе.

    • Одним из романтичных мест в Вене, где можно поужинать вдвоем вечером в уютной обстановке, является ресторан Rote Bar, он расположился в отеле Захер.

    В заведении подают австрийскую, немецкую, европейскую кухни. Ресторан открыт с 12:00 до 00:00 без выходных. Официальный сайт «Красного Бара»: https://www.sacher.com/. Место покоряет своим изумительным интерьером, живой музыкой, восхитительной едой, прекрасной публикой.

    В меню посетители советуют попробовать рыбу с картофелем-гратен, тартар из говядины, классический штрудель, молодые австрийские вина. В среднем ужин для двоих с австрийским вином обойдется от 100€. Заведение входит в лучшие рестораны Вены в центре для романтического отдыха. В 2017 году ресторан стал победителем «Travaller’s Choice».

    • Еще одним местом, где можно провести романтический ужин является мишленовкий гурмэ-ресторан Le Ciel by Toni Mörwald.

    Официальный сайт ресторана: https://www.grandhotelwien.com/en/dine-with-us/le-ciel-by-toni-moerwald. Заведение было удостоено награды «Поварской колпак». Располагается по адресу Kaerntner Ring 9 / 7-й этаж в Grand Hotel, работает вт. – сб. с 12:00 до 15:00 и с 19:00 до 24:00.

    В ресторане играет живая музыка, а интерьер выполнен в классическом стиле с преобладанием пастельных тонов. В заведении подают европейскую и французскую кухни.

    Средний чек за ужин на двоих варьируется в пределах 150-200€ с вином. По отзывам туристов в заведении интересная подача блюд и комплиментов от шефа.

    Лучшими блюдами для выбора считаются фуа-гра, трюфельный суп, говяжья вырезка с картофелем, закуски от шеф-повара.

    Booking.com

    Где можно недорого поесть в Вене?

    Многие полагают, что в Вене небольшое количество бюджетных кафешек, в которых можно недорого, но вкусно и сытно пообедать. Но это не совсем так, в городе достаточно заведений, легко решаемых вопрос, где дешево поесть в Вене?

    • Одним из таких местечек является венский стрит-фуд Bitzinger Würstelstand Albertina, который находится в центре города по адресу Albertinaplatz, 1.

    График работы с 8.00 — 4.00 без выходных. Здесь в меню предлагают свиную колбаску с сыром, венские сосиски, мясной хлеб со специями и салом. В среднем за еду, и напиток придется заплатить 7-10€ за человека.

    • Cafe Votiv – это недорогое место, где можно вкусно и самое главное сытно обедать и перекусить.

    Кафе располагается по адресу Reichsratsstrasse, 17, режим работы с пн. по пт. с 8.00 до 23.00, а в сб. по вс. с 10.00 до 21.00. Сайт кафе: http://www.cafe-votiv.at/. В меню здесь предлагают блюда австрийской и немецкой кухонь, такие как торт Захер, штрудель, картофельный салат, шницели и вкуснейшие бургеры. В среднем обед для двоих обходится посетителям в 15-25 евро.

    • Еще одним бюджетным заведением в Вене есть кафе с самообслуживанием FIRST by Rosenberger, которое находится по адресу Maysedergasse, 2.

    График работы ежедневно с 8.00 до 22.00. Сайт заведения: https://www.rosenberger.cc/en/. Здесь можно сытно позавтракать или пообедать блюдами национальной кухни, средний чек за двоих составляет от 30 евро. Это место занимает неплохие позиции на сайтах, где оставляют отзывы о заведениях в Вене, где можно вкусно и недорого покушать.

    Кафе и рестораны Вены на карте

    Лайфхак, как сэкономить на поездке:

    Данные советы помогут спланировать отдых в Вене самостоятельно еще дешевле:

    • Авиабилеты советуем подбирать с помощью Skyscanner, поисковик ищет выгодные варианты от всех авиакомпаний, проверенно на личном опыте.
    • Лучшие цены на отели советуем искать на RoomGuru, поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже в таких гигантах как Booking и сравнивает цены. Рекомендуем установить на свой смартфон приложение от РумГуру, так вы сможете подобрать любую жилплощадь даже по приезду в город, очень удобно в командировке или незапланированном отдыхе.
    • Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис Sravni, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний, вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье лучше не экономить.

    Rote Bar

    Источник: http://ladylife.su/travels/gde-vkysno-i-nedorogo-poest-v-vene-chto-poprobovat-vkysnogo/

    Где вкусно и недорого поесть в Вене

    Как и где поесть в Вене, если вы хотите попробовать фирменные местные блюда, но при этом сэкономить? Мы рассказываем, как вкусно и недорого питаться и приводим актуальные цены, советы и адреса бюджетных ресторанов.

    Цены на еду в Вене примерно так же высоки, как и в других столицах Европы. Но оказаться в австрийской столице и не попробовать известные блюда местной кухни невозможно. Надеемся, что наши советы помогут вам при планировании путешествия.

    Что попробовать в Вене

    Блюда австрийской кухни разнообразны и питательны, а многие из них обладают многовековой историей создания. Вкусную еду в Вене найдут и любители мяса, и поклонники сладостей, и вегетарианцы. Какие блюда и напитки стоит попробовать в Вене?

    Сытные и аппетитные сосиски и колбаски на гриле — их можно отведать и в ресторане, и в качестве уличной еды.

    Шницель (Wiener Schnitzel) — самое известное австрийское блюдо из мяса. Нежную телятину отбивают до тонкого слоя и посыпают сухарями, а затем подают с салатом и лимонными дольками. Поесть вкусные шницели можно в ресторанах Die Metzgerei (Linzerstrasse 179), Sixta Restaurant (Schoenbrunner Strasse 21) и ef16 Restaurant Weinbar (Fleischmarkt 16).

    Курица по-венски (Backhendl) — еда с 300-летней историей. Изначально она была блюдом аристократов, а теперь довольно распространена. Это довольно калорийная еда: мясо цыпленка натирают солью, лимоном и перцем, панируют в муке, яйце и сухарях и обжаривают в сливочном масле.

    Тафельшпиц (Tafelspitz) — отварная говядина с бульоном и овощами, первое и второе блюдо «в одном»; мясо томится на медленном огне несколько часов. Тафельшпиц подают с картофелем, соусом с зеленым луком, яблочным хреном и овощами, это очень сытное блюдо.

    Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) — «кайзеровский омлет» с сахаром, мукой, молоком, яйцами, корицей и изюмом. По легенде, это блюдо любил австрийский император Франц Иосиф I.

    (Фото © Hellebardius / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

    Яблочный штрудель, но есть и другие варианты — например, колбасный или картофельный.

    Торт «Захер» (Sachertorte) — известный австрийский торт из шоколадного бисквитного коржа с абрикосовым конфитюром в шоколадной глазури. Оригинальный вариант можно попробовать только в отеле «Захер» неподалеку от здания Венской государственной оперы, рецепт хранится в секрете. Десерт создал кондитер Франц Захер в XIX веке.

    Отзывы о Вене

    (Фото © _chris_st / flickr.com / Лицензия CC BY-NC 2.0)

    Известные венские вафли «Маннершниттен» (Manner-Schnitten) в розовой фольге с изображением собора святого Стефана.

    Конфеты «Моцарт» (Mozartkugeln) с начинкой из марципана.

    Зальцбургские клецки (Salzburger Nockerln) — десерт из яиц, муки и сахара, запеченное в печи ванильное суфле. Блюдо было создано в XVII веке.

    Алкоголь. Видов пива здесь насчитывают около 350, самые известные марки — Gösser, Ottakringer, Eggenberg и Stiegl. Кроме пенного напитка, попробуйте невыдержанное вино Sturm или глинтвейн.

    Венский кофе и, в частности, меланж — напиток на основе эспрессо со вспененным молоком и взбитыми сливками.

    Ищите интересные экскурсии на сайтах Sputnik и Tripster. Индивидуальные и групповые, без толп туристов и на русском языке.

    Цены на еду в ресторанах и кафе Вены

    В Вене цены на еду преимущественно высокие, но при желании можно питаться вполне недорого и вкусно. В среднем недорогой обед на двоих стоит 19€, а ужин в ресторане средней ценовой категории на двух человек с алкоголем — 43€.

    Порции в ресторанах традиционно большие, поэтому голодными вы не останетесь. В меню есть и вегетарианские блюда. Если вы встретили незнакомое название и не знаете немецкого, то попросите английское меню или спросите у официанта, какие ингредиенты входят в блюдо.

    Приводим примерные цены в ресторанах и кафе Вены:

    • шницель по-венски с картофельным салатом — 15€;
    • отварная говядина по-венски — 16€;
    • рагу из капусты с мясом и картофелем — 11€;
    • гуляш из говядины с картофелем и петрушкой — 11€;
    • антрекот из говядины, обжаренный на гриле — 22€;
    • морепродукты гриль — 20-40€ за порцию;
    • рыба гриль с картофелем — 11-13€;
    • местное пиво (0,5 л) — 3,8€;
    • импортное пиво (0,33 л) — 4€;
    • бутылка вина — 4-9 €, порция — от 2,5€;
    • капучино — 3,1€;
    • Кока-кола (0,33 л) — 2,4€;
    • вода (0,33 л) — 1,7€;
    • круассан — 1€;
    • пирожное — 3€.

    (Фото © vxla / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0)

    Для сравнения приводим цены в туристических ресторанах и в более недорогих местах.

    В ресторане в центре:

    • шницель — 15-25€;
    • тафельшпиц — 20€;
    • гуляш — 15€;
    • салат — 4,7-7,5€.

    В недорогих ресторанах подальше от туристических мест:

    • шницель — 7,5€;
    • гуляш — 7€;
    • мясное блюдо — 11€;
    • салат — 7-8 €;
    • десерты — 3-5 €.

    В недорогом кафе с меню типа шведский стол обед стоит 7€, кусочек пиццы — 3€, бокал вина — от 2€. Цена «БигМака» с картошкой и кока-колой в «МакДональдсе» — 7€.

    Выпить кофе в венской кофейне стоит от 3€, съесть круассан или другой десерт — от 2€. В кафе «Захер», где готовят торт по оригинальному рецепту, цена за кусочек — примерно 8,3€, а целый торт стоит от 24 до 34€.

    Как питаться вкусно и недорого

    Чем дальше от туристических мест вы будете питаться, тем больше шансов сэкономить на еде. Некоторые рестораны предлагают комплексные обеды в определенное время, это неплохой вариант сэкономить.

    Если ваш бюджет все-таки ограничен, то хорошим вариантом станет уличная еда — например, колбаски или кебабы.

    (Фото © kadluba / flickr.com / Лицензия CC BY-SA 2.0)

    Сколько стоит стрит-фуд в Вене:

    • венские сосиски гриль — 10-15€;
    • выпечка — 3€;
    • пицца — 2-3 €;
    • коробочки с лапшой с овощами, мясом и соусом или рис с овощами и курицей — 4-5€;
    • мороженое — 2-3€;
    • кебаб, хот-дог, гамбургер — 3-4€;
    • японские роллы (6 шт.) — 3€;
    • напитки (0,5 л) — 2€.

    Но увлекаться фастфудом тоже не стоит: оптимальный вариант — чередовать рестораны и кафе и еду из киосков, так вы оцените австрийскую кухню с разных сторон. Если вы путешествуете с детьми, то уличная еда вам, скорее всего, не подойдет.

    В этом случае хороший вариант сэкономить — покупать продукты в магазинах и готовить еду самому.

    Цены на продукты в супермаркетах Вены:

    • молоко (1 л) — 1€;
    • буханка свежего белого хлеба (500 г) — 1,7€;
    • яйца (12 шт.) — 3€;
    • местный сыр (1 кг) — 11€;
    • куриные грудки (1 кг) — 10€;
    • яблоки (1 кг) — 2,3€;
    • бананы (1 кг) — 1,8€;
    • апельсины (1 кг) — 2,2€;
    • помидоры (1 кг) — 2,2€;
    • картофель (1 кг) — 1,5€;
    • салат (1 шт.) — 1,2€;
    • вода (1,5 л) — 0,6€;
    • бутылка вина средней ценовой категории — 6€;
    • местное пиво (0,5 л) — 1€;
    • импортное пиво (0,33 л) — 1,6€;
    • пачка сигарет Marlboro — 5€.

    (Фото © franzj / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

    Где недорого и вкусно поесть в Вене

    • Мы нашли несколько заведений с хорошими отзывами, где вам предложат разнообразные блюда европейской кухни по недорогим ценам.
    • 1. Die Metzgerei на Linzerstrasse 179
    • Средний чек — 6-33,2€.

    Ресторан, где готовят блюда австрийской и центральноевропейской кухни. Еда подойдет для детей, вегетарианцев и тех, кто не употребляет глютен.

    1. Ресторан работает со вторника по субботу, с 11:00 до 23:00.
    2. 2. Restaurant Lebenbauer на Teinfaltstrasse 3
    3. Средний чек — 10,2-25,6€.

    Здесь вам предложат попробовать местные блюда или кухню, которая сочетает элементы кулинарных традиций разных стран. Есть вегетарианская и безглютеновая еда. Ресторан подойдет для семей с детьми или романтических встреч.Часы работы — по будням с 11:00 до 15:00 и с 17:30 до 22:30.

    3. Cafe Restaurant Leto на Schwertgasse 3

    Средний чек — 5,9-26,4€.

    В этом кафе вы попробуете европейскую и средиземноморскую кухню, например, греческие блюда. Еда подойдет для вегетарианцев, есть паб и бар.

    Часы работы — с понедельника по субботу, с 11:30 до 23:00.

    4. Sixta Restaurant на Schoenbrunner Strasse 21

    Ресторан, где предлагают блюда местной и центральноевропейской кухни. Еда подойдет для детей и вегетарианцев. Заведение работает с 18:00 до полуночи во все дни, кроме понедельника.

    5. Vinothek W-Einkehr на Laurenzerberg 1

    Средний чек — 3,4-17,9€.

    Попробуйте здесь блюда австрийской кухни и местные напитки. Бар открыт с 15:00 до 22:00 со вторника по субботу.

    Если выбирать бюджетные заведения или блюда в уличных киосках, то в среднем на еду и воду в Вене вы потратите от 10€ в день на одного человека. Питание среднего уровня обойдется в 25€ в день.

    (Фото © diemetzgerei.at)

    Источник вступительного изображения: © Bad Reichenhaller / flickr.com / Лицензия CC BY-ND 2.0

    Источник: https://make-trip.ru/austria/gde-vkusno-i-nedorogo-poest-v-vene

    Что попробовать в Вене: 5 пунктов гастрономического тура — Вокруг Света

    Shutterstock

    Среда, 30 октября 2019

    Еда в Вене — отдельная достопримечательность, без знакомства с которой будет трудно сказать, что поездка удалась.

    Практически любой туристический гастрономический must do, независимо от города и страны посещения, состоит из пяти основных пунктов: уличная еда, кафе, рестораны, питейные заведения (пивные, бары) и рынки.  В Вене выполнить план очень легко — гораздо сложнее его не перевыполнить. Поэтому лучше четко понимать, куда и за каким кулинарным шедевром вы идете.

    Самый аутентичный и доступный венский стрит-фуд— сосиски. Их продают в небольших киосках Würstelstand по всему городу. К сосискам разного вида  (с сыром, пряным, копченым и др.) прилагается белая булка или темный хлеб, соусы и соленья на выбор.

    Стоит такое удовольствие в районе 2-5 евро. Самый известный сосисочный ларек Bitzinger Wurstelstand Albertina (Augustinerstrasse, 1) расположен прямо за Венской оперой.

    Из-за того, что этот общепит находится в центре города и регулярно попадает в различные обзоры, здесь всегда большие очереди. Однако принципиально еда из Albertina ничем не отличается от аналогичной в соседних палатках.

     У киоска есть один существенный плюс: он  закрывается на несколько часов позже конкурентов (время работы  с 8.00 до 00.00),  что дает шансы перекусить даже загулявшим гостям Вены.

    Любителям перебить аппетит чем-нибудь полегче (сосиски в Вене не варят, а жарят и запекают, так что без жира не обойтись), стоит заглянуть в булочную сети Anker (открыта с понедельника по субботу с 6.00 до 19.00). Булки здесь продаются какие угодно, хоть с шоколадом, хоть с морковью.

    Есть и другая еда:  сэндвичи, пирожные, круассаны и др. Цены очень демократичные для Вены и начинаются с 0,8 евро. Магазинчики встречаются по всему городу.

    Например, в районе Ландштрассе (Landstrasser Hauptstrasse, 146), куда любой турист наверняка отправится осматривать одну из главных достопримечательностей столицы Австрии — дворцовый комплекс Бельведер.

    В венские кафе туристы заходят за несколькими обязательными вещами: кофе меланж (напиток на основе эспрессо с добавлением теплого вспененного молока и взбитых сливок), яблочным штруделем  и тортом «Захер» (шоколадно-бисквитный торт с пропиткой из абрикосового джема). Эти фирменные венские лакомства можно встретить практически везде, но далеко не всегда после такой еды вы сможете поставить галочку в списке кулинарных достопримечательностей.

    Дело в том, что, например, право на производство «Захера» по рецепту его изобретателя, венского кондитера ХIХ века Франца Захера, имеет право только Cafe Sacher  при одноименном отеле (Philharmonikerstrasse 4 A).

    И хотя многие туристы в один голос говорят, что легендарный торт здесь сильно переоценен (порция стоит 7,5 евро), а обслуживание оставляет желать лучшего, очередь в Sacher  тянется на улицу и не рассасывается вплоть о закрытия заведения (время работы 8.00 – 00.00).

     Меланж и штрудель в «Захере», конечно, тоже есть, но хотя бы из любопытства за этой деликатесной едой стоит отправиться куда-нибудь еще.

    Например, в известные исторические кафе Вены Cafe Hawelka (Dorotheergasse, 6; работает ежедневно с 8.00 до 00.00, но в воскресенье открывается в 10.00, а в пятницу и субботу закрывается в 01.00) или Cafe Sperl (Gumpendorfer str., 11; работает ежедневно с 7.00 до 22.00, в пятницу — до 20.00, а в воскресенье открывается в 10.00).

     Кофе и десерт будут стоить здесь около 10 евро. Эти заведения  доступнее, чем самое известное историческое кафе Вены — Cafе Central (Herrengasse, 14; работает ежедневно с 8.00 до 23.00) , где бывали Фрейд и Гитлер.

    В «Централе»  ожидание в очереди может занять несколько часов, и опытные путешественники уверяют, что лучше отказаться от еды и ограничиться простым осмотром здания.

    Даже если вы не ценитель традиционной кухни, не попробовать сложные национальные блюда из обязательного туристического списка было бы обидно.

    К таким можно отнести венский шницель (Wiener Schnitzel; отбивная из телятины в панировке, поджаренная в большом количестве масла), венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat), венский тафельшпиц (Wiener Tafelspitz; мясное блюдо из говядины) и какой-нибудь фирменный венский суп: картофельный (Wiener Erdäpfelsuppe) или говяжий (Wiener Rindsuppe).

    Дегустировать еду лучше в аутентичной атмосфере, например, в одном из самых старых ресторанов Вены Pfarrwirt (Pfarrplatz 5; работает ежедневно с 12.00 до 00.00 без выходных). В здании ХII века готовят блюда традиционной венской кухни. Существенный недостаток: далеко от центра.

    Но если вы планируете прогуляться по венскому лесу или Шенбрунну, то поесть в Pfarrwirt имеет смысл. Стоит забронировать столик заранее и во время еды сделать акцент на местном вине. Вена – единственная европейская столица, где этот алкогольный напиток производится в промышленных масштабах.

    Да и сам ресторан окружен виноградниками, поэтому выбор закономерно большой.  Средний чек в Pfarrwirt составляет 60 евро.

    В центре столицы тоже есть исторический ресторан традиционной австрийской кухни — Esterhazykeller (Naglergasse, 9 / Haarhof, 1), который начал работу еще в ХVII веке. Здесь дешевле, чем в Pfarrwirt, и даже такую экзотическую еду как шницель из оленя можно попробовать за 21 евро. Esterhazykeller работает ежедневно с 11.00 до 23.00, но по выходным и праздникам закрыт.

    Кстати, оба ресторана, не сговариваясь,  хвастаются связями с легендарными композиторами. Так, в Pfarrwirt за бокалом вина заходил сам Людвиг ван Бетховен, а в Esterhazykeller — Йозеф Гайдн.

    Вена — столица не только вина, но и пива. Без него не обходится практически ни одна точка по продаже еды, так что при желании попробовать местный хмельной напиток можно даже в сосисочных Würstelstand. Но гурманам стоит отправиться в специализированное заведение.

    Самый богатый выбор предлагает пивная Känguruh (Bürgerspitalgasse, 20), где можно продегустировать более 300 сортов пива из Австрии, Германии, Голландии, Великобритании, Бельгии и др. Стоимость пол-литрового бокала составляет 3- 5 евро.

    Паб «Кенгуру» работает с понедельника по субботу с 18.00 до 02.00.

    Самый популярный и большой открытый рынок Вены — Naschmarkt (Нашмаркт). Он растянулся на 1,5 километра между улицами Rechte Wienzeile и Linke Wienzeile (станция метро Kettenbrückengasse). Местные называют Нашмаркт «животом города», потому что здесь можно купить любую еду и напитки.

    Кроме традиционных прилавков с овощами, фруктами, сырами, хлебом, морепродуктами, колбасами и прочими деликатесами, здесь можно найти десятки самых разных ресторанчиков, где представлены кухни всего мира: традиционная австрийская, итальянская, индийская, вьетнамская, еврейская и другие. Рынок работает в будние дни с 6.00 до 21.

    00, в субботу с 6.00 до 18.00, в воскресенье – выходной.

    • Молодое вино и сыр: что попробовать в Австрии в сентябре
    • В Австрии нашли древнейшие бублики
    • Что посмотреть в Вене осенью
  • Источник: https://vokrugsveta.ua/sights/chto-poprobovat-v-vene-5-punktov-gastronomicheskogo-tura-30-10-2019

    Какую еду попробовать в австрии

    11.08.2016

    На мой взгляд, Австрия относится к странам с вкусной национальной кухней, хоть она местами чрезмерно сытная и калорийная. А Вена — из числа тех городов, колорит которых вы до конца не прочувствуете, если не посидите в какой-нибудь уютной кафешке, не попьете кофе за рассуждениями о жизни, любуясь округой.

    Конфеты «Моцарт»

    Я называю их просто — конфеты «Моцарт». Но языке оригинала они звучат как моцарткугель («моцартовский шарик»). Это такие круглые шоколадные конфеты с начинкой из марципана, произведенные в честь Моцарта зальцбургским кондитером Паулем Фюрстом в 1890 году. Австрийцы очень гордятся этими конфетами.

    И стоят они соответствующих денег. Но, если честно, меня конфеты не впечатлили. Это просто нормальные шоколадные конфеты, в которых привкуса марципана, по сути, почти нет. Попробовать их, конечно, стоит. Но многого не ждите. В Украине обычные шоколадные конфеты из супермаркета подчас бывают гораздо вкуснее.

    Кстати, и «Моцарт» у нас тоже продается.

    Венский кофе

    Кофе — традиция Австрии. И ни один австриец не может представить себе день без венского меланжа или другой разновидности этого напитка.

    Так что кофе является своего рода национальным продуктом, очень качественным, и, если вы заглянули в Австрию, то обязательно купите себе кофе с собой домой.

    Но спешу вас снова разочаровать — сами по себе эти зерна не творят чудес: их еще нужно правильно приготовить. И скажу честно: снова-таки ничего сверхъестественного — кофе как кофе, как хороший кофе.

    Торт Захер

    А вот это, действительно, чудо. Сочетание шоколада и абрикоса с тестом сотворят с вами нечто невероятное. Конечно же, если тортик свежий и приготовлен правильно и в нужном месте. Не во всех кафе умеют его готовить. Особенно если эти кафе расположены не в Австрии.

    Так что обязательно воспользуйтесь возможностью, будучи там. Особенно в этом смысле популярно кафе «Захер» в центре Вены, где этот тортик и придумали. Но очереди там огромные, а цены баснословные.

    Думается, что захер в других заведениях Вены тоже вполне себе можно попробовать.

    Штрудель

    Австрийское мучное чудо штрудель в виде рулета с различными начинками может посоперничать с Захером, но, конечно, немножечко ему проиграет. Рецепт штруделя очень древний — его появление датировано 1696 годом.

    И готовят штрудели из самых разных начинок, не только из яблочных. Например, очень популярны картофельный штрудель, колбасный штрудель, молочно-кремовый штрудель, мясной штрудель, сахарный штрудель, штрудель с капустой.

    По сути это любая начинка, завернутая в тесто в виде рулета.

    Курица по-венски

    Курица по-венски известна с XVIII века. Тогда это блюдо считалось аристократическим. При его приготовлении цыпленка натирают солью, черным перцем и лимоном, а затем разрезают на четыре части, отделив крылышки.

    Получившиеся кусочки окунают в муку, затем во взбитое яйцо и далее в панировочные сухари, а затем жарят в большом количестве топленого сливочного масла во фритюре или на сковороде под крышкой.

    Блюдо это очень вкусное, но и очень жирное, калорийное и вообще не для тех, кто бережет желудок и фигуру. Но иногда же можно, правда!?

    Колбаски под пиво

    Австрийцы ну очень любят немецкую традицию поедания колбасочек, сосисочек и капусты под пиво. Наиболее популярные сорта пива, которые варятся в Австрии — лагер (Märzen), нефильтрованное пиво (Zwicklbier) и пшеничное пиво (Stiegl).

    Среди марок одна из наиболее популярных Gösser. Но не стоит забывать, что это пиво массмаркет, а посему оно, как по мне, не особо выдающееся.

    Чтобы попробовать по-настоящему классное пиво, нужно побывать в небольших пивоварнях и попробовать то, что не предлагается на широкую аудиторию.

    Венский шницель

    Для тех, кто любит плотно поесть, подойдет такое блюдо, как венский шницель. Шницель в Австрии всегда большого размера.

    Это очень тонкий кусок мяса в панировке из муки, яйца и сухарей, поджаренный в большом количестве растопленного свиного жира или сливочного масла до золотисто-коричневого цвета.

    Венские шницели в Австрии подают на каждом шагу, даже в столовых самообслуживания. Но, надеюсь, вы понимаете разницу между быстрыми блюдами и ресторанными. Хотя рецепт может называться одинаково.

    Шнапс

    Понятие шнапс включает в себя различные крепкие алкогольные напитки. То есть нет единого рецепта. Первоначально шнапс изготавливался методом перегонки картофельной браги. Однако сегодня предлагается масса вкусов — и фруктовые, и ягодные, и бог знает какие еще. Вы обязательно найдете что-то по своему вкусу.

    Источник: https://tripnotes.info/kakuyu-edu-poprobovat-v-avstrii

    Гастрономический гид: что попробовать в Вене — UNPP

    Венский штрудель и венский шницель – наверняка названия этих блюд ты слышал хотя бы раз в жизни. И если раз в жизни тебя занесло в Австрию, в Вену – попробуй кухню этого города. Еда в Вене сытная, ведь тебе наверняка нужны силы, чтобы осилить экскурсионные туры – в Вене есть, на что посмотреть, что послушать и чем насладиться.

    Кофе по-венски

    Как бы это странно ни звучало, но автор этого австрийского рецепта – украинец (по другой версии поляк). Капризные горожане сначала с подозрением отнеслись к напитку, который продавал Юрий Кульчицкий в своей кофейне.

    Но предприимчивый хозяин разбавил горечь молоком и медом, и напиток стал набирать популярность. Сегодня кофе по-венски – это крепкий кофе с добавлением сахара, ванили, взбитых сливок и шоколадной крошки.

    Отличительная черта напитка – его подают в высоком бокале.

    Венские сосиски

    Свино-говяжьи колбаски местного мясника-изобретателя Йоханна Ланера нынче называются франкфуртерскими, поэтому ищи их в Вене именно под таким названием. ак они названы потому, что автор некогда жил во Франкфурте, до переезда в Вену. Настоящие и самые вкусные сосиски – в уличных закусочных, подаются в булочке с горчицей.

    Венский огузок

    Одно из самых популярных венских мясных блюд. Оно не имеет яркой истории, зато обладает особым вкусом и старинным национальным колоритом. Итак, огузок – это бедренная часть коровы. Говядину варят с овощами и корешками, нарезают тонкими ломтиками и подают с картофелем фри или зеленой фасолью.

    Венский шницель

    Это национальное блюдо-хит. Это большой (нет, ОЧЕНЬ большой), но тонкий ароматный, сочный и мягкий кусок телятины, который смазывают взбитым яйцом, обжаривают в рецептурной панировке и подают тебе еще шипящим, с пылу-с жару, с картофелем, рисом, салатом или квашеной капустой, плюс соус или джем. Не заметишь, как шницель буквально исчезнет с твоей тарелки – настолько это вкусно!

    Цыпленок по-венски

    Или бакхендль. Цыпленка (курицу) делят на 4 части, отдельные куски натирают солью и приправляют перцем и лимонным соком, обваливают в кляре из муки, яйца и сухарей – и жарят в кипящем масле до хрустящей корочки. К курице подают салат из свежих овощей или с салатом по-венски – из картошки, капусты и чеснока.

    Венский бойшель

    Редко какая нация любит готовить и, соответственно, потреблять субпродукты – чтобы их вкусно приготовить, нужно постараться. Бойшель – это легкое теленка, оно варится с овощами и пряностями, затем охлажденное прессуется, затем бойшель режется на порционные куски и подается в специально сделанном для него соусе и с клецками.

    Венский штрудель

    К австрийским поварам он попал из Турции. Вытяжное тесто раскатывают тонко, затем кулаками вытягивают практически до состояния прозрачности. Яблоки, изюм и орехи – начинка штруделя. Подается венский пирог с соусом из ванили или шариком мороженого.

    Безусловно, это не все блюда, которыми славится Вена. Оттуда родом: Захер-торт, фриттатен-суп (с блинами), венский вишневый пирог, сырный торт, тафельшпиц – любимое блюдо Моцарта и императора Франца Йозефа. Главное, что венские повара открыты душой и вкладывают в приготовление национальный блюд всю свою любовь и талант.

    Гастрономический экстаз – это об австрийской Вене!

    Источник: https://unpp.com.ua/style/health/gastronomicheskii-gid-chto-poprobovat-v-vene

    Что нужно есть и пить в Вене?

    Столица Габсбургов переняла ряд деликатесов имперских регионов и побежденных врагов, а затем использовала свои собственные творения для производства того, что мы знаем как традиционные венские блюда и напитки.

    Итак, если хочешь уехать коренным, что лучше есть и пить в Вене?

    Основные блюда

    (сосиски Käsekrainer)

    Возможно, вы слышали о котлетах из свинины «Венский шницель», которые являются хлебом с маслом венской мясной диеты.Но традиционные местные блюда также включают в себя множество других изысков. Например:

    • Tafelspitz — блюдо из вареной говядины и любимое блюдо императора Франца Иосифа
    • Knödel — различные пельмени, которые вы найдете в своем супе или в качестве гарнира с сытными мясными блюдами
    • Вездесущие колбасы — продаются в киосках по городу и на любом спортивном мероприятии. Королева колбас — Käsekrainer

    (венцы изобрели совершенно новый словарный запас, связанный с поеданием колбасы.Однако одно предостережение: в этих словах используются довольно графические метафоры для обозначения этих основных продуктов местного питания.9

    Чтобы получить больше советов, попробуйте мой путеводитель по основным венским блюдам, который охватывает такие деликатесы, как Krautfleckerln и Zwiebelrostbraten.

    (А если мясо не для вас, вот несколько советов по вегетарианской Вене.)

    Десерты

    (Кайзершмаррен)

    Традиционная венская кухня имеет тенденцию сосредотачиваться на последних моментах трапезы: десертах.Например, попробуйте Kaiserschmarrn — тертый блин со сливовым компотом (еще один фаворит Франца Иосифа). Или сладкие пельмени, такие как Marillenknödel.

    Чтобы узнать больше, загляните в мой путеводитель по венской выпечке и десертам.

    Торты составляют основу этих десертов (и кофе-брейков. И завтрака. И, откровенно говоря, всей культурной жизни). Вот удобный путеводитель по кондитерским изделиям в Вене. Три самых местных творения включают в себя:

    • The Sachertorte — легендарный шоколадный торт, изобретенный в доме князя Меттерниха.
    • Gugelhupf — мраморный торт с характерной кольцевой формой.Еще одно блюдо, связанное с кайзером.
    • The Imperial Torte — еще один шоколадный торт и еще одна связь с Францем Иосифом, визит которого на открытие отеля привел к созданию торта

    Закуски

    (Леберкезский ролл)

    Люди, рожденные в Вене, приходят в мир сладкоежками. Этим можно объяснить непрекращающуюся популярность Manner Schnitten — вафельной закуски с кремом из лесного ореха и бывшей звезды фильма «Терминатор».

    Для чего-то немного другого, рассмотрим:

    • Langos — огромный жареный диск из картофельного теста (часто потребляемый в огромных количествах практически на любом организованном мероприятии на открытом воздухе вместе с сосисками)
    • Leberkäse — мясо, похожее на мясной рулет, обычно едят горячим в булочке. Как и многие венские деликатесы, на вкус он лучше, чем кажется.

    Традиционные напитки

    Кофе

    Если бы у Вены было второе имя, это был бы кофе (и торт).В городе полно отличных кофеен, где подают разнообразные кофейные напитки.

    Час или два, проведенные в одном из наиболее исторических заведений, — это, пожалуй, самый знаковый и аутентичный опыт Вены. Но если вы обнаружите, что разглядываете меню и задаетесь вопросом, каким может быть Kleiner Brauner , тогда вам понадобится Венский кофейный глоссарий.

    К вашему кофе традиционно добавляют стакан воды. Обычно это простая вода из-под крана, а не минеральная вода (потому что вода, которая выходит из-под крана, скорее всего, на самом деле будет минеральной водой ).

    Вино

    О да. Вино.

    Благодаря некоторой геологической удаче, связанной с рекой Дунай и холмами, Вена поддерживает значительную местную винодельческую промышленность с виноградниками и многовековыми традициями виноделия.

    В городе даже есть собственная государственная винодельня, которую можно посетить в день открытых дверей.

    Пиво

    А когда не пьет кофе, воду (или вино), средний австриец, возможно, потребляет большое количество пива.Больше пьют только чехи. Местная пивоварня — Оттакрингер, в производственных помещениях которой также проводится множество мероприятий (в том числе пивной фестиваль).

    Кстати, вот как вы говорите ура.

    Рождественские блюда и напитки

    Узнайте все о традиционных рождественских блюдах и еде на главной странице «Рождество в Вене». Но самые длинные очереди на рождественских ярмарках окружают киоски, продающие рождественский пунш в бесчисленных вариантах, которые можно сопровождать жареными каштанами.

    Посетите любой венский дом в период адвента, и вы не сбежите, не съев сначала набор Lebkuchen (немного похожий на имбирный пряник), Stollen (вид хлеба с сухофруктами), домашнего рождественского печенья или печенья Spekulatius.

    Гастрономические фестивали

    Наконец, если вы хотите глубже погрузиться в специализированную австрийскую кухню, попробуйте эти фестивали, которые обычно возвращаются каждый год в Вену:

    • Фестиваль гурманов (все провинции Австрии собираются в Штадтпарке, чтобы отпраздновать свою еду и напитки)
    • Штирийская весна (пропаганда еды, напитков и культуры провинции Штайермарк)
    • Burgenland Kultinarium (другая провинция приезжает в Вену, чтобы продемонстрировать свои вина, пиво и региональные продукты, все в сопровождении живой музыки)
    • Waldviertelpur (еда и напитки из низинного региона Вальдфиртель, известного прежде всего своим маковым хлебом и выпечкой)
    • Урожай фестиваль (когда фермерское сообщество посещает Вену, чтобы отметить свои товары)

    Самые модные кафе, рестораны и напитки в городе

    Вот мой веганский путеводитель по Вене.Самые модные места для завтрака, обеда, кофе и ужина в потрясающей столице Австрии. Конечно, когда дело доходит до еды на растительной основе, Вена опережает все.

    Есть ТОННА мест, где можно поесть растительных гурманов. От модных ресторанов до крутых кафе, веганских кафе с мороженым и даже полностью веганских ресторанов быстрого питания; Я был так впечатлен тем, насколько инклюзивным был этот город для веганов.

    Ниже мой список любимых мест, где можно поесть в Вене для гурманов на растительной основе.Некоторые полностью веганские, в то время как другие предлагают веганские блюда, что делает его хорошим списком для смешанной группы едоков.

    Откройте для себя лучшее из веганского рая Вены. А теперь приступим!

    Утро: где съесть растительный завтрак и обед

    Ла Ла Кафе

    Обязательно посетите, когда будете в Вене, это La La Cafe. И это должно было быть первым в моем веганском путеводителе по Вене! Будь то завтрак или обед, этот растительный ресторан — настоящая жемчужина.Расположенный в центре оживленной Вены, это отличное место, чтобы начать свой день или зайти на обед, пока вы исследуете достопримечательности.

    В меню обилие блюд на растительной основе. От наполненных смузи и вкусных кремов до изысканных тостов и пикантных чаш с буддой. Размеры порций здесь большие. Конечно, вы получаете то, за что платите, так что не переусердствуйте с заказами. Мы взяли две миски для смузи (зеленый и асаи) с тостами из авокадо, чтобы разделить их, и этого было более чем достаточно.

    Что касается напитков, то выбор бесконечен, от горячих и холодных оздоровительных латте до целого ряда вариантов растительного молока.и соки и чаи. Вы также можете взять с собой закуски из холодильника на задней стенке, например, пудинги с чиа, пирожные и шары блаженства.

    Что делает впечатление таким прекрасным, помимо еды, так это интерьер этого кафе; это так мило, как они приходят. Он оформлен в розовом и девчачьем стиле с элементами ретро 1950-х годов. Это определенно идеальная картина для мгновенной фотосессии с вашими девушками.

    Качающаяся кухня

    Большинство из нас уже пробовали мясные бургеры в сетях быстрого питания, но пробовали ли вы когда-нибудь ресторан быстрого питания на 100% растительной основе? Где можно попробовать ВСЕ из меню? Swing Kitchen — первый венский ресторан быстрого питания, предлагающий 100% растительное меню.Если вы ищете комфортную веганскую еду, это ваше место. Вспомните гамбургеры, картофель фри со сладким картофелем и обертки из шницеля. И вы не поверите, что эти блюда веганские, на вкус они НАСТОЛЬКО похожи на настоящие. (На самом деле, мне приходилось гуглить его много раз после того, как я съел куриные наггетсы и подумал, может быть, я случайно заказал настоящую курицу. К счастью, быстрый DM от Swing Kitchen подтвердил, что да, ресторан на 100% основан на растениях и действительно вкус прямо как курица! ха-ха).

    Благодаря многочисленным местам в Вене, это отличное место, если вам нужно быстро попробовать вкусные веганские блюда! Это дешевый и шарлатанский вариант, отличный вариант для пикника на свежем воздухе в летние месяцы.

    Интерьер тоже довольно модный для заведения быстрого питания. Со свежими травами на столах, односкоростными велосипедами в качестве декора и кирпичными стенами вы не можете не думать, что в Вене есть еда и стиль, все продумано. Почему Макдональдс не может так выглядеть !? Было приятно видеть, как веганский ресторан быстрого питания убивает его в этом шумном городе.

    После полудня: кофе и веганские закуски

    Бальтазар

    Если вы любите хороший кофе, вам стоит заглянуть в Бальтазар.Когда дело доходит до кофе, сотрудники Balthasar не бездельничают. Подумайте о капельном кофе или холодном кофе, который настаивается в течение 6–12 часов. Многое уходит на поиск их бобов и поиск ультра уникальных и естественно сладких смесей.

    Итак, если вы не так разбираетесь в кофе, не позволяйте этому отвлекать вас от посещения. Персонал в Balthasar НАСТОЛЬКО дружелюбный и непредвзятый. Они будут рады помочь вам выбрать стиль кофе, который вам больше всего подходит. И они даже пройдут список вопросов и порекомендуют вам то, что, по их мнению, может вам понравиться.(С дополнением к вашему столу, чтобы убедиться, что он вам нравится!).

    С вариантами молока на растительной основе вы можете с удовольствием потягивать их идеальные латте (я рекомендую взять плоский белый с овсяным молоком). А если вам не нравится кофе, они также предлагают шампанское по бокалам (тоже по приличной цене!). Как будто я могу больше полюбить это кафе.

    И мне очень нравится атмосфера в этом кафе. Это что-то вроде хипстера и шика. Здесь вы найдете старые деревянные полы и художественные стены в елочку, замысловатую плитку вдоль бара и эклектичный декор, например, их золотистое освещение с трепетами.Честно говоря… это место такое же крутое AF. Поверьте мне, когда я говорю, что это обязательно нужно посетить. Вот почему он включен в мой веганский путеводитель по Вене.

    Веганиста

    Поистине, одной из самых запоминающихся находок во время нашего летнего европейского путешествия была Veganista в Вене. Батончик с растительным мороженым, предлагающий веганское мороженое ручной работы с множеством уникальных вкусов. От лаванды до матча, печенья и сливок.

    Veganista была основана двумя сестрами с целью сделать лучшее веганское мороженое, и я должен сказать, что им это удалось.Мы были потрясены тем, насколько вкусным было это веганское мороженое. Veganista по вкусу и текстуре больше всего напоминает настоящее мороженое.

    Этот бар с мороженым вроде как знаменит в Вене, и меня порекомендовали несколько человек (не зря!). Благодаря своей популярности, этот ресторан расширился по всему городу, так что внимательно следите за тем, кто находится рядом с вами.

    Он также принадлежит той же компании, что и La La Cafe. А их флагманский магазин прямо возле кафе.Так что насладитесь пикантным блюдом в La La и отправляйтесь на десерт в Veganista.

    Вечер: где поесть растительный ужин

    Кафе Ансари

    Безусловно, этот живописный ресторан привлекает внимание своим причудливым и уютным патио. В кафе Ansari царит приятная атмосфера. Подумайте о пышных зеленых вазонах, сладких свечах на садовых столиках и волшебных огнях. Вам захочется забраться прямо на вечеринку в саду посреди шумного города.

    Cafe Ansari не является полностью веганским, но в его меню довольно много веганских и вегетарианских блюд.Это отличное место, чтобы пойти со смешанной толпой едоков. И еда ХОРОШАЯ! На самом деле, нам так понравилось здесь есть, что мы пришли на обед и завтрак на следующий день (попросите кашу из поленты с овсяным молоком для брекки). У них тоже есть хороший кофе!

    Конечно, в этом популярном ресторане много людей. Поэтому я рекомендую бронировать столик заранее, особенно если вы собираетесь в Вену на выходных. Если вам нравится эклектичная архитектура, то вы также всего в 15 минутах ходьбы от деревни Вассер.

    Моти

    Этот японский ресторан очень популярен среди местных жителей. Вы обязательно должны его посетить. Опять же, это не совсем веганский вариант, но есть много вегетарианских и веганских блюд, и они даже попытаются выполнить запросы, если они будут сделаны.

    Их еда красиво оформлена и безупречна. Ресторан небольшой, поэтому я рекомендую вам бронировать заранее. Сядьте во внутреннем пространстве и погрузитесь в суету этого оживленного ресторана. В летние месяцы наслаждайтесь отдыхом во внутреннем дворике перед рестораном.От салатов до тапас и маки — есть из чего выбрать. Трудно не влюбиться в этот ресторан.

    Бистро Harvest Cafe

    Harvest Cafe Bistrot — вегетарианский / веганский ресторан, предлагающий блюда соул-фуд. В меню представлены региональные и сезонные гастрономические блюда, а атмосфера здесь прохладная и непринужденная. Если вы хотите по-настоящему почувствовать, как питаются веганы в Вене, это ваше место среди местных жителей. Блюда утешительные и манящие, с множеством сладких угощений и множеством напитков (алкогольных и безалкогольных).

    Das LOFT (для напитков)

    Обычно я не особо увлекаюсь ночной жизнью, но Das LOFT стоит нахального бокала и поздней ночи. Над этим шикарным отелем находится незабываемый бар и ресторан на крыше, откуда открывается лучший вид в городе. И все в этом пространстве хорошо видны. Барная стойка приподнята, что дает вам беспрепятственный обзор из любой точки ресторана.

    Что до атмосферы? Это шикарный AF. Безусловно, Das LOFT — это место, где можно нарядиться и быть увиденным.Но посмотрите вверх и обратите внимание на подвесной потолок над вами — это шедевр с яркими оранжевыми, красными, зелеными и синими оттенками заката. Вы даже можете увидеть это с уровня улицы, это настолько потрясающе!

    Определенно, этот бар / ресторан дороже, чем другие мои рекомендации, но уж точно не душно. Люди всех возрастов приходят в этот бар ради самого вида. Рекомендую приехать на закат. Затем оставайтесь за дополнительным стаканом, потому что, когда гаснет свет, включается музыка, и этот бар оживает.Плюс к этому огни ночного города Вены завораживают и хочется это увидеть. Этот бар / ресторан не веганский, но у них есть веганские блюда в меню и снэк-бар, если вы проголодаетесь.

    Вот он, мой веганский путеводитель по Вене! Самые модные места для завтрака и обеда, классные кафе и лучшие места, где можно поужинать и выпить в этом сказочном городе. Я должен сказать, что Вена — один из самых благоприятных для растений городов, которые мы посетили летом в Европе, и я уверен, что вам это понравится.Путешествуете ли вы в одиночку, с другими веганами или любителями еды — в этом списке обязательно найдется что-то для вас. А если вам нравится этот туристический пост, посмотрите эти путеводители:

    Наслаждайтесь Веной и возьмите меня с собой!

    Чем венские вафли отличаются от бельгийских

    Во многих странах есть национальные рецепты оригинальных и вкусных вафель. Например, Англия, где это блюдо подают в качестве легкой закуски, или Нидерланды, которые подарили миру так называемые сиропные вафли, а также США и Чехия, Норвегия и даже Япония.Но для ценителей этого лакомства эталонными образцами являются, пожалуй, два самых известных сорта: венский и бельгийский.
    Австрия Вена)
    История вафель в Вене тесно связана с именем австрийского кондитера Йозефа Маннера, который в конце 19 века представил публике новый вид десерта — «Неаполитанские вафли». Свое название они получили благодаря начинке из фундука — в то время их привозили из Неаполя. Новое лакомство разительно отличалось от уже знакомых десертов подобного рода.

    Чем бельгийские вафли отличаются от венских

    Главная особенность венских вафель сегодня — это процесс приготовления, который позволяет получить структуру, достаточно пористую для добавления начинки. Помимо ореховой массы, со временем в качестве наполнителя стали использовать сливки, мед, ягоды, фруктовое варенье, сливочный сыр и даже бекон.

    Собственно, начинка была и остается тем, что отличает венские вафли от бельгийских «братьев» — последние готовятся в более простом варианте, без внутреннего «прослойки».
    Венские вафли подаются к столу горячими, а выпекаются чаще всего прямоугольной формы (хотя в популярных венских кофейнях тоже есть вариации, например, в виде сердечек).

    Бельгия (Брюссель, Льеж)
    Бельгия считается «прародительницей» вафель, потому что именно на территории этой страны они должны были быть приготовлены впервые в XII-XIII веках (по крайней мере, в форме мы привыкли — в виде «сот»). Однако мировое признание и популярность они получили гораздо позже, в середине ХХ века после Всемирной выставки в Брюсселе.

    Если продолжить сравнивать бельгийские и венские вафли, можно обнаружить различия в разнообразии способов приготовления и подачи. В Бельгии у вас будет как минимум два разных десерта: льежский и брюссельский.

    Льеж
    Эти вафли относятся к 18 веку, когда они были изобретены поваром при дворе принца Льежа. Они имеют небольшую круглую форму и довольно плотную твердую структуру, больше напоминающую печенье.

    В тесто добавляется крупный «жемчужный» (термостойкий белый) сахар, который при выпечке образует на поверхности выпечки хрустящую карамельную корочку.
    Бельгийский десерт получается сладким и сытным, его можно есть как горячим, так и холодным. В кондитерских его часто заливают шоколадом или сиропом, поэтому вафли Льеж обязательно понравятся настоящим сладкоежкам.

    Брюссель
    Брюссельские вафли более известны в мире, чем Льежские вафли, и очень популярны среди туристов. Возможно, причина этого кроется в их более нейтральном и спокойном вкусе, а не в такой откровенной сладости. По крайней мере, когда мы говорим о «настоящих бельгийских вафлях», чаще всего имеем в виду брюссельские: воздушные и очень нежные.

    Чем бельгийские вафли отличаются от венских

    Секрет приготовления — использование большого количества взбитых белков и дрожжей, благодаря чему получается особенно пышная и мягкая структура. Их всегда выпекают прямоугольной формы, с восхитительной золотистой корочкой и присыпают сверху сахарной пудрой.

    Подавайте такие бельгийские вафли с мороженым или взбитыми сливками, со свежими ягодами и фруктами, шоколадным или карамельным сиропом. Съесть их нужно сразу, пока они не остынут.
    Где попробовать лучшие вафли
    В Бельгии популярные сладости можно найти на каждом шагу. Он продается в уличных киосках, готовится в небольших кафе и кондитерских и обязательно должен быть включен в меню ресторана.
    728 * 90
    Брюссель
    Вот лишь несколько мест в Брюсселе, которые предлагают самые вкусные бельгийские вафли с различными начинками:

    Vitalgaufre (Quai de Mariemont 53c) — здесь вы найдете вафли с бельгийским шоколадом, клубникой, взбитыми сливками и десятком других начинок — ну просто азарт! Об этом следует помнить настоящую Бельгию.
    Le Funambule (Rue de Tabora 9) — кондитерская по соседству с «Писающим мальчиком» славится не только своим расположением, но и восхитительными вафлями Льежа и Брюсселя. Они предлагают свежие ягоды и фрукты, шоколад и шоколадную пасту и море других начинок. Кондитерские работы на вынос.
    Чем бельгийские вафли отличаются от венских

    Waffle Factory (Rue du Lombard 30, L ’Etuve Stoof) — настоящий вафельный гигант, чьи кондитерские изделия можно найти даже за пределами Бельгии. Он привлекает возможностью попробовать как традиционные льежские и брюссельские, так и бельгийские вафли с начинкой, так называемые обеденные вафли или сэндвич-вафли (с сыром, ветчиной, яйцом).
    Австралийское домашнее мороженое (Rue de la Colline 2) — сюда стоит пойти, если вы обожаете вафли и мороженое и не можете решить, что вам больше нравится — их подают вместе и по отдельности. Есть еще много других сладостей.
    Mokafe (Galerie du Roi 9) — хорошее место для обеда в центре Брюсселя.

    Еда и напитки в Вене

    Поесть в Вене — значит понять великий имперский город. Это было место, куда приезжали люди со всех уголков Австро-Венгерской империи, поэтому сегодня вы можете выбрать из множества венгерских гуляшей, турецких шашлыков и хорватских рыбных блюд.

    Традиционные австрийские блюда возвращаются после долгого периода выхода из моды. Лучшие рестораны снова с гордостью готовят шницель — жареный во фритюре кусок телятины с лимоном на вершине. Бары, где подают тапас и небольшие тарелки, популярны в современных ресторанах, но это, конечно же, повсеместное кафе, которое всегда подает лучшие пирожные с кофе. Есть множество французских и итальянских ресторанов, предлагающих изысканные блюда, а в киосках Imbiss повсюду вам предложат колбасу и бутылку лагера Gosser в качестве закуски.

    Венские рестораны, указанные ниже, были отобраны автором нашего путеводителя по трем ценовым категориям:
    Дорогие (более 60 евро)
    Умеренные (от 20 до 60 евро)
    Дешевые (менее 20 евро)

    Эти цены указаны за средний обед из трех блюд на одного человека и за бутылку домашнего вина или его дешевый эквивалент. Они включают НДС, но не включают плату за обслуживание или чаевые. Более дорогие рестораны автоматически добавляют к счету плату за обслуживание в размере около 10%, в противном случае обычно требуются чаевые — обычно от 5 до 10%.

    Дорого

    Guesthouse Brasserie

    Кухня: Современная австрийская

    В настоящее время речь идет об обеденных столах в Вене. Гостевой дом Brasserie назначил Маркуса Лейтнера шеф-поваром и был оборудован Теренсом Конраном, который также отвечает за прилегающий отель. Но что это за отель и пивной бар? Современный и минималистичный с элементами ретро. Шикарная и элитная еда может быть доставлена ​​из кухни, но эта закусочная по-прежнему гостеприимна и теплая, не в последнюю очередь благодаря хлебопекарным шкафам, которые весь день горят, чтобы согреть свежие крендели.

    Адрес: Центральный, Führichgasse 10, Вена, 1010
    Телефон: +43 1512 1320
    Веб-сайт: https://theguesthouse.at/en/brasserie-bakery

    Салонплафон в МАК

    Кухня: Современная австрийская

    При Музее современного искусства (МАК) находится Салонплафон. Salonplafond, ранее называвшийся Österreicher im MAK, представляет собой современный взгляд на традиционную венскую таверну. В отеле есть скрытый внутренний дворик с садом с баром на открытом воздухе. Здесь подают свежие сезонные и региональные блюда.

    Адрес: Центральный, Штубенринг 5, Вена, 1010
    Телефон: +43 1 226 0046
    Веб-сайт: http://www.salonplafond.wien

    Skopik & Lohn

    Кухня: Современная австрийская, американская

    Со вкусом и изысканностью, Skopik & Lohn обслуживает богатых и стильных путешественников, которые хотят получить самое лучшее от своих впечатлений от Вены. Кухня элегантная и игривая, с некоторыми традиционными австрийскими фаворитами, добавленными к кухне Нью-Йорка 1920-х годов (вспомните шницель со свежими салатами и пеной).Декор драматичен и современен, потолок залито хаотичной черной краской. Винная карта обширна, а десерты разнообразны и экзотичны.

    Адрес: Центральный, Леопольдсгассе 17, Вена, 1020
    Телефон: +43 1219 8977
    Веб-сайт: http://www.skopikundlohn.at/eng

    Умеренный

    Bodega Marqués

    Кухня: Испанская

    В этом ресторане с простой испанской атмосферой и уютной зоной отдыха на тротуаре подают действительно хорошие блюда и даже лучшие тапас.В меню много отличных небольших блюд, таких как жареные рыбные оладьи с айоли, жареный чеснок и креветки чили, а также пряная испанская колбаса в соусе из красного вина. Бронирование рекомендуется.

    Адрес: Центральный, Парижергассе 1, Вена, 1010
    Телефон: +43 1 533 9170
    Веб-сайт: http://www.bodegamarques.at

    Девиз

    Кухня: Австрийская, азиатская, средиземноморская

    Расположенный на берегу Дунайского канала, Вы найдете клиентов из всех слоев общества в Девизе, от телезвезд до офисных работников.Высококлассный персонал, современная обстановка в подвале и живые выступления ди-джеев создают расслабляющую, но дружелюбную атмосферу, но именно австрийское, азиатское и средиземноморское меню делает это место насыщенным. Бранч здесь тоже прекрасный, предлагая все, от сладких блюд (вафли, французские тосты и мюсли) до запеченного сладкого картофеля и особенно необычного блюда из яиц и ананасов на тостах. Ужин рекомендуется резервировать.

    Адрес: Центральный, Schönbrunner Straße 30, Вена, 1050
    Телефон: +43 1 587 0672
    Веб-сайт: http: // www.motto.at/motto

    Ubl

    Кухня: австрийская

    Из множества Beisl (традиционных пивных таверн), разбросанных по Вене, Ubl считается одним из лучших. Несмотря на то, что стены и пол из темного дерева напоминают обшивки подобных заведений, в нем также царит изысканная обеденная атмосфера с хорошим выбором качественных австрийских вин. Заказ из небольшого, но хорошо продуманного меню, наполненного классическими венскими блюдами; хотя трудно ошибиться с Tafelspitz (отварная говядина в бульоне, подается с хреном) или Wiener Schnitzel (телятина в панировке).Летом здесь есть прекрасный сад.

    Адрес: Центральный, Preßgasse 26, Вена, 1040
    Телефон: +43 1587 6437

    Дешево

    Wrenkh

    Кухня: Вегетарианская

    Вегетарианцы могут столкнуться с трудностями в городе, полном шницелей и свинины, но это не должно испортить вам настроение. Wrenkh, лучший вегетарианский ресторан и (дизайнерский) бар Вены, предлагает отличные сезонные блюда для молодой и модной публики. Ожидайте таких блюд, как крем-суп из спаржи, греческая паста в форме риса, грибной шницель и пудинг с чиа.Также здесь подают несколько отличных рыбных и мясных блюд. Если вы наслаждаетесь едой, Ренкх даже проводит вечерние кулинарные курсы, обучая искусству их необычной кухни.

    Адрес: Центральный, Бауэрнмаркт 10, Вена, 1010
    Телефон: +43 1 533 1526
    Веб-сайт: http://www.wrenkh-wien.at/site/de/restaurant

    Zawodsky

    Кухня: Традиционная австрийская

    В зеленом и закутанном виноградниками районе Гринцинга, в северной части Вены, находится Заводский — прекрасный традиционный Heuriger (винная таверна).Он может похвастаться очаровательным и красивым садом с яблонями и столами для пикника. Лето — лучшее время для посещения, так как листва обеспечит достаточную тень от солнечного неба. Однако уютный вечер осенью или весной тоже прекрасен: за столиками в помещении можно приятно отдохнуть от холода. Подаваемое терпкое вино лучше всего смешивать с газированной водой (обычная практика в Heuriger ), в то время как обильный «шведский стол», который предлагает свежие спреды, хлеб, салаты и жаркое, требует более одного посещения.Время от времени звучит живая музыка.

    Адрес: Гринцинг, Рейнишгассе 3, Вена, 1190
    Телефон: +43 1 3207 9782
    Веб-сайт: http://www.zawodsky.at

    Десерт: Венские вафли | Рецепты для вас

    Венские вафли

    Венские вафли

    Вам понадобится:

    — Яйца — 3 шт.(средний размер)
    — Сахар — 100 г
    — Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
    — Сливочное масло — 200 г (72% жирности)
    — Пшеничная мука — 350 г
    — Лимонный сок — 1 столовая ложка
    — Разрыхлитель — 2 ч. Л. (Без горок)

    Как приготовить:

    1. Для испытания масло необходимо измерять при температуре окружающей среды. Лучше всего, если заранее достать из холодильника. В микроволновке разогревать масло холодное я бы не рекомендовал, так как часть его быстро увеличивается, а другая останется холодной и твердой.
    2. Мягкое масло натереть с сахаром. Можно вилкой, но зачем тратить много сил, если есть миксер. На небольшой скорости взбить масло и сахар до однородной пышной массы.
    3. Забейте яйца. Размер яиц в среднем около 1965 года без скорлупы. Снова на низкой скорости миксера взбить тесто.
    4. Тесто залить молоком. Он должен быть свежим, а не кислым и, желательно, не холодным. Снова взбиваем. Старайтесь делать все на малой скорости, чтобы масса не разлетелась из миски.
    5.Отжать сок и влить столовую ложку теста.
    6. Вернуть необходимое количество просеять муку с разрыхлителем. Перемешайте или ложкой, венчиком или миксером.
    Тесто должно быть гладким, однородным, по плотности как у блинчиков.
    7. Кулинарная кисточка для смазывания вафельницы каплями растительного масла, хорошо прогретое устройство.
    8. Выложите тесто на середину формочки и плотно закройте вафельницу. На одну вафлю должно быть около 2 столовых ложек теста.
    9. Выпекайте вафли примерно 5 минут, но время выпекания каждого рисунка вафель будет разным.Поэтому следите за вафлями Ruddy. На мою выпечку вафель ушло минут 5.
    Я сделал 10 вафель размером 10 * 10 см. Это количество теста.
    10. Поделюсь одной хитростью. Сразу после выпечки вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но если полежать чуть больше часа, как вафли станут мягкими, и пропадет эта вкусная хрустящая корочка.
    Для сохранения хрустящих вафель рекомендую перед подачей на стол выложить их на решетку (можно на сковороду) и сушить в духовке при 160 градусах 4-5 минут. Такие вафли снова хрустящие даже на второй день.
    Подавать лучше теплым — тем вкуснее. Но они хороши и на морозе.
    Способов накормить довольно много. Вафли можно залить медом, вареньем или сгущенкой, посыпать сахарной пудрой. Я украсила вафли нарезанным бананом и шоколадной сеткой.

    Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.

    Еда и напитки — Vienna House Stories

    Можно подумать, что у вас не возникнет языковых проблем во время отпуска в одной и той же стране: подумайте еще раз! Когда северные немцы приезжают в гости на юг, им иногда хочется… Продолжить

    Потрясающие горные хребты и бескрайние пустыни.Волшебные леса с самыми высокими деревьями в мире. Знаменитые города американской мечты — Лос-Анджелес и Сан-Франциско. Тихий океан с его… Продолжить

    Венский кофе-брейк без Gugelhupf? Немыслимо. Традиционный торт в стиле Бундт — неизменный продукт австрийской кондитерской кухни. С изюмом и глазурью, под мрамор или с миндалем — вот… Продолжить

    Чай — короткое слово с долгой историей, большим разнообразием видов и цветов, а также захватывающим спектром ароматов и вкусов.Чай был незаменимым напитком… Продолжить

    Осенние фестивали и фестивали вина в Радебойле и Мейсене — это ваш шанс открыть для себя великое разнообразие вин Саксонии. Здесь у вас есть много возможностей попробовать прекрасное… Продолжить

    От Балтийского моря через озерные районы, низины и леса до Татр. В Польше каждый найдет себе занятие по душе. Помимо разных ландшафтов, эти регионы отличаются друг от друга… Продолжить

    В поисках Святого Грааля или… как приготовить лучший стейк Жарка стейка может показаться простой задачей, но оказывается, что это не так.Найти стейк, который… Продолжить

    Печенье утром — обязательно. Несколько кусочков шоколада после обеда — без них не обойтись. Сладости — счастье, сладости — удовольствие, сладости — вкус… Продолжить

    Маленький городок с большим сердцем, жемчужина на Дунае, город со старейшим парком в Центральной Европе. Это лишь некоторые атрибуты, которые делают словацкого… Продолжить

    Наконец-то здоровое питание, поддержание веса или, что еще лучше… Эти пожелания стоят почти в каждом списке решений на новый год.Вы хотите… Продолжить

    Пончики с глазурью и ветчиной, вафли с беконом, красное вино с мюсли, кекс и телячья вырезка — просто вкусно! Этот тренд пришел к нам — откуда еще? -… Продолжить

    В Берлине есть место, которое может утолить вашу тоску по дальним странам: Панама, ресторан. В книге любимого детского автора Германии «Поездка в Панаму»… Продолжить

    Знакомый гудящий звук кофемолки.Этот ароматный аромат, завлекающий чувства. Этот полный аромат дразнит вкусовые рецепторы. Хорошее начало нового дня, чтобы… Продолжить

    Коктейли сегодня — это вкусовые ощущения, которые созданы в соответствии с вашим настроением и поднимут настроение на большее. Бармен Аталай Актас смешивает коктейли в своем баре… Продолжить

    От тенденции к традиции, от традиции к тенденции. В наши дни среди индивидуалистов рождаются хорошие вещи, а именно пиво, изготовленное по индивидуальному заказу. Присоединяйтесь к нам в коротком кругосветном путешествии… Продолжить

    Прага считается самым красивым городом Европы.Город не только может похвастаться историческими достопримечательностями времен Карла IV или Рудольфа II, он также источает… Продолжить

    Живописный город Гюнцбург впечатляет посетителей множеством способов, от исторических зданий до Леголенда в Германии. Но даже любители природы окупятся здесь благодаря… Продолжить

    Кто никогда не слышал об этом кольцеобразном хлебе размером с ладонь из дрожжевого пшеничного теста? Не многие поднимут руки. В конце 19 века рогалики покинули свой родной дом… Продолжить

    Традиционная польская кухня богата различными видами мяса, особенно свининой, курицей и говядиной.Очень популярны супы, приготовленные из овощей, бульона, свеклы и многих других ингредиентов. И… Продолжить

    Трансильвания, край за лесом, граничащий на востоке с Карпатами и наиболее известный как загадочное место кровожадных вампиров, ждет вас, чтобы собрать вещи… Продолжить

    Честный гурманский путеводитель по традиционной и современной кухне в Вене

    До переезда в Вену я мало что знал о венской кухне, я предполагал, что это немецкая выносливая кухня, мясо и картофель.Это своего рода традиционная австрийская еда, выносливая и простая, насыщенная калориями для долгих холодных зим. Чего я не ожидал, так это всего сахара. Десерты сладкие и насыщенные, иногда сливочные. Граница между основным блюдом и десертами иногда размыта или отсутствует. У меня есть несколько предложений, чтобы попробовать блюда в Вене, я сам больше склоняюсь к современной австрийской кухне, и есть много классических блюд, приготовленных в современной интерпретации.

    У меня возникли проблемы с составлением этого поста, так как в Вене так много блюд, которые можно попробовать: есть еда венских кофеен, вкусные традиционные австрийские блюда, венские десерты, еда, которую приходят поесть туристы, «иностранная» еда… Есть много разновидностей и множество вариантов, включая несколько «скрытых» ресторанов с региональной едой, что означает еду из австрийских регионов, отличных от венской кухни.

    Венская кухня, как и любая другая, говорит о своем прошлом. Многие венские блюда созданы под иностранным влиянием, они представляют собой смесь венгерской, германской, славянской и итальянской кухонь, сильного еврейского населения, французских принцесс, которые вышли замуж за семью Габсбургов и принесли свои собственные симпатии и антипатии, богатую знать, бедняки, римско-католическая религия (пост, адвент, религиозные праздники) и конечно внешняя торговля. Все это составляет венскую кухню.

    Традиционные блюда, которые можно попробовать в Вене

    Супы, которые можно попробовать

    Традиционные супы в Вене в основном основаны на мясе, например, говяжий суп или куриный суп.Австрийские супы обычно более жидкие — это закуска, а не основное блюдо, но в них есть несколько интересных дополнений. Вот некоторые из них: Grießnockerln (пельмени из манной муки), Eiernockerln (червеобразные макароны) или Backerbsen (круглые слоеные яйца из заварного теста).

    Вот несколько хороших супов, которые стоит попробовать: Knoblauchcreme sup (сливочно-чесночный суп) или еще лучше Kürbissuppe (кремовый суп из тыквы).

    Тыквенный суп
    Источник: gutekueche.в

    Виеннер вегетарианские спреды

    Спреды и подобные хумусу творения очень популярны, особенно в домашних условиях или в качестве поздних завтраков. Популярные блюда готовятся из красной свеклы, сыра или моркови с различными специями.

    Так же мы получили их на нескольких открытых рынках и на очистке реки Донау. Пока что я любил их всех.

    Вегетарианский бранч в Vollpension, со спредом из красной свеклы и острым спредом из сыра.

    Еда, чтобы попробовать в Вене: Knödels

    Knödels — пельмени — обычное среднеевропейское блюдо.Они могут быть сладкими или солеными, вегетарианскими, веганскими и даже безглютеновыми. Тесто представляет собой смесь картофеля и муки или тесто из простой пшеничной муки, иногда с добавлением манной муки, которую затем заливают и варят или готовят на пару. В каждой семье в Австрии есть свой рецепт приготовления, и они сильно различаются в зависимости от региона.
    Knödels — это блюдо любого ресторана в Вене, и они очень стирают грань между основным блюдом и десертом.

    Это первое блюдо, которое я ел в Вене после переезда.У нас есть коробка Marillenknödeln из магазина, они готовятся менее чем за 10 минут, и все, что вам нужно, это 1 большая банка, чтобы их приготовить. Это хорошее блюдо, когда не хватает времени и оборудования.

    Чтобы удвоить традиции, попробуйте абрикосовые кнедлики или Marillenknödel на немецком языке. Абрикосы выращивают недалеко от Вены, в регионе Вахау, вкусном и любимом местными жителями.

    Пикантные кнедели на фестивале Feschmarkt
    Vegan Knodeln с квашеной капустой и солеными огурцами на фестивале Feschmarkt

    Trześniewski open sandwis

    Trześniewski — это польское заведение с открытыми бутербродами всех видов под названием «Belegte Brote».Кажется, они вдохновлены чешским Obložené Chlebíčky или датским Smørrebrød. Этому магазину «всего» около 100 лет, поэтому я не уверен, входит ли он в категорию традиционных блюд, которые можно попробовать в категории Вены, но они хорошо известны местным жителям и признаны в венской кухне, поэтому я включил его сюда. Начинка более кремовая и мягкая, чем чешский или датский аналог.

    Несколько магазинов в городе.

    Kaiserschmarrn

    Kaiserschmarrn, сладкое основное блюдо, приготовленное из теста для блинов в американском стиле, измельченное при жарке, посыпанное сливовым джемом, изюмом и сахарной пудрой.Я не фанат, мне это никогда не нравилось, даже в детстве, потому что оно слишком сладкое, слишком мягкое. Филу понравилось, потому что он сладкий, мягкий. Кайзершмаррн — это рождественская ярмарка и фаворит открытых фестивалей (всегда есть киоски), его легко и быстро приготовить, понравится публике, детям это нравится…

    Кайзершмаррн с яблочным соусом
    Источник: gutekueche.at

    Лучшие десерты и торты, которые стоит попробовать в Вене

    Пироги в этой части мира, как правило, более сухие по своей природе (по сравнению с британскими / американскими / канадскими / австралийскими тортами), тесто обычно готовится на сливочном масле, а не на масле (масло делает пироги более влажными).Чтобы компенсировать сухость бисквита, бисквит часто замачивают в ликере или сладком сиропе и заливают вареньем в Sacher Torte или какой-нибудь кремовой начинкой. Глазурь из сливочного сыра заменяется королевской глазурью или шоколадной глазурью для ганаша.

    Отказ от ответственности: я не фанат излишне приторной сладкой выпечки, и пирожные никогда не были моим вареньем. Если верить блогам о путешествиях, венцы ничего не едят, покупают торты, сладости, конфеты, шоколад в течение всего дня. По моему опыту, это не совсем так, хотя многие люди действительно едят много сладкого.

    Когда-то в Вене (и во всей Европе) торты подслащивали только медом и сухофруктами. С открытием Нового Света, сахарных плантаций и международной торговли сахар стал широко доступным. Сначала только богатым монархам и их придворным, а затем всем. Сахар в форме пирожных и конфет был символом статуса, и многие торты были разработаны для всех балов и вечеринок, проводимых в Вене. Перенесемся на пару веков вперед с развитием туризма, теперь вы можете насладиться целым рядом пирожных размером с укус, пирожных и кученов во время вашего визита в Вену.

    Как избежать туристической ловушки в аэропорту Вены — какой транспорт лучше выбрать?

    Sachertorte

    Sacher Torte, вероятно, является туристическим экспортом номер 1 из Вены, поэтому я не думаю, что это требует объяснений. Кому-то это нравится, кому-то нет. Некоторые местные жители никогда не покупают их в пекарнях в Вене, они модифицируют дома, чтобы они соответствовали их вкусу. Я к этому отношусь нейтрально. Когда я был моложе, у меня был торт Захер, и я был в порядке. Я не собирался пробовать это в Вене.Так было до тех пор, пока у меня не было возможности попробовать свежеиспеченный торт Захер от венских бабушек в Vollpension. Вы узнаете о Vollpension из других моих сообщений в блоге о Вене. Когда он упал на стол, он был все еще немного теплым. Он был заправлен абрикосовым джемом, поэтому он был менее сухим.

    примечание: Sacher Torte не всегда есть в наличии в Vollpension.

    Cremeschnitten

    Cremeschnitte — это десерт, который знают во всей Центральной Европе, и его происхождение неизвестно, но несколько разновидностей географически защищены. Есть польская Kremówka, словенская Kremna Rezina, Krempita в Боснии и Сербии, Snot Block в Австралии и, вероятно, самый изысканный сорт Mille-Feuille во Франции.По сути, это основа из слоеного теста , заварной крем и взбитые сливки, покрытые еще одним слоем слоеного теста и сахарной пудрой. Я пытался сделать это однажды, и это был полный провал. Мой заварной крем не застыл. Теперь я оставляю это экспертам.

    У некоторых есть дополнительный слой взбитых сливок, у некоторых нет.
    Источник: ichkoche.at

    Punschkrapfen

    Punschkrapfen — это насыщенный алкогольный десерт . В нем нет ничего легкого, воздушного или нюансированного. Есть шоколад, есть ром и сладкая розовая сахарная пудра.

    Punschkrapfen — розовые парни.

    Яблочный штрудель

    Яблочный штрудель — это простая вещь, и, вероятно, люди пробуют ее в первую очередь. Это традиционное блюдо во всех странах бывшей Австро-Венгрии и даже имеет сходство с турецкой пахлавой, которая пришла из кухни Османской империи через Венгрию.

    Он менее сладкий , чем пирожные, а яблоки, вероятно, местные, так что это отличный десерт, который стоит попробовать в Вене. Это даже считается завтраком или полдником.

    Яблочный штрудель с нашим без сахарной пудры, снова от Vollpension

    Еда, которую можно попробовать в Вене: полный ассортимент тортов и закусок, напоминающих пирожные

    в Герстнер, бывшая королевская кондитерская
    Если вы пойдете в Герстнер, закажите столик заранее а также попробуйте засахаренные фиалки.Блюдо для торта после полуденного чая

    Выпечка, которую можно попробовать в Вене

    Buchteln

    Buchteln — это сладкие булочки бриоши, простые или с джемом. Это венское печенье также происходит из нескольких источников, черпая вдохновение и объединяя знания из нескольких регионов. Дрожжевые булочки приходят с севера (ныне Чехия и Бавария), также известного как «бухтички». Ваниль была завезена в Европу из Нового Света (Мексика). Булочки должны быть мягкими и воздушными, как самые мягкие из облаков (вроде как настоящие булочки с ромом баба, но вместо ванильного соуса заменять ром), и снова добавить взбитые сливки, посыпанные сахаром.

    * Один из моих учителей немецкого языка сказал мне, что просьба не добавлять взбитые сливки будет выглядеть забавно, что здесь все не так, но, честно говоря, у меня не было проблем, ни взглядов, ни взглядов.

    Vanillekipferl

    Это традиционные австрийские, немецкие, чешские, словацкие, польские и венгерские традиционные маленькие полумесяцы , ореховое печенье , посыпанное, как вы уже догадались, сахарной пудрой. Грецкий орех также можно заменить миндалем или фундуком. Обычно это рождественское печенье , но сейчас они продаются круглый год.Ванильные кипферлы — это короткое печенье, которое хорошо сочетается с кофе или чаем.

    Источник: gutekueche.at

    Linzer Augen

    Linzer Augen, или Linzer Eyes, — это песочное печенье, наполненное джемом. Тесто довольно нейтральное, оно может быть из простой муки или с миндальной мукой, а вся сладость исходит от джема. Вы также можете увидеть (и купить) формочки для печенья на рождественских ярмарках.

    Linzer Augen

    Topfen — что угодно

    Местные фавориты — Topfengolatschen.
    Topfen означает творог на австрийском диалекте, что-то вроде творога или Fromage Blanc.Это свежий сыр, нейтральный по вкусу, обычно несоленый. Его используют в выпечке, тортах и ​​всевозможных клецках.

    Topfengolatschen

    Источник: gutekueche.at

    Mohnstriezel или Mohnkuchen

    Mohnstriezel или булочка с маком прибывает из Венгрии, а может быть из Польши, России, Боснии, кто знает? Им всем это нравится. Это сладкое дрожжевое тесто, похожее на бриошь, с маковой начинкой. Другие разновидности включают начинку из грецкого ореха, а более современные — даже из фундука или кокоса… Если выпадет на сухую сторону.

    домашнего приготовления, с рынка Катчера

    Современная еда, чтобы попробовать в Вене

    Как и любой другой крупный город, Вена получает прибыль от иностранных влияний и новичков. Присутствуют итальянские, индийские, венгерские, японские, вегетарианские и веганские рестораны, некоторые из которых адаптированы к австрийской палитре.

    Мои любимые места, где можно поесть в Вене

    • Miznon , Schulerstraße 4, 1010 Вена: фанк, в основном вегетарианский, удивительный, уютный, невероятно вкусный
    • Benkei , Ungargasse 65, 1030 Вена: японский ресторан с восхитительная свежая еда и самое вежливое обслуживание, скромный, уютный, лучшие суши, которые у нас были за пределами Японии
    • Vollpension , 2 места в городе: ниша, хипстер? концептуальный ресторан / кафе с вкусными блюдами местного производства и приготовленными из местных продуктов и пирожными: традиционная еда в уютном стиле
    • Wirtshaus Steirerstöckl , Pötzleinsdorfer Str.127, 1180 Вена: региональный — из Штайермарка, еда, выращенная на ферме, органическая, традиционная, местная атмосфера, лучшая австрийская еда, которую я пробовал, но это за пределами центра города

    Еда не удалась из Вены

    Вафельный рожок со льдом крем

    Выглядит вкусно, правда? Идея вафель и мороженого звучит здорово. Ну, вафельный рожок был ГОРЯЧИМ. Магия этого блюда исчезла примерно через 2 минуты после того, как я села, все, что у меня осталось, — это суп-мороженое на мокрой вафле. Не пытайтесь делать это с детьми.

    Имя виновного не указывается.

    Чем заняться: Лучшее мороженое в Вене (все местные).

    Быть вегетарианцем в Вене

    Обычно это не проблема для вегетарианцев в Вене, только не в традиционных ресторанах. Стандартный традиционный вариант — жареный сыр (Gebratener Käse). И чаще всего это будет просто большая тарелка сыра без гарниров. Это довольно тяжелая еда.

    О некоторых продуктах, характерных для рождественских ярмарок в Вене, можно прочитать в моей статье о Вене за декабрь.

    В Вене есть еще много блюд и выпечки, и, возможно, я когда-нибудь напишу дополнительную статью. А пока подведем итоги…

    Если вы посмотрите на основные австрийские вкусы и ингредиенты, которые постоянно используются во многих блюдах, традиционных и современных, вы не ошибетесь:

    • Marillen — абрикосы (в пельмени, много десертов, отличное варенье…)
    • Zwetschgen — сливы (в пельменях, многих десертах, соусах)
    • Topfen — сыр (в пельменях, многих десертах и ​​выпечке)
    • Mohn — мак ( в десертах)
    • Kurbis — тыква (вспомните тыквенный суп сверху, обязательно попробуйте тыквенное масло)

    В Вене есть множество блюд, которые можно попробовать, некоторые традиционные, некоторые более современные.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *